2017年02月27日

まるしん@東中野

20170208_まるしん2月8日(水)の夜に東中野のまるしんに行きました。帰り道、会社からそれ程遠くないところで、夕食をと思い、検索して見つけたお店です。
22時過ぎでしたが、先客、後客ともにたくさんがいて、地元の人気ちゃんぽん屋さんといった印象です。夜営業のみということで、飲んでいるお客さんも多かったですね!


メニューは以下の通りです。
20170208_まるしん_MENU





長崎ちゃんぽん(780円)、半炒飯セット(200円)を注文しました。

見た目こそ、こってりしているようにも見えますが、実際に食べてみると割とあっさりしており、具を炒めたことでスープに旨みも加わっているという印象です。
麺はつるっとしているものの、やや茹で過ぎなのか分かりませんが、柔らかすぎで、弱いかなという印象です。具は豚肉、以下、ちくわ、もやし、ニラ等の野菜が入っています。野菜が多いのは嬉しいですね!

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2017年02月24日

パイナップルラーメン屋さん パパパパパイン@西荻窪

20170207_パパパパパイン2月7日(火)の昼に西荻窪のパイナップルラーメン屋さん パパパパパインに行きました。今回の目的は前から気になっていたカカオを使った限定「カカカカカカオ」を食べるためです。
限定30食ということで、不安はあったものの、この日は15時過ぎでしたが、残っていました。この時間でもぽつぽつとお客さんが来るのですね。


メニューは以下の通りです。
20170207_パパパパパイン_MENU120170207_パパパパパイン_MENU2





カカカカカカオ(870円)を注文しました。

作り方を見ていると、スープ自体にカカオを入れているようではなかったです。見ている限りでは、通常のラーメンと同じ様な色をしていたので、ベースのスープは同じ様な構成なのだと思います。
実際に食べてみると、カカオというかチョコレートの様な甘味というよりは、パイナップル由来と思われるほのかでさわやかな甘み、カカオの香り、挽き肉などからくる辛味が混ざっており、不思議な味わいであるもののそれなりにうまくまとめているという印象ですね。
麺は細目のストレートでザクっとした食感が残っていますね。具は挽き肉、ほうれん草、糸唐辛子、ナッツ、パイナップルが入っていました。

つぼではないというのが正直なところではありますが、また他の限定も食べてみたいと思わせる一品でしたね。

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2017年02月22日

横浜ラーメン 武蔵家 武蔵境店@武蔵境

20170130_武蔵家@三鷹20170130_武蔵家@三鷹_21月30日(月)の夜に横浜ラーメン 武蔵家 武蔵境店に行きました。新中野の武蔵家の系列のお店です。22時過ぎですが、続々とお客さんが来ており、人気があるのが分かりますね。

メニューは以下の通りです。
20170130_武蔵家@三鷹_MENU





ラーメン 並(650円)、キャベチャー(100円)、ライス(無料)を注文しました。

スープはしっかりと豚骨を中心とした動物系のダシが出ており、コクのある武蔵家らしい一杯を楽しむことが出来ます。隣の駅の武蔵家はややダシが薄めでしたが、こちらのお店はほぼイメージ通りの味わいを楽しむことが出来ました。ややしょっぱめの味付けも無料のライスがすすみますし、ラーメン、食事としても満足することが出来ますね。
麺はもっちりとした太麺で、濃厚なスープに負けない存在感ですね。麺箱は見えなかったのですが、おそらく家系として一番有名な製麺所のものを使用しているのではと思います。具はチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、ネギが入っています。

濃厚なスープでとても美味しかったです。長い営業時間で利用しやすいので、また食べに行ってみたいと思います。

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2017年02月19日

東京屋台らーめん 翔竜@北千住

20170128_翔龍1月28日(土)の昼に北千住の東京屋台らーめん 翔竜に行きました。前々から気になっていた背脂ラーメンのお店です。
12時30分くらいでしたが、店内ほぼ満席で人気がありますね。




