ふうふう亭 山下正明さんのお店

ふうふう亭
最寄駅：曙橋 / 四谷三丁目
料理：鉄板焼き / 焼酎
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：3,000円〜5,000円
用途：飲み会/宴会



黒鯛・落し込み釣りで有名な山下正明さんのお店。以前行った、ＡＭＳ ＢａｒのＢ１に出来た鉄板焼き＆お好み焼きのお店。なんでも、本格焼酎を100種類以上取り揃えていますとのこと。ハガキが参りました。



地下へのアプローチ。ちょっとした隠れ家へ行くような気分。


店内は、意外にも広い。カウンター席とテーブル席エリアに別れている。白木を基調としているけど、大人な雰囲気。



カウンターには、焼酎がたくさん。壁には、焼酎を並べる棚があって、とっておきのものがズラリ。面白いところでは、森伊蔵が１杯3000円ナリ。さすが、プレミアム焼酎〜。１本５万円するそうです。

焼酎担当の方がいらしゃって、「芋らしいフルーティーなもの」とか「麦でお湯割りに適したものを」などというとチョイスして持ってきてくれます。この日、飲んだのは田倉だったかしら？香りがよくて、すっきりとした味わいでおいしかった。



■いも豚の鉄板焼き（1800円）
芋だけを食べて育った豚なんだとか。肉質が柔らかくて、臭みがなくておいしい。脂が脂っぽくないのもよかった。ポン酢でいただきます。



■アボカドとエビのサラダ（900円だったかな？）
アボカドとエビがたっぷり。箸休めにちょうどよいお味。







■お好み焼き　
スジ 800円 ミックス 980円 長いも 900円
関西で育ったので、お好み焼きにはちょっとウルサイ？この私。東京では、ハズすことが多いような気がして、なかなかいただくことはありません。ちなみに、東京だと中目黒の寿というお店が好き。

キャベツは千切り、自分焼きタイプ。小麦がもたつくこともなく、ふんわり。味はそんなに濃くなくて、上品。３つの中で一番おいしかったのは、長いも。特にお肉も入っていないのですが、旨みがあってふんわりさが絶妙。シンプルイズベスト。酒のあてにするには、もってこいな味でした。

他に、サーロインステーキと牛スジを注文。飲み物は、２杯ずつ。しめて、一人あたり3000円ちょっと。四谷という場所柄を考えると、とってもリーズナブル。



最後には、やっぱり釣り談義。今日のお題は、ふぐをどうやってたくさん釣るかという話。ふぐを裁くのに、調理師免許がすぐにとれるのかとれないのかなど、仲間うちで勝手に盛り上がり、四谷の夜は更けていくのでした〜。