クレマ・ディ・ゴルゴンゾーラ

原産地　イタリア　ロンバルディア州

原料乳　牛乳　　種類別　青カビタイプ




　Ｎ村さん

　Ｓ藤さん

クリーミー。　　Ｋ橋さん

　Ｉ谷さん

とても美味しい、味が良い。　　Ｓ本さん

　Ｆ田さん

　Ｔ島さん

　Ａ山さん

世界の三大ブルーチーズのひとつとして

広く知られる「ゴルゴンゾーラ」。

“ドルチェ”と“ピカンテ”の

2 つのタイプがありますが、

こちらは全生産量の9割を占めるドルチェタイプ。

クリーミーな口溶けと優しい味わいを持ち、

控えめな青かびが広がるやわらかな生地は、

ミルク本来の旨みを味わえます。

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ケソ・マンチェゴ

原産地　スペイン　カスティーリャ・ラ・マンチャ州

原料乳　羊乳　　種類別　ハードタイプ




　Ｓ藤さん

　Ｓ田さん

うまみあり。　　Ｋ橋さん

　Ｉ谷さん

羊にしては食べやすい。　　Ｓ本さん　

ラ・マンチャ地方原産の羊

“マンチェガ種”の全乳のみでつくられ、

9ヶ月の長期熟成を経た味わいは格別です。

乾燥した広大な平原に放牧された羊のミルクは、

野性のハーブや木の実の香りをチーズに与えます。

締まった組織は凝縮された羊乳の旨味と甘みにあふれ、

ねっとりとしたコクが口いっぱいに広がります。

側面の網目模様は、

かつて茅で編まれた帯を巻いて成型していた名残です。

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ガレ・ド・ラ・ロワール

原産地　フランス　ペイ・ド・ラ・ロワール圏

原料乳　牛乳　　種類別　ウォッシュタイプ



　Ｓ藤さん

くさみ少ない、塩味。　　Ｋ橋さん

　Ｃ葉さん

　Ｉ谷さん

良い。　　Ｓ本さん

　Ｎ根さん

　Ｈさん

　Ａ山さん

ロワール川の下流、アンジュー地方のチーズ。

「ガレ」とは小石の意味で、

ロワール河岸の小石のイメージを形にしています。

水で洗ってる為ウォッシュ特有の香りは弱く、

食べやすさで人気があります。

ふわっと広がるミルクの甘み、

やわらかな表皮とトロリとした生地。

パンに塗って軽めの赤ワインと

合わせるのがおすすめです。

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ファン・ブリヤー・オレンジリキュール

原産地　フランス　

　　　　イル・ド・フランス圏セーヌ・エ・マルヌ県

原料乳　牛乳　　種類別　白カビタイプ




　Ｍ本さん

　Ｄ黒さん

　Ｓ藤さん

オレンジの香り。　　Ｋ橋さん

　Ｉ谷さん

オレンジが良く香ってイイ　　Ｓ本さん


　

近年人気上昇中の

「ファン ブリヤー オレンジリキュール」は、

「マスカルポーネ」にグラン・マルニエで

風味付けしたものをフレッシュの状態のチーズにサンドし、

白カビを吹き付けて熟成させていきます。

ここに砂糖漬けのオレンジピールをのせて完成です。

ビターオレンジのリキュール「グラン・マルニエ」は、

コニャックにオレンジの蒸留エキス分を加え、

オーク樽で熟成させてつくられます。

白カビに美しく覆われたころ、

グラン・マルニエのクリームが馴染み

ハーモニーを醸し出すように調和し、

果実味あふれる香りと甘味が、

白カビの風味とあいまって、

フルーティでまろやかな味わいを

お楽しみいただけます。

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2017 マイク・プレス・ワインズ カベルネ・ソーヴィニヨン

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　Ｔ鹿さん

　Ｔ永さん

　Ｓ藤さん

青くさい。　　Ｋ橋さん

　Ｉ谷さん

　Ｓ本さん

　Ｔ島さん





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2018 マイク・プレス シラーズ

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　Ｙ下さん

　 Ｔ鹿さん

　Ｓ藤さん

　Ｋ橋さん

　Ｉ谷さん

　Ｋ田さん

上品。　　Ｓ本さん

　Ｏ田さん






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2017 マイク・プレス メルロ

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　Ｔ鹿さん

　Ｓ藤さん

　Ｋ橋さん

　Ｉ谷さん

メルロの割にはしっかりしている。　　Ｓ本さん





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2018 マイク・プレス ピノ・ノワール

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　Ｔ鹿さん

　Ｓ藤さん

酸味。　　Ｋ橋さん

　Ｉ谷さん

　Ｓ本さん




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2018 マイク・プレス シャルドネ

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　Ｔ鹿さん

おいしい、酸味あり。　　Ｓ藤さん

コクあり。　　Ｋ橋さん

　Ｉ谷さん

香り良い、バランス良い。　　Ｓ本さん




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2020 マイク・プレス ソーヴィニヨン・ブラン

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　Ｔ鹿さん

　Ｓ藤さん

グレープフルーツの香り、爽やか。　　Ｋ橋さん

　Ｉ谷さん

ソーヴィニヨン・ブランの割には上品、とても色が淡い。　　Ｓ本さん

　Ａ山さん




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