メニューは以下の通りです。
20170128_翔龍_MENU





翔竜麺(値段失念)を注文しました。背脂2倍は無料とのことだったので、背脂2倍でお願いしました。

白濁したスープに大量の背脂が浮いています。スープ自体はダシ感がわかりづらいというのが本音ですが、背脂の甘さ、コクが印象に残ります。とにかく予想していた通り、背脂の美味しさが印象に残る一杯という印象で、背脂ラーメンとしては個人的に好きですね。
麺は細めのストレートで少し固めの茹で加減ですね。具はチャーシュー、もやし、メンマ、ネギが入っています。

次回はまかない背脂そば、その他の背脂を楽しめるメニューを食べてみたいですね。

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2017年02月16日

麺屋 大和田@渋谷

20170125_麺屋大和田1月25日(水)の夜に渋谷の麺屋 大和田に行きました。濃厚なスープが印象で、神奈川県の有名なお店にもいたことがあるとかいう書き込みも見かけており、前から行ってみたいと思っていたお店です。営業時間が長いこともあり、いつでも行けると思い、行っていなかったお店です。
18時頃でしたが、お客さんは多くなかったですね。


メニューは以下の通りです。
20170125_麺屋大和田_MENU





大和田ラーメン(豚骨醤油)(730円)、ライス(100円)を注文しました。

スープは見た目家系に近いですが、飲んでみると豚骨の骨の味がしっかりとしたものになっていて、自分のイメージではいわゆる家系とは少し異なると思います。メニュー名に書いてある通り、豚骨醤油のイメージですかね。また、油がそれ程多くないせいか、割と飲みやすく仕上がっていると思いますね。
麺は太めのストレートで程よい茹で加減です。具はチャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草、海苔、ネギが入っています。

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2017年02月14日

肉汁麺ススム@末広町

20170124_肉汁ススム1月24日(火)の昼に末広町の肉汁麺ススムに行きました。いわゆるご飯がすすみそうなラーメンということで気になっており、行きました。
14時30分を過ぎていたこともあり、それ程お客さんは多くなかったですね!



メニューは以下の通りです。
20170124_肉汁ススム_MENU20170124_肉汁ススム_MENU2





肉汁麺レベル1(130g)、白飯 特盛(100円)を注文しました。注文時に卵とエッグセパレーターが提供されます。

肉汁麺はやや甘めの醤油タレが印象的で、ダシというよりはタレの味が印象に残るスープですね。ただスープの味では思った程、ご飯はすすまないかなと感じましたね。
麺は太目の少し縮れの入ったもので、ごわっとした食感ですね。具は屋号となっている肉はしっかりと味付けがされており、一枚一枚が大きいです。レベル1は130gですが、かなり量が多いですし、自分の場合、この量で白飯一杯食べられますね!その他の具はモヤシ、ネギが入っています。

とにかく屋号の通り、肉が印象に残る一杯でしたね。肉汁丼も食べてみたいですね!

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2017年02月11日

ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店@新栄町

20170123_歴史を刻め1月23日(月)の夜に名古屋のラーメン荘 歴史を刻め 新栄店に行きました。この日は名古屋出張で、出張後にこちらのお店に行くことにしました。
18時30分の到着でしたが、10人待ちで、25分くらい待って、入店することが出来ました。平日の割と早めの時間でしたが、人気があるなというのが正直な印象です。


メニューは以下の通りです。
20170123_歴史を刻め_MENU120170123_歴史を刻め_MENU2





お店に来るまでは、ラーメンを食べるつもりでしたが、この週の限定メニューだった「和なカレー汁なし」(900円)、が気になり、初めてにも関わらず、限定を注文してしまいました。麺の量は同一料金ということで、400gでお願いしたところ、「食べたことありますか?」と聞かれたので、「こちらのお店は初めてですが、白山で食べた時は足りなかったです!」と伝えたら、OKしてもらえました(笑)
ちなみにチーズ(50円)もトッピングしました。無料トッピングは、ニンニク少し、アブラでお願いしました。

提供時にしっかりと麺にカレーが絡められた一品は、極太の麺にしっかりとカレーが絡んでいます。そして口に入れるとごわっとした麺の食感が印象的で、とても美味しく感じられます。丼の底にはカレースープというよりはドロっとしたカレーがそのまま入っているようですね。丼の上には和ということで、鰹節が入っていますが、思った程の味の変化はないですね。
具は豚、ネギ、茹でたモヤシとキャベツが入っています。

また別皿のアブラに麺を付けたりしましたが、カレーが強く、アブラはそこまでの効果はないなというのが正直な印象でした。

全体的には麺を美味しく食べられる汁なしで、とても良かったです。次回は他のメニューを食べてみたいですね!

