梢 新宿パークハイアット 和食のお店

梢
最寄駅：都庁前 / 初台
料理：てんぷら / 会席料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：3,000円〜5,000円
用途：昼食










































新宿パークハイアットのレストランを制覇しようということで、最後まで残ってしまっていたのがこのお店。ピークラウンジのある41Ｆから、ひっそりとたたずんでいる階段を下りたところにあります。
















































中は吹抜け。天井が高く、開放的。木を生かしたモダンで落ち着いたインテリア。外は寒いのにさんさんと日差しが降り注ぎ、温かいです。二番目にお手軽な、お蕎麦がついた喰篭（4000円）を注文。










































：：：　先付　：：：
サーモンと菜の花の和え物。とろっとした肉厚のサーモンと春らしい食材菜の花を黄身酢で和えたもの。黄身酢は、卵黄・酢・砂糖・塩・お酒・だしなどを混ぜ合わせ、湯せんにかけてもったりとさせたもの。油の入っていないマヨネーズのようなイメージ。マヨネーズよりもさっぱりとしていてさわやかなお味。おいしいです。










































：：：　吸物椀　：：：
しんじょうの入った椀物。しんじょうは、少し固めで四角い形。上には、蟹の身がのっていました。上品なおだしには少しとろみがついていて、体がほっこりと温まります。





















：：：　口取　：：：
海老そぼろと芋の炊き合わせ。芋は八つ頭かな？　さくっとした食感。細かく切られた海老とあんの入っただしがたっぷり。





















メインのお弁当が登場です。










































：：：　造り　：：：
ねっとりと脂がのった中とろと飾り切りがきれいなイカの２種。アオサが添えてありました。










































：：：　焼き物・煮物　：：：
玉子焼き・湯葉・揚げ出し豆腐・昆布巻き・鰆の西京漬け・ごぼうの煮物・うなぎ（だったかな？）の南蛮漬け・ウニ味噌のかかったテリーヌみたいなもの・菊花カブ・くわい・空豆。１月の訪問だったので、おせちっぽい内容。





















：：：　お寿司　：：：
海苔巻きのようにあげで巻いたおいなりさん。中は、ニンジンやひじきなどを煮た物と胡麻。浅漬けとともに。










































