竹やぶ＠柏 山ひとつ全部蕎麦屋！その２

竹やぶ
最寄駅：北柏
料理：そば
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円〜3,000円
用途：昼食















実は、山の麓から歩いて行かなくてもお店には入れます。けど、どうせなら「たどりついた感」を味わいたい。













粗挽きの蕎麦がきと田舎蕎麦を注文。蕎麦がき（1365円）は、コーヒーミルで蕎麦の実を挽いたものなんだそう。自然薯のような粘りとつぶつぶ感がたまりません。
















夜になると田舎蕎麦（1000円）は無くなってしまっていることが多いです。せいろより蕎麦の香りが強いように感じるかな。跳ね返すようなムッチリ感がすごい。

量もかなり少なくて、コストパフォーマンス的には微妙かもしれないけど、五感で楽しめるお蕎麦屋さんっていうのは他にない。オンリーワンなお店なのであります〜。

詳しくは、
竹やぶ公式ＨＰ　http://www.takeyabu.co.jp/

竹やぶ　阿部孝雄の世界
http://www.takeyabu.co.jp/index.php?page=takeyabu

本も出筆されています。詳しく知りたい方は、どうぞ。



そば「竹やぶ」名人の真髄



竹やぶの蕎麦