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2017年02月09日

ajito ism@大井町

20170118_ajitoism1月18日(水)の昼に大井町のajito ismに行きました。平日の12時30分頃行きましたが、店外だけで3人待ちでした。着席までに20分くらいかかりましたね。記憶にある限り、今の店舗になってから初めて店外で待った気がします。



本日のイレギュラーメニューは以下の通りです。
20170118_ajitoism_MENU





本日のイレギュラーメニューのカラ味噌ハイブリッド パクチーのせ 大(900円)を注文しました。メニューにはまぜそばよりスープ多め、ラーメンよりはスープ少な目と書かれています。パクチーについては、苦手な人も多いせいか、「パクチー大丈夫ですか?」とお客さんに聞いていましたね。

見た目では、スープがしっかりと見えているので、ラーメンよりなのかなという風には感じましたが、確かに食べてみると、上記の表現の通りでという印象を受けました。パクチーと味噌の香りが食欲をすすめます。様々な具と味噌ソース(?)がしっかりと絡みますし、今まで食べたこと味わいです。どれ一つ無駄な具がないように感じますし、味の構成はさすがの一言に尽きますね!


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2017年02月06日

ラーメン 木村亭@国分寺

20170117_木村亭1月17日(火)の夜に国分寺のラーメン 木村亭に行きました。食べログ等では評価が低いものの、最近よくなったという書き込みを見ていて、気になっていました。
最近は仕事も遅く、中央線の22時30分以降に営業しているお店は夕食で利用していることもあり、今回はこちらに行きました。22時30分過ぎでしたが、お客さんはいませんでした。

メニューは以下の通りです。
20170117_木村亭_MENU





豚骨ラーメン(650円)を注文しました。

スープを飲んでみると骨の味をしっかり感じられるもので、スープの見た目以上に濃厚なスープに仕上がっています。丼の底には髄があればよいという訳ではないですが、こちらのスープの底には髄がしっかりとありましたね。こんなに良いスープが出てくるとは思っていなかったこともありますが、予想以上に美味しかったです。
麺は細めのストレートで程よい茹で加減です。濃厚な豚骨スープとの相性も良いですね。具はチャーシュー、ネギ、キクラゲが入っています。

美味しかったこともあり、食後「濃厚なスープですね!」とお伝えしたところ、「かなり骨を使っています!」とおっしゃっていました。

夜の遅い時間だったから濃厚だったということもあるかもしれませんが、個人的には好みのラーメンでした。機会があれば、是非食べてみて下さい。

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2017年02月03日

麺処 にそう @蓮沼

20170116_にそう1月16日(月)の昼に麺処 にそうに行きました。12時25分頃の到着でちょうどお客さんが入れ違いで出たこともあり、自分ひとりとなりました。混んでいるという書き込みも見かけていただけに意外でした。しかし、その後続々とお客さんが来て、出る頃には満席となりました。
ちなみに花道@野方などで修行されているそうで、話題になっていますね。


メニューは以下の通りです。
20170116_にそう_MENU





濃縮煮干し醤油 中(780円)を注文しました。

スープは煮干しのえぐみがきいているものの思ったより動物系もきいているせいか、思った程の煮干のえぐみはないかなと思っています。いわゆる煮干狂會で出てくるようなスープとはやや印象が異なりますね。
麺は中太の平たい縮れの入ったものを使用しています。三河屋製麺のものを使用しているようですね。ややスープとの絡みが悪いかなと思いました。具はチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ネギ、岩海苔が入っています。

