中村屋＠大垣

1月8日(日)の昼に大垣の中村屋を訪問しました。このお店は鳥居式らーめん塾の第一期生の方のお店です。第一期生の方のお店は、久保商店＠和田町に次いでの訪問です。

中華そばを注文しました。スープは動物系がかなり出ていると思います。他の東京で食べたいわゆる麺彩房系と言われるお店よりもスープが濃いと感じました。魚系は控えめだと思います。スープがかなり濃厚でしたので聞いてみた所、失敗していつもより濃すぎたとの事です(笑)この日食べた物の10パーセントくらい薄いと思ってもらえればいいとの事でした。それでも十分濃厚なスープが出ていると思います。具にはネギ、メンマ、チャーシューが2枚に、モヤシ。事前に食べていた仲間からはもやしがいらないのでは？という話も聞いていましたが、この日食べた感じだとなくてもいいけどスープの邪魔をしている感じはしませんでした。麺は中太の縮れ麺ですが、思わず「大成食品の麺を使っているのですか？」と聞いてしまったくらい、麺が柔らかく食べててもピンときませんでした。大成食品の麺を使用しているとの事なので茹ですぎなのではないかな？と思います。もしかしたら地元に人に合わせているのかもしれません。

麺と調味料の一部を大成食品から送ってもらっているそうです。関東から食べに行くと面白みのない味かもしれませんが、スープをしっかり作っているのはさすが。鳥居式らーめん塾での指導がしっかりしているのかなと思いました。これからの鳥居式らーめん塾出身のお店も期待がもてそうです。

ラーメンの出来は良かったのですが、気になった事がありました。それはお店の人が席に座って食事をしていたために開店が5分くらい遅れた事とお店に入ってからも客に向かって麺の味見をしていたのはちょっと驚きました。。

住所　　　岐阜県大垣市寺内町2-58-1
電話番号　0584-73-3558
営業時間　11時〜14時　18時〜翌25時
定休日　　木曜日

Comments

1. Posted by おだ   2006年01月16日 22:00

このエリアにこういう味のラーメン屋が出来たってのが重要だよね。
スープも濃くて美味しかったです。
夏に行った時は空いてたけど、今はどうなんでしょ？

2. Posted by たけひこ   2006年01月16日 22:15

> おださん

僕が訪問した日は、11時10分くらいでお客さんは10人くらいいましたよ。こういう味のラーメン屋が岐阜には増えて来ましたよね。
後は麺屋白神とあっぱれに行きたいっす！

3. Posted by ＰＱＱ   2006年01月17日 00:37

お久しぶりですＰＱＱです。
ＴＢありがとうございました。某ＴＶで放送されてから混んでますね。

最近中華そばをコロコロといじっているみたいなのでどうも安定しない
みたいです。

白神は良かったですよ。出来たころの一回しかお伺いしていないですが。

4. Posted by たけひこ   2006年01月17日 01:04

> ＰＱＱさん

こんばんは。
最近いじっているのですか？

僕が食べた時はなかなか良かったとは思いましたよ。

白神は評判いいので行きたいと思ってます！