お誕生日ディナーに最高のお料理とワインのマリアージュを。（レストラン ラ フィネス （Restaurant La FinS）＠新橋）

今年のお誕生日ディナーはこちらでした。

彼より先に到着。
メンダイ手前のバースペースに通して頂いて。
共通の知合いの話などしているとやっと彼が登場。
杉本シェフ（以下、敬三シェフ）からお料理とワインの説明があり、素材だけが書かれたメニュを前に
敬三「嫌いな食材はありませんか？」
たけ「ないです」
敬三「ワインは（お料理との）ペアリングで、三種類から選んで頂いています」（少な目＠8000円〜、二人で一本くらい＠12000円〜、一人一本くらい＠18000円〜だったため）
「真ん中で」
この日はここからスタート。





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敬三シェフに会いに行く（ラ フィネス （La FinS）＠新橋）

マッカーサー通り脇にある 新橋プラザビルの地下一階。
ここに外の世界を全く感じさせない異空間があります。

久しぶりの訪問。
恐らく1年半ぶりくらいの訪問でした。
が、もうね。
あまりに他のお店とは格が違う。
食材、味付け、盛り付け、プレゼンテーション。
何もかもに、全てに妥協がないの。
上質でハイセンス。





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ラ・フィネス、久しぶりに伺った杉本敬三シェフのお料理はあまりにも他店と格が違って「やはり彼は天才だ」と思わないではいられなかった日（ラ フィネス （La FinS）＠新橋）

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ちょっと間があいてしまいました、久しぶりの訪問。
でも共通の知り合いがいる関係で、近況は存じ上げていたため全く久しぶりな気がしません。
便利な世の中になったものです。

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