白石 卓の歩み
2014年11月
11月
22
酉の市
今年も早朝から浅草鷲神社へ。
入社して12年になるのかなぁ。
昔は、社長と2人で買いに来た時もありました。
沢山の社員が辞めて行きましたが、また新たに沢山の社員が入って来ました。
今年は、社長が福岡ラーメンショーで不参加でした。
それでもバイトを含め総勢20人が集まりました。
熊手を買うとまた新たな1年が始まるのだと感じます。
来年は、海外進出の予定ですので、気合いを入れ直してまた1年頑張ります。
11月
12
パンダ
以前、バリ男があった場所に新しいお店がオープン。
その名も、パンダ!!
パンダブームにあやかって、愛されるお店作りがコンセプトらしい?
ラーメンは、懐かしの豚骨醤油。
脂の量は調整可能だそうです。
店員さん、ハキハキしていて気合いはいってますよ。
自分達も負けてられませんね。
11月
11
王様のブランチ
神楽坂に田中屋がオープンして3週間が経ちました。
先日、王様のブランチの取材が入りまして、11月15日放送が決まりました。
どの位放映されるかは分かりませんが、お時間ある方は観て下さい。
11月
4
田中屋オープン
神楽坂に田中屋オープンして10日が過ぎました。
宣伝は何もしておりませんので、予想通り暇です。
しかし、ラーメンは美味い。
透き通ったスープに、トロトロのチャーシュー。平打ち麺。
今回の社長のラーメンのテーマは、優しさです。
まさに、優しさの滲み出たラーメンです。
そして、本日営業終了後に、ご近所のモツ鍋やましょうさんに伺いました。
明日は、一緒に働いている若い衆のりょうまの誕生日の為、そちらでお祝いしました。
若い世代に、自分たちのスピリッツを受け継いでもらえるよう頑張ります。
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