takeda017

高級フルーツ専門店/武田青果/お客さまの声

高級フルーツ専門店/武田青果に寄せられたお客様の声をご紹介させていただきます。美味しい果物がいっぱいです。

しまんと栗

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夢甘栗&しまんと栗をお買い上げいただいた T.S さま4


注文していたしまんと栗が届きました。

そのまま食べてもおいしかったですが、マロングラッセにしてみました。

とてもおいしく作れました。

ありがとうございました。

      神奈川県在住
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しまんと栗をお買い上げいただいた M.Y さま4


 大変おいしく頂きました。

ありがとうこざいました。

いままで茨城の栗を食べていましたが

福島の原発事故があって、2年前に四万十栗を

購入して、そのおいしさにびっくりしました。

昨年は時期を逸して購入出来ませんでしたが、

今年は9月に、早めに予約しました。

毎晩夕食の後に妻と3個づつ食べています。

      東京都在住
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しまんと栗をお買い上げいただいた K.T さま4

栗おくっていただきありがとうございました。

渋煮作りましたお菓子用に購入満足しています。

        愛知県在住
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しまんと栗をお買い上げいただいた Y.M さま4


しまんと栗を購入しました。

こんなにおいいしい栗は初めて!と感動しました。

粒が大きくて、ほくほくしっとりで何度でも食べたいです!

また是非購入しますね。

            宮城県在住
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しまんと栗をお買い上げいただいた R. S さま4

お世話になった方へのお礼に栗の渋皮煮を作ろうと思い初めて注文させていただきました。

皮を剥くのが苦にならず、栗の大きさも甘さも申し分なく喜んでいただけました。

また注文させていただこうと思います。 

        神奈川県在住
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しまんと栗をお買い上げいただいた K.K さま3


今回初めての購入でした。栗の渋皮煮を作るためです。

もう少し大きめがよかったかなと思いました。

また、中には硬い栗もあってゴリゴリの感触でまずいものもありました。

    大阪府在住
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しまんと栗をお買い上げいただいた K.K  さま 4


とても美味しくいただけました。スーパーで買ったものは半分くらい虫食いだったのに

こちらのは虫食いもありませんでした。

大満足。追加したかったのですが終わってしまっていたので来年また注文しようと思います。

                 神奈川県在住     
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しまんと栗をお買い上げいただいた E.Y さま4


しまんと栗を購入しました。

以前は気がついた時には、在庫切れで食べられませんでしたが

今回は非常に甘く美味しく頂きました。

また来年も、注文したいと思っております。

       大阪府在住
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しまんと栗をお買い上げいただいた N.J さま2

ブログネタ
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渋皮煮を作るために しまんと栗2Lサイズ(大粒)43〜46個入り(約1kg)を3kg購入しました

まず、在庫ありの状態で購入したにもかかわらず出荷まで10日ほど待たされました

新鮮なもので作りたかったので到着後はすぐに作ったのですが黒く変色する品質の悪いものが多かったです

待たされただけに新鮮なものが届くと思いたかったのですが、おそらく新鮮ではない貯蔵品か落下した栗だと思われます

3kgも買って大失敗です、苦労して作っただけに残念でした

渋皮煮には不向きなのでご注意ください。


*タケダからのお答え*

ご注文が殺到しており、ご注文順にお送りをさせていただいている関係上、

ご注文をされてから10日ほどお待たせして申し訳ございませんでした。


また、栗の果肉内部の黒紫変の変色の原因は、ポリフェノールの一種であるタンニンです。

栗は、このタンニンを多く含んでおり、特に渋皮に最も多く、果肉中にも胚や維管束に多く含まれます。

このタンニンが、栗の果肉内部の黒紫変への物質的な要因となります。

市販されている甘露煮や渋皮煮は、漂白剤や、着色料を使用してこの問題を解決しています。

ただ、漂白剤を使用すると栗本来の風味を損ないます。



栗は、収穫後、0℃近くで貯蔵するとタンパク質が糖分に変化するので甘くなります。

武田青果では、30年以上前から0℃近くで少なくとも2週間くらい貯蔵後、出荷しています。

また、市販の栗は、選果場で虫食い防止のため、ガス燻蒸処理をしている関係で栗の風味を損ないます。

武田青果では、ガス燻蒸処理をしていない栗を販売しています。
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しまんと栗をお買い上げいただいた K. I さま4

 メールいただきました。普段、取り寄せはしても商品評価は面倒なので送信したことはありません。

でも今回、本当に(良い意味で)裏切られました!なので、感想を書き込むことにしました。


 送って頂いた2キロの栗、余り期待せず栗ご飯を炊いたのですが、余りの美味しさに全量完食(笑)。

燻蒸していない栗の美味しさに感動しました! 

送料の高さがネックですが、今シーズンもう一度お願いしようか・・と半ば真面目に考えています。

ありがとうございました!

       東京都在住
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