白えびラーメン 岩濱乃風@南富山麺や 福座@押野

2009年03月30日

ラーメンのぼる@野々市工大前

0f5caef3.JPG3月6日(金)の昼に金沢市のラーメンのぼるに行きました。こちらのお店は京都の有名店であった福三でアルバイトをしていた方が開店したお店だそうです。(福三出身みたいなことが書かれていたりもしますが、福三の店主によるとアルバイトだったとのことです。)福三も良かったですし、こちらのお店も良い評判を聞いていたので、楽しみにしていました。




メニューは以下の通りです。
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京ラーメン(650円)を注文しました。

スープは小鍋で温めていて、つけダレの容器にも同じスープを入れていたので、京ラーメン、つけ麺ともにベースのスープは同じようです。

スープは鶏の味をしっかりと炊き出した白濁したスープです。適度な濃度で後味もよく、バランスが良いなという感じがします。関東で食べる鶏白湯とは異なり、京ラーメンという名の通り、京都っぽさを感じます。後半は丼に付いているにんにく唐辛子味噌をスープと一緒に飲んでみましたが、辛味が強く、個人的にはにんにく唐辛子味噌を溶かないスープの方が好みでした。
麺は細めのストレート麺で喉越しも良いです。京都のラーメン屋では麺が弱いと感じることもあったりしますが、こちらのお店ではそのようなことを感じませんでした。具はチャーシュー、ネギ、メンマが入っています。

個人的には程よいスープの濃度が絶妙で、とても良かったです。この後まだまだ食べ歩く予定ですが、もう少しで完食してしまうところでした。

住所   石川県金沢市窪7-281 ヴィアーレ伏見台102
電話番号 076-280-0120
営業時間 11時30分〜14時30分 18時〜スープ切れ次第終了
定休日  火曜日



take_hilano at 20:18│Comments(0)TrackBack(0) 石川県 

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