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2017年02月01日

味噌が一番@中野

20170113_味噌が一番1月13日(金)の夜に中野の味噌が一番に行きました。仕事帰りの22時30分頃でしたが、店内は7割程度の埋まり具合で人気があるようです。ネットの記事によっては「濃厚」というキーワードを見かけたこともあり、気になって行ってみました。



メニューは以下の通りです。
20170113_味噌が一番_MENU





頂上味噌麺(780円)を注文しました。

スープを一口飲んでみると、割とさらっとした後口で、濃厚という感じはまったくないですね。濃厚なものを少し期待していただけにちょっと残念でした。味噌ダレの味も強くなく、飲みやすいのでお酒の後には美味しいかなという感じがしました。
麺は中太のストレートで全粒粉が入っています。味噌ラーメンで全粒粉が入っているというのはあまり見かけない気がしますね。具は炙りチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、モヤシが入っています。

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2017年01月29日

成都正宗担々麺 つじ田@小川町

20170109_つじ田担々麺1月9日(月)の昼に小川町の成都正宗担々麺 つじ田に行きました。茨城のラーメン友達と皇居ランをした一緒に食べようと思い、一緒に行きましたが、諸事情により一人でとなりました。矢守さんのブログで2016年に印象に残ったうちの1軒として紹介されており、行ってみたいと思っていました。


メニューは以下の通りです。
20170109_つじ田担々麺_MENU120170109_つじ田担々麺2





政宗担々麺(880円)を注文しました。辛さは当店標準というLEVEL3でお願いしました。

スープは辛みと痺れがしっかりときいた本格的な担々麺に仕上がっています。胡麻の味もしっかりときいており、つじ田グループがこのような展開をしていることに少し驚きましたね。標準のLEVEL3でもかなり辛いので、辛いのが苦手な方はLEVEL1か2が良いかもと思いました。辛いものが苦手な自分的にはややきつかったですね。
麺は中くらいの太さのストレートで三河屋製麺のものを使用しているようです。具はしっかりと味付けされた挽き肉、もやし、ネギが入っています。挽き肉の味付けはとても美味しいですね!

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2017年01月26日

Red Bee POWERED by まごころ厨房@門前仲町

20170107_REDBEE1月7日(土)の昼に門前仲町のRed Bee POWERED by まごころ厨房に行きました。「もんなか まごころ厨房」という屋号で営業していましたが、2016年11月にリニューアルしたようですね。
12時前でしたが、店内満席と人気があるのが分かりますね。



メニューは以下の通りです。
20170107_REDBEE_MENU





肉なんばん(880円)、ライス(120円)を注文しました。

肉なんばんというメニュー名などからがっつりとジャンク系のメニューなのかなと勝手に想像していましたが、食べた感じではジャンクさというよりはしっかりと計算して作りこまれた味というのが第一印象です。
中華鍋で火入れをしたスープは熱々で、コクがありながらも後味の良さが印象に残ります。動物系のコクの中に魚介もしっかりとしますし、不思議な味わいがする、あまり食べたことのないタイプでしたね。是非とも一度試してほしいですね。ただ、ライスとの相性は感じなかったかな。
麺は中太の少し縮れの入ったもので、スープに負けない存在感があります。茹で加減も良いですし、美味しい麺だと思いますね。具は豚バラ肉、ねぎ、玉ねぎ、紫玉ねぎ、メンマ、水菜、糸唐辛子が入っています。

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2017年01月23日

つけ麺丸和 名駅西店@名古屋

20170106_丸和_120170106_丸和_21月6日(金)の夜につけ麺丸和 名駅西店に行きました。つけ麺丸和というと混んでいるイメージがありますが、待たずに入店することが出来ました。場所柄、夜は人通りが少ないからなのかなとも思いましたね。

