三鷹

June 25, 2019

三カ月ぶりの訪問。

コース@5800円(税サ別)がお薦めですよ。
迷ったらコース。
こちらの美味しい、こちらの旬、こちらのお薦めが全て詰まってるんだから。

ウィルビウス みすじ




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March 20, 2019

彼、二度目の東京マラソン。
朝から小雨が降り、寒い一日でした。
「初回から挑戦し続けている私は一度も当選した事が無いのに、なんで彼は7回のトライで2回も当るんだろう?」
苦々しく思ったのが間違いだと思うくらい、出走する羽目にならなくて良かったと思うくらい、それはそれはとても寒い一日でした。

日本記録を持つ大迫選手が棄権されたくらい寒かった日の事。
目の前を通り過ぎて行った時のあのスピード、凄かったなあ。

ウィルビウス1




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November 26, 2018

彼のお誕生日ディナーに伺いました。

私のお誕生日ディナーはラ・フィネス。
対抗できるお店と言ったらここしかないよね。

ウニコンソメ




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July 24, 2018

旬の素材を活かし、季節感とセンスのあるお料理を作る赤松シェフ。
温かいお店の雰囲気は、ご夫婦ふたりで切り盛りされているアットホームさくるものなのか。
それとも、センスはあるのに親しみやすいデコレーションから来くるものなのか。
いずれにしても、いつ行っても「戻って来た」感じがするステキなお店です。

伺ったのは2週間くらい前のこと。
シェフお任せのコース@5800円を頂きました。
前述のように「旬の素材を活かし、季節感」あるお料理を提供しているレストラン。
従って今伺ったら内容ががらっと変わってしまっている可能性もあります。
が、それもまた楽しいのです。
それを楽しんで欲しいお店。

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June 06, 2018

昨年はlこちらへ伺いました →こちら
三年ぶりの「またですか?」
昨日、日本国の内閣総理大臣が行ってたお店です(実はその前に立ち寄られていたお店でニアミスしました)

今年はどうしよう。
色々と考えたのですが、相方の仕事の都合で20時半からじゃないと予約できない。
うーん。
隠居生活を送る私、さすがに20時半からグランメゾンはなぁ。
そう呟くと、彼が
「じゃぁ、あっちにお願いしようか」

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March 10, 2018

美味しいものを食べたかったら是非こちらへ。

尚、わたくし。
かなり頻繁にこちらに伺ってます。
だからお店からも割と丁寧な扱いを受けております。
(そりゃそうだ)
私と同じ扱いをこちらで受けるのは不可能なのでそれはお含みおき下さいませ。

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December 30, 2017

最近またランチを始めたウィルビウス。
でもランチじゃなくてディナーで訪問しました。
なので「番外編」ということで。

浅草橋のお店を閉めてからもう6年。
今の場所へ移って来て5年が経ちました。
同世代のシェフとマダムとはとても仲良くして貰っていて、今年は誕生日もこちらへ伺ったし、年末最後の彼とのデートもこちらへ。

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November 22, 2017

毎年、お誕生日には色んなイベントを用意して貰っています。
もちろん中心は旦那さん。
そしてそれにのってくれるのは、彼と、そして私にとっても大切な友人たち。

色々と嬉しい事が詰まった一日でした。
だから上手にタイムリーにアップできなかったけど。
ありがとうございます。
本当に。
実に。
とっーても。
私は幸せな人間です。
ありがとうございます。

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July 12, 2017

ダメな大人たち。
平日から盛り上がったしまった。

とある場所でがっつりご飯を食べた後でしたが。
「サワー飲みに行かない?」
という誰かの一言に
「待ってました!」
とばかりにみんな勇んで立ちあがったのでしたw
さぁ、長い夜がはじまりますよー(^O^)/

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July 11, 2017

吉祥寺のドンキホーテ裏にある素敵なミュージックバー。

この雰囲気とアナログレコードの音楽と、本格的ながらお手頃価格のお料理を美味しいお酒と楽しめるのがいいのです。
オープンしたての頃に一度行ったきり。
久しぶりの訪問でしたが相変わらず雰囲気がいいね。

