オリオール・バラゲ

「デザート界のピカソ」の異名を持つ、スペインの奇才、オリオール・バラゲ氏の店。

バレンタインの時から気になってました。このお店。確か、初めはチョコだけだったんですよ。アーモンド型っていうか、カカオ型のやつ。サフランとかワサビとかちょっと変わったものもある。おいしいとは聞いてたけど、そんなには興味なくて。ピエール・マルコリーニとか、ラ・メゾン・デュ・ショコラのチョコで十分おいしいし。どっちかといえば、チョコというよりケーキ好きなので。

で、チョコには目もくれず、ケーキを買いに行きました！IL GRAPPOLO DA MIURAと同じビルの２Ｆ。近未来っぽくて、シックな店内。けど、ケーキがない。あれっ、ＨＰに出てたけど。どうも、前日までの予約制らしい。待ってもいいので作ってもらえないか聞いてみたところ、「20分くらいお待ちいただければ可能です。」とのこと。ラッキーでした。皆様も予約をお忘れなく（汗）。

お味は一言。うまい。エルメより繊細だけど、インパクト大。なにしろ、オレンジにバラにライチですから(*^^*) ラテン系万歳って感じ。層は、バニラのふわとろムース、オレンジのムース（真ん中に木苺、端っこにライチの刻んだもの）、スポンジ、バニラのふわとろムース、スポンジの５層。バニラのムースがバラの香りなの。だけど、ライチの香りもしてて。ヘタすりゃ下品きわまりないんだけど、ムース自体が上質だからいけるんだよね。レースのように繊細なチョコがサクサクとしていて、食感にアクセントを加えている。いやー。参りました。大きさは、12×12センチの正方形。1800円ナリ。４人前くらいなので、１個450円くらい。お手頃だし、オススメ。





チョコレートの本