2007年08月24日
ラーメン信玄 藍住店@板野
8月12日(日)の昼に板野郡のラーメン信玄 藍住店に行きました。こちらのお店は東大 応神店の姉妹店だそうです。東大 応神店は昔食べた事があるため、こちらのお店に行ってみました。ただ東大のお店のHPを見てみると応神店については記載がありまsねえん。こちらのサイトによると東大 応神店はのれん分け店にあたるようです。また、ラーメン信玄は、東大のセカンドブランドである「みそとしお」(閉店)跡地に開店したそうで、2007年5月に徳島国府町に2号店を開店したそうです。
徳島ラーメンを注文しました。
見た目の色はかなり濃く、ジャンクそうでそそられるラーメンという感じがしました。食べてみるとスープはやや濃い目の味付けで塩分濃度がかなり高めです。豚骨を中心としたダシですが、豚骨ダシよりもタレの味を強く感じてしまいます。豚骨ダシがもう少し出ているともっと自分好みかな?と思いました。ただそれでもややジャンクでずっと前に徳島で東大を食べて凄く美味しかったのが何となく思い出されるような味で良かったです。麺は細めのストレートタイプで固めの茹で加減です。スープとの相性も悪くなかったです。豚バラ肉は柔らかく味付けが濃い目です。またメンマにはブラックペッパーがかかっていてこちらも濃い目の味付けとなっています。その他の具には、もやし、ネギがあります。
住所 徳島県板野郡藍住町東中富字長江傍示13-1
電話番号 088-692-1481
営業時間 11時30分〜14時30分 18時30分〜23時(平日、土曜日)
11時30分〜?(日曜日)
定休日 月曜日
徳島ラーメンを注文しました。
見た目の色はかなり濃く、ジャンクそうでそそられるラーメンという感じがしました。食べてみるとスープはやや濃い目の味付けで塩分濃度がかなり高めです。豚骨を中心としたダシですが、豚骨ダシよりもタレの味を強く感じてしまいます。豚骨ダシがもう少し出ているともっと自分好みかな?と思いました。ただそれでもややジャンクでずっと前に徳島で東大を食べて凄く美味しかったのが何となく思い出されるような味で良かったです。麺は細めのストレートタイプで固めの茹で加減です。スープとの相性も悪くなかったです。豚バラ肉は柔らかく味付けが濃い目です。またメンマにはブラックペッパーがかかっていてこちらも濃い目の味付けとなっています。その他の具には、もやし、ネギがあります。
住所 徳島県板野郡藍住町東中富字長江傍示13-1
電話番号 088-692-1481
営業時間 11時30分〜14時30分 18時30分〜23時(平日、土曜日)
11時30分〜?(日曜日)
定休日 月曜日