メニューは以下の通りです。
20170106_丸和_MENU





濃厚中華そば(780円)(写真左上)、汁なし煮干し台湾(800円)(写真右上)を注文しました。

汁なし煮干し台湾は名古屋発症の台湾まぜそばに煮干し粉を加えたもののようです。自分が食べたことのある台湾まぜそばに比べるとやや辛味は控えめでジャンクさというか癖になりそうな味わいが少ないかなという印象です。
麺は中太のストレートタイプで、つるっとした食感で麺単体では美味しいものの、まぜそばとして麺とタレが絡んでこないのが勿体ないというのが正直な印象ですね。

濃厚中華そばは友達が食べたものを味見させてもらいましたが、濃厚といっても粘度を高くするのではなく、程よい動物系と魚介がきいたスープは美味しかったです。麺との相性も良いと思いました。

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2017年01月21日

中華蕎麦 生る@今池

20170106_生る1月6日(金)の昼に今池の中華蕎麦 生るに行きました。この日は名古屋出張となり、昼飯に最近人気というこちらのお店に行きました。ちなみにこちらのお店は、つけ麺 道@亀有出身だそうです。
あまり移動時間に時間をかけられないこともあり、とんぱーれとはしごできるこちらのお店を選択したのですが、とんぱーれは休みでした。。
ちなみに12時45分頃で、店内、店外あわせて10人くらい並んでいて、席に座るまで30分程度かかりました。

メニューは以下の通りです。
20170106_生る_MENU20170106_生る_MENU2





つけそば(800円)を注文しました。

つけダレは提供前に電子レンジで30秒ほど温めてから提供されます。具は別皿で提供され、見た目が美しいつけ麺ですね。
つけダレは濃厚な動物系魚介で、しっかりとした濃度と粘度があります。粘度が強い物足りないですが、しっかりとしたダシも感じるので美味しいつけダレですね。具を全て別皿で提供し、つけダレの味を変えたくないというこだわりを想像出来るような気がします。
麺は程よい柔らかさの断面が四角いものです。滑らかな食感と弾力性の強いもので、東京の有名店出身の実力を感じますね。

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2017年01月18日

らーめん愉悦処 鏡花@立川南

20170102_鏡花_220170102_鏡花_11月2日(月)の夜に立川のらーめん愉悦処 鏡花に行きました。いわずと知れた立川一の有名店で、1月1日から営業しているようです。
19時頃でしたが、店内には7割程度のお客さんがいます。

限定メニューは以下の通りです。
20170102_鏡花_MENU





おやっさんの気まぐれ(900円)(写真左上)、醤油ラーメン 味玉(値段失念)を注文しました。

おやっさんの気まぐれは、コーチン、しゃもの清湯スープに岩清水豚の背脂を使ったものです。写真を見ると、ラーメンの色が濁っているように見えるくらい、背脂を大量に投入しています。ラーメン好きの単純な思いとしては、コーチンやしゃもを使用したスープに背脂を浮かせるというのはアンバランスな感じがしますが、この組み合わせが実に良く、背脂の甘み、コクに醤油ダレとスープの組み合わせがとても癖になります。また背脂はくどくもないので、質が良いこともわかりますね。
麺は細めのストレートで、しっかりとスープとも絡みます。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔が入っています。岩清水豚のチャーシューはジューシーで肉質、脂ともに美味しく、何枚でも食べたいと思う一品でした!

醤油ラーメンは同行者が注文したものをもらいましたが、おやっさんの気まぐれとは異なり、醤油と鶏が前面に出たもので、だいぶ印象が異なるのが面白いですね。

予想以上に美味しい限定でしたね。これからも定期的に通ってみたいと思います。

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2017年01月15日

二葉 上荻店@荻窪

20161226_二葉12月26日(月)の夜に荻窪の二葉 上荻店に行きました。22時30分を過ぎていましたが、店内はほぼ満席と人気がありますね。
営業時間が長いこともあり、残業帰りに途中下車していきました。この何ヶ月か残業帰りに中央線沿いの夜遅くまでの営業しているラーメン屋さんに行ってみましたが、いよいよ未食のお店も少なくなってきました。