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May 31, 2017

大好きなウィルビウス。

「えー、三鷹?遠いよ」
紹介すると、よくそう言われるんですけど、吉祥寺の隣りなんですよね。
ということで、新宿から中央線快速になってしまえば17−18分。
美味しい物のためならどこまでもー
ということで、今回も結婚記念日のディナーはこちらに伺いました。
(記念日ランチはアピシウスだった)

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December 31, 2016

タイトルの通り。
2016年、一番お世話になったお店がこちら「ウィルビウス」です。
浅草橋から三鷹へと移動してお店が大きくなってから4年半が経ったこちら。
浅草橋時代の熱狂から解放され、落ち着いてお料理に打ち込めているのかな。
と思いきや、プライベートを写真に撮られて投稿されたり、お客様としてやってきた同業者(もしくは同業のお店の信望者)から嫌がらせを受けたりする事も未だに少なくないんだとか。
「一生懸命やってるのに、嫌になっちゃいますよねぇ」
と私が言うと、
「結構あるんで」とお二人は苦笑いされていましたっけ。

生きていると色んな楽しい事がある半面、嫌な事も沢山あるんだよね。
私は割と自由に生きているので、相いれない人とは出来るだけ近づかないようにしています。
が、どうしても譲れない事や明らかに相手が理不尽な場合には(たとえそれが事態を好転させないと分かっていたも)言い返してしまう事が多いのだけれど、客商売だとそうもいかず。
そうゆうのを受け入れながら毎日仕事をするのって大変だよね。
全てのその手の理不尽に耐えて頑張っている方々を、私はとても尊敬します。
せめてお正月はゆっくり休めるといいね。

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November 07, 2016

お誕生日ディナーに連れいって貰いました。

場所はいつものとこ。
大好きなウィルビウス。

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September 08, 2016

伺ったのは少し前の事。

旬の食材にこだわるお店です。
そのため、現在のメニュは異なる可能性があります。
ご承知おきくださいませ。

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June 27, 2016

前回の記事はこれ → これ

定期的に伺っているこちら。
今回は頑張った自分たちを慰労する会。
ということで、何も考えずにコース@5800円をお願いしました。
ワインは何にしようかな。
と迷っていると、
「お料理に合わせてグラスでお出だししますよ」
お料理とのマリアージュを一皿一皿考えるのが面倒だったこの日は、マダムの好意に甘えてグラスワインを頂く事に。

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May 23, 2016

あそこのちくわぱんに出会ってから、ちくわパンの大ファンになりまして。
しかし東京にはあまりちくわパンを売っているお店ってないんだよね。

よもやこんな高級ベーカリーでちくわパンを売っているとは!
と、驚きと喜びを持って購入したのは半年くらい前のこと。

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May 04, 2016

大好きなお店。

普段は彼と二人で伺う事が多いのですが、前回は女子会でお世話になりまして。
その時はコースで頂いたのですが、久しぶりの訪問だった彼。
珍しく
「好きなモノを好きなだけ食べたい」
という事で、今回はアラカルト。
まさに「好きなものを好きなだけ」頂きましたよ。

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February 10, 2016

25年来の友人と久しぶりのディナー。

田舎の高校を一緒に卒業し、一緒に上京した友人は中央線沿線で青春時代を過ごし。
その後、いくつかの大学で勉強を重ねたのちに研究者になりました。
私とは色んな点で真反対の友人です。
が、そんな友人と年に1、2度会って自分の全く知らない世界の話を聞くのは、私がもっとも楽しみにしている年中行事の一つなのですよ。

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January 19, 2016

久しぶりにこれ、頂きました。

ビストロ・ラ・シブレットの時代より常に、そして着実に進化を続ける赤松シェフ。
それゆえ、「以前は作っていて今は作っていないお料理」
も多いのですが、これは継続して作り続けている一品にして逸品。
もっとも、添えられるアイスクリーム(これも手作り)はその時々異なるのですけどね。

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November 28, 2015

先日、三鷹のあそこにご飯を食べに行った時のこと(この時のことはまだ記事にしてない)。
きっと翌朝は朝食を作るのが面倒だろから、パンを買って帰ろうかな。
と思って立ち寄ったのがこちらです。

