世間ではもうすっかり普通の食事に戻っておられるであろう今日このごろ。我が家はだいたい、7日ぐらいまで残り物を片付ける。3日の晩ごはんはこんなん。伊勢海老は2尾あったんで、残ったのを茹でて身をほぐし、タルタルソース和えにして花菜を添える。花菜は辛子和えやしちょっと色がくすんでるな(^_^; ブリのきずしはスライスしてタマネギと和える。黒いのはお鏡さんの飾り昆布を刻んだもの。これ、酢漬けしたら酢昆布になっておいしいのよ。
鰆とステーキ肉は味噌漬けにしといたんを焼く。鰆はしっかり焼き、肉はレア気味に、一緒にグリルへ入れると取り出すタイミングが難しい。お皿の奥にちらっと見えるのは蒸し鶏の皮をパリパリに焼いたの。私は身よりこっちのほうが好き♥ そしてそろそろ煮かえさんとあかん高野豆腐と椎茸は玉子とじに、冷蔵庫で古びてたモロッコインゲンとメンマはオイスターソースで炒め煮にして添えた。
というのが3日のおせち。もうすでに、「おせち」らしい雰囲気はなくなってる。
4日になると、煮物はすべて鍋へ投入(鍋ごと出す行儀悪さはスマヌ)。そこへ白菜や豚肉、飛竜頭などをプラスしてちゃんこ風鍋出来上がり。まぁたいてい、残り物は鍋になるよね。おつまみはその辺のものを盛り直してっと。汲み上げ湯葉を出すのん忘れてたんで、わさび醤油で和えた。
ほんま、来年は買う量を考えよう。
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