メニューは以下の通りです。
20161226_二葉_MENU






背脂煮干しラーメン(830円)を注文しました。

スープはやや塩分濃度が強く、しっかりと煮干しのダシがきいていて、そこに背脂が浮いています。いわゆる燕三条を意識したラーメンだと思いますが、背脂の量がやや多く、しっかりと煮干しとタレをきかせて、メリハリのきいた味に仕上げている印象です。このチューニングは個人的には好きですね!
麺は縮れの入った平打の麺で、もっちりとした食感です。スープとしっかりと絡みますね。具はチャーシュー、玉ねぎ、メンマ、海苔が入っています。

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2017年01月12日

麺部 しば盛@京王永山

20161225_しば盛_豚ちゃん20161225_しば盛_魚薫12月25日(日)の夜に京王永山の麺部 しば盛に行きました。昔の石神本に掲載されていたこともあり、前から行ってみたいと思っていたお店です。
20時30分頃だったこともあり、お客さんは少なかったですね。

メニューは以下の通りです。
20161225_しば盛_MENU





豚ちゃんラーメン(850円)(写真左上)、魚薫ラーメン(750円)(写真右上)を注文しました。

豚ちゃんラーメンはドロっとしていながらも臭みもあまりありませんね。いわゆる豚骨ラーメンとは異なるの仕上がりで、豚ちゃんラーメンというネーミングにも納得な感じがします。後味は良いですが、個人的にはもう少しストレートに豚を感じられるものの方が個人的には好みですね。
麺は太目のもっちりとしたものを使用しています。具はチャーシュー、メンマ、かいわれ、海苔が入っています。

魚薫ラーメンはしっかりとした鰹の味が前面に出た仕上がりです。無化調ということもあって、後味が良いですね。豚ちゃんとはだいぶ異なる印象ですね。
麺は細めのものを使用しています。

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2017年01月09日

らーめん えんの助@西立川

20161223_えんの助12月23日(金)の昼に西立川のらーめん えんの助に行きました。こちらのお店はzatsuさんのブログで拝見して気になっていたお店です。昭和記念公園での用事の後に行きました。外観だけ見てしまうと、少し心配になってしました。(食べてみてわかりましたが、これは杞憂でした)



メニューは以下の通りです。
20161223_えんの助_MENU120161223_えんの助_MENU2





とん塩セット(880円)を注文しました。セットのご飯はチャーシューご飯、明太子ご飯、半カレーライスから選べますが、チャーシューご飯でお願いしました。

スープは骨が前面にという感じではないですが、濃厚感もあります。やや旨みが強いように感じますが、嫌な感じもなく、とても美味しいです。個人的には好きな味わいですし、癖になりそうな一杯です。是非こちらの方に来たら、食べて欲しい一杯ですね!
麺は中細のストレートです。博多のものよりは太く、個人的には博多タイプの極細麺の方が相性良さそうな気がします。具はチャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔、小梅が入っています。

美味しかったので、他のメニューも食べてみたいと思います。

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2017年01月07日

デカ盛り戦隊 豚レンジャー@和光市

20161217_豚レンジャー12月17日(土)の昼に和光市のデカ盛り戦隊 豚レンジャーに行きました。こちらのお店は、いわゆる二郎インスパイア系のお店で、良い評判を聞いていたお店です。13時30分頃行きましたが、店内満席と人気があるのが分かります。家族連れのお客さんもいて、地元の方にも人気があるようですね。



メニューは以下の通りです。
20161217_豚レンジャー_MENU





ラーメン(並)(730円)を注文しました。無料トッピングは、野菜、ニンニク少し、アブラにしました。

スープはしっかりと乳化しており、コクのあるスープが印象的です。濃厚なスープということもあってか、このタイプとしてはタレの味が薄めに感じ、まったりとしている印象です。個人的には二郎インスパイア系で、乳化しているスープは好きなので、とても美味しく食べすすめることが出来ました。
麺は平たいタイプの太麺で少し縮れています。ごわっとした食感が印象的で食べごたえがあります。麺もスープに負けない存在感がありますね。具は厚めのチャーシューが1枚、茹でたモヤシとキャベツ、アブラ、ニンニクが入っています。

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