八丁堀 七彩

オーダーごとに麺を手打ち。

しかも、意外とスムースにラーメンが提供される 煮干し肉そば。

ビジュアル良し。

味良し。

ラーメンは、奥が深い。


台湾 ラーメンフェスタ

2017年2月24日〜3月5日
西日本新聞社主催の台湾日系ラーメンフェスタが開催されました。
当日、翌日、翌々日と雨が降り続き最悪のオープニングとなってしまいましたが、過酷な状況の中大きなトラブルもなく無事終えることが出来ました。 台湾人スタッフのジェイソンを筆頭に、アレン、メリーとヘルプに来てもらい本当に助かりました。

寸胴の問題や火の問題など改めて豚骨スープの難しさを感じました。

アルバイトスタッフは、地元の高校生の授業の一貫として手伝いに来てくれました。


彼がジェイソン。

私が社長に知り合いこれまで一緒にここまで来ましたが、社長に対しては口では表せない直感的なもので全幅の信頼を置いております。

このジェイソンにも同じ直感的なもので台湾のオープン当初全幅の信頼を置いております。

こういう人との出会いで私はとても恵まれていると心底思います。

自分自身で出来ることなんて何も無いのですが、周りの沢山の人に助けられ何不自由なく今までの人生を歩んで参りました。本当に感謝です。

こういったイベントなどがあると良く思うのですが、沢山の不自由が出てあーでも無いこーでも無いということが多々あります。

そんな時、NIKEのキャッチフレーズがとても心に響きます。

JUST  DO  IT!!

つべこべ言わずに与えられた環境で自分の持っている100%以上の力を出して、やれ!

とても大好きな言葉です。

今回のイベントでも何度もこの言葉を使用しました。

これからも、難しい事を考えて立ち止まる事なく、とにかく目の前の仕事を一つずつこなして明るい未来を切り開いて行こうと思います。

ありがとう台湾。

お疲れ様でした台湾!!

台湾 ラーメンフェスタ

2017年2月24日〜3月5日
西日本新聞社主催の台湾日系ラーメンフェスタが開催されました。
当日、翌日、翌々日と雨が降り続き最悪のオープニングとなってしまいましたが、過酷な状況の中大きなトラブルもなく無事終えることが出来ました。 台湾人スタッフのジェイソンを筆頭に、アレン、メリーとヘルプに来てもらい本当に助かりました。

寸胴の問題や火の問題など改めて豚骨スープの難しさを感じました。

アルバイトスタッフは、地元の高校生の授業の一貫として手伝いに来てくれました。


彼がジェイソン。

私が社長に知り合いこれまで一緒にここまで来ましたが、社長に対しては口では表せない直感的なもので全幅の信頼を置いております。

このジェイソンにも同じ直感的なもので台湾のオープン当初全幅の信頼を置いております。

こういう人との出会いで私はとても恵まれていると心底思います。

自分自身で出来ることなんて何も無いのですが、周りの沢山の人に助けられ何不自由なく今までの人生を歩んで参りました。本当に感謝です。

こういったイベントなどがあると良く思うのですが、沢山の不自由が出てあーでも無いこーでも無いということが多々あります。

そんな時、NIKEのキャッチフレーズがとても心に響きます。

JUST  DO  IT!!

つべこべ言わずに与えられた環境で自分の持っている100%以上の力を出して、やれ!

とても大好きな言葉です。

今回のイベントでも何度もこの言葉を使用しました。

これからも、難しい事を考えて立ち止まる事なく、とにかく目の前の仕事を一つずつこなして明るい未来を切り開いて行こうと思います。

ありがとう台湾。

お疲れ様でした台湾!!
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