で。
私が今、一番夢中になっているパンを見つけましたよ。

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October 20, 2015

ここんとこなかなかゆっくり東京で夕食を食べに行く時間がなくて。
特にこちらは都下にあるため、ウィークデーに伺うのが割と難しいのですよ。

キャンセルを避けるためとはいえ、予約がギリギリになってしまうのは毎度のこと。
いつもお世話になっているシェフとマダムに渡したいものがあり、とはいえいつもの通りあまりにも直前の確認を少々後ろめたく思いながらもお電話してみると。
「ぜひぜひいらしてください」
とマダムの優しい声。
一も二もなく伺いましたよ。

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September 25, 2015

記事にしないことも多いのですが、定期的に伺っているあそこ

がっつり食べてたっぷり飲んだ翌日って朝からとってもお腹が空く一方、なかなか時間を掛けて朝食を朝食を準備しよう。
という気にはなれないのですよね。
それを想定して、三鷹でディナーをする時は大抵ここで翌朝の朝食を調達するのです。

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September 14, 2015

今年はよく伺っておりまして。

というのも
「きっとお二人、私のことを心配しているだろうな」
と思う境遇に置かれているここ1−2年のわたし。
二人に心配かけないためにも、定期的に伺わなきゃねー
そう思い、心がちょっと満たされないときにと思って伺っております。
するとお腹はもちろんのこと、心も満たされてしまうのですよね。
シェフの大きな体を支える一翼のつもりだったのに、ここ最近の私はこの二人に支えてもらってるなあ。

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August 19, 2015

「最近でもまだ、シブレットの頃からのお客さんって多いの?」
とマダムに聞いてみると
「通い続けて下さっているお客さんはいらっしゃいますが、そうゆう方でも(訪問は)年に1−2回という感じです」
まぁそりゃそうだよね。
以前のお店は浅草橋、今のお店は三鷹。
私はちょうどその中間くらいに住んでいるので(むしろ三鷹寄りかも)昔も今も足しげく通わせて頂いておりますが、三鷹はちょっと遠いよね。

とはいえ、玉川上水沿いの木々の緑や美味しい空気。
自然を味方につけたゆったりした雰囲気は、以前のお店にはなかったもので。
この雰囲気もまたごちそうを引きたてるスパイスの1つになっているのです。

カキ



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July 01, 2015

前回、久しぶりにコースで頂いて
「ここのコースは最強だわ」
って思ったばかりですが、この日の私はそこまでお腹が空いてなかったの。

その上、メニュにはホワイトアスパラバス。
季節も終わりだし、ここはやはりこれを食べておかなければ。。。。

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May 20, 2015

ここ、食べログのお店紹介の書き出しが好きなんです。
「三鷹駅より走って3分、歩いて10分」串焼きと勝手料理の「鶏や まると」

24時までやっていて、とても使い勝手と居心地がいいお店。

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February 25, 2015

2015年になってから伺えていなかったウィルビウス。
個人的な交流もあって元気で楽しくお料理されているのは知っておりました。
が、やっぱりどうしても彼の料理が食べたい!

そう思ってお電話し、予約をお願いしようとするとー

カキ



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October 21, 2014

私が
「(暫定)日本一のフレンチシェフ」だと思っている赤松シェフ。
いまだに以前のお店「ビストロ・ラ・シブレット」(浅草橋)を引き合いに出す方がいらっしゃいますが。

ここはビストロじゃなくてレストラン。
前回のランチも素晴らしかったけれど、今日の牡蠣、そしてボンファムはすごかった。
調理の技術やお料理に対する愛情、それに素材を見る目と何より彼のセンスの良さを感じさせるお料理だったなー

玉川上水




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October 05, 2014

気持ちのいい休日の昼下がり。
私が誘いたいお友達だけを誘って伺いましたよ。

こちら、ランチは土日だけ。
玉川上水沿いの緑が目に優しくて。
ゆったりした雰囲気の中、きっちりと美味しいものを頂くのにピッタリなんです。

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May 28, 2014

お電話すると
「遅い時間、20時半過ぎならどこか(の卓)が空くと思うから」

と温かいお言葉をシェフから頂いて。
目指すはもちろん、三鷹駅でござんす。

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