らーめん 武道家 口 〜くにがまえ@国分寺家系らーめん 武蔵家 川越店@本川越

2017年11月04日

麺屋 MANI@本川越

20171028_mani10月28日(土)の昼に川越の麺屋 MANIに行きました。育元@森林公園出身の店主が開店したお店です。昔からのラーメン仲間からお勧めという情報を聞いたこともあり、行ってみました。
11時の開店時前に着いたこともあり、自分以外に2人しかいなかったです。



メニューは以下の通りです。
20171028_mani_MENU





特製角煮(950円)を注文しました。

スープはあっさりとしながらもコクのある豚骨スープにマー油がきいています。マー油が入っていなくても洗練されたすっきりとした豚骨スープという印象で美味しいですね。マー油なしのスープでも飲んでみたいなと思う味わいでしたね。
麺は自家製のストレートでのど越しの良さが印象に残ります。スープとの相性も良いですね。具は角煮、キャベツ、キクラゲ、ネギが入っています。角煮は柔らかくて、美味しいですね。

take_hilano at 21:00│Comments(0) 埼玉県 

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