山口県

2017年07月29日

麺屋 ヤスシボーイ@櫛ヶ浜

20170702_ヤスシボーイ7月2日(日)の昼に周南市の麺屋 ヤスシボーイに行きました。こちらのお店は山口県の家系ラーメンのお店として、濃厚なスープがとても気になっていたお店です。11時25分頃着きましたが、店内満席で、少し待って、席に座ることが出来ました。開店してそれ程経っていないと思いますが、人気がありますね!


メニューは以下の通りです。
20170702_ヤスシボーイ_MENU





らーめん(690円)、無料のライスをお願いしました。

スープは動物系のコクのあるスープに表面にも鶏油がかなり浮いていて、こってりしていますね。醤油タレがやや少な目なのか、ガツンとくる感じが少ないですね。個人的にはもう少し醤油タレが多い方が家系っぽく仕上がるかなという印象です。
麺は平打のツルっとした食感のもので、家系の麺とは大きく異なりますね。やっぱり家系っぽい麺が良いなというのが正直な印象です。店内の麺箱には「武居製麺所」と記載されておりましたので、おそらく地元の製麺所のものを使用しているのだと思います。具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギが入っています。

ヤスシボーイラーメン / 櫛ケ浜駅

昼総合点★★★☆☆ 3.2




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2017年07月27日

ラーメン 大将@櫛ヶ浜

20170702_大将7月2日(日)の昼に周南市のラーメン 大将に行きました。新幹線の停車駅である徳山駅から一駅行ったところにある櫛ヶ浜駅ですが、気になるラーメン屋が多くあります。本当は3軒連食といきたかったのですが、時間の関係で、2軒のみとなってしまいました。
店祖tには椅子も置かれており、時間帯によっては行列が出来るのかもしれません。11時の開店時には自分ともう一人が入店しました。

メニューは以下の通りです。
20170702_大将_MENU





とんこつラーメン(540円)を注文しました。

スープは豚骨のしっかりとしたダシの出たもので、さらっとしたスープではあるものの濃厚な骨のダシを感じることの出来るスープとなっています。濃厚ながらもどことなくフレッシュさも感じるスープはとても美味しいですね。
麺は細目のストレートで、程よい茹で加減です。具はチャーシュー、ネギ、キクラゲ、メンマが入っています。

都内近郊で食べる豚骨ラーメンとは異なり、とても美味しかったです!

ラーメン大将ラーメン / 櫛ケ浜駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7




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2005年03月12日

寿栄広食堂@岩国

1e687593.jpgツアー最後のお店でした。
思えば良く食べたなと我ながら感心します。

旨みと脂がつらかったです。しかも麺もあまり強くないし。
最後にこれだとかなりつらい。。
最初の1軒目だと印象がだいぶ違うとは思うのですが。。

また来る際はツアーの最初の方で訪問したいです。

住所   岩国市麻里布1-2-3
電話番号 0827-22-8757
営業時間 10時〜22時
定休日  無し


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楽@下関

58899e82.jpg下関で人気のラーメン店です。
開店と同時に入りましたが、
すぐに満席になり、駐車場待ちが
出来てしまうくらいの人気店です。

ラーメンはしっかりとダシをとった
豚骨スープは旨みがしっかりあってあまり
匂いませんでした。
麺は店主が柔らかめという話をしていましたが、
デフォルトでもそんなに柔らかくありませんでした。

住所   下関市綾羅木本町9-1-29
電話番号 0832-53-8595
営業時間 11時〜14時30分 17時〜20時
定休日  月曜日

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一久@宇部新川

4c9b1976.jpg宇部で一番有名なのではないかと
思われる一久です。
一久は大阪府にも出店していまして、
そこで食べた事があるのですが、
その時はとにかくどろどろとした粘度のあるスープで
良い印象を持っていたのですが。。
今回食べた物はスープは薄く麺は柔らかい。
ほぼ別物でした。。

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味の三平@宇部新川

1f8781e6.jpg宇部の有名なお店らしいです。

スープを見てみると白濁として濃厚なラーメンです。
割と自分が予想していた宇部ラーメンに近い
感じなのではないかな?と思いました。
地元の人がこのような麺を好むのだと思いますが、
麺が柔らか目だったのが個人的には残念。
良いスープなだけにもっと良い麺で食べてみたかったです。

