2006年03月08日
新宿タカシマヤ 美食の京都展にて��
【村上重 千枚付けと菜の花漬け】
天保年間（1832年）創業、なんと１７０年の歴史を誇る京漬物の老舗「村上重本店」。京都特有の底冷えと四条は高瀬川の畔、程良い湿度と冷たい風が吹き付ける「村上重本店」の漬物蔵は最高の条件に恵まれています。昔ながらの町家に年季の入った「千枚漬」の看板が目印の「村上重本店」は昔っから「千枚漬やはん〜」と京都の人々に慕われてきました。とのこと。
ここの千枚漬けの特徴は、昆布の味がしっかりとしみていること。自然で昆布の旨みがぎゅっとつまっていて、いくらでも食べられる。菜の花漬けは、冷凍すれば日持ちするそう。こちらは、素朴な塩味でかすかな菜の花の苦味とシャキシャキとした歯ざわりが魅力的。ちらし寿司などの上に飾るのもいいかも。
【満月 阿闍梨餅（あじゃりもち）】大判焼きをやや薄くしたようなお菓子。ただの餡菓子だと思うやなかれ！よくある、温泉饅頭とか、もみじ饅頭などとはまるで違う。もっちりとした食感が特徴です。餡は、コクのあるお味だけど、おみあげに買うとついつい２個３個と食べてしまう。。。ありそうでない、素朴なお味。
【半兵衛麩 麩饅頭】
つるりとしていて、多過水麺のような食感の生麩の中に、あっさりとしたこしあんが入っている。半兵衛麩のは、とってもみずみずしい感じでもっちりとしている。限定品で、白餡が入った桜餅バージョンもあった。桜の香りがいいけど、20円高くて形が小さいので、普通の方が満足感があるかな？
【はれま ちりめん山椒】
京都・東山にお店がある、ちりめん山椒で有名なお店。山椒が鋭くピリリとしていて、お味も若干濃いめ。大人のお味です。
あああ、ホント。京都の味って、私にとってすごくツボです。思わず、買っちゃうもの！散財に気をつけないとね。。。
人気blogランキング