住所   宇部市松島町17-6
電話番号 0836-21-8212
営業時間 11時〜20時
定休日  日曜日

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江戸金@山口

512b231e.jpg山口の超有名店です。
創業37年の老舗だそうです。

出てきた時は濃度&粘度の高そうな豚骨ラーメンと
いう印象を受けましたが、食べてみると
意外とさらっとしています。
ただ飲んでみるとしっかりとしているのが分かります。
臭みを消すためにニンニクを使っているそうです。

住所   山口市大市町1-21
電話番号 083-924-5028
営業時間 11時〜19時
定休日  火曜日

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味ごころ@下松

207b9418.jpg続いてまた牛骨シリーズのお店へ。
北斗亭から歩いてすぐの所にお店があります。

ここの味は紅蘭、北斗亭とも違いました。
牛の香りが割りとしっかりスープに出ていました。
帰り際に聞いたら紅蘭で修行したそうです。

住所   下松市北斗町2-21
電話番号 0833-44-4147
営業時間 11時〜20時
定休日  不明

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北斗亭@下松

a6c6c6b2.jpgこちらも下松市にある牛骨ラーメンのお店。
確かラーメンニッポンのサイトで紹介されていた
お店です。
紅蘭が予想以上に良かったので期待して入ったのですが、
味は違います。
とにかくこのお店はスープが甘い。しかも味が濃い。
濃い味が大好きと仲間から言われる僕ですら
とにかく濃い。それに甘い物は大好きですが、
ラーメンの甘いのは苦手という事も分かりました。(笑)

住所   山口県下松市北斗町12-19
電話番号 0833-41-1947
営業時間 10時〜21時30分
定休日  火曜日

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紅蘭@下松

5862e8c7.jpg下松市に存在する牛骨ラーメンのお店です。
おそらくここが一番有名らしいです。
この後さらに3軒食べましたが、ここが一番良かったです。
同じ牛骨でも先月倉吉市で食べたいのよしとは
ダシの感じが全然違います。
情報によるとこのお店では牛骨以外にも使っているそうです。
こういうラーメンにあえると本当に地方食べ歩きはやめられないです。

住所   下松市大字西豊井元町東1368-8
電話番号 0833-41-0750
営業時間 11時〜22時
定休日  水曜日

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2005年03月10日

みかちゃん@周防大島

561ef2be.jpg昨日訪れた満得の父親がやっているお店です。
この地ではラーメンを作る材料が手に入らないそうで
全部満得から送ってもらっているそうです。

写真を見てもらえればラーメンの違いも分かるかもと
書きたかったのですが、満得は写真がとれなかったので
写真はないんでした。。(笑)
麺は送ってもらっているという事で同じだと思います。
他はスープはこちらの方が軽めで、チャーシューも
満得の方が美味しかった。
ただこの土地でこのラーメンを食べられて大満足でした。

住所   山口県大島郡周防大島町大字東安下庄安高
電話番号 0820-77-2511
営業時間 11時30分〜14時 17時〜20時
定休日  不明

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たちばなや@周防大島

a64d6da2.jpg@の後って通常最寄駅を書くのが一般的らしいのですが、
ここは島であるため最寄り駅もありません。。
山口県にある島です。
何でこんな所に行ったのかというとラーメン屋があるからです。(笑)

ラーメンはイリコダシのみという事前情報を聞いていましたが、
食べた感じではイメージしていた感じと違い、そんなに
感じませんでした。油で隠されていたせいかな?
麺の感触も面白かったです。

ちなみに高校野球好きの僕としては、
この島にある1999年の夏の甲子園大会に
出場した久賀高校を見る事が出来たのも大きな収穫でした。

住所   山口県大島郡周防大島町大字西安下庄真宮1-1
電話番号 0820-77-0132
営業時間 確認し忘れました。。10時頃からはやっているとの事
定休日  確認し忘れました。。

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2004年01月01日

既食店一覧(山口県)

ブログ掲載されていない既食店一覧です。

ゆうちゃんラーメン
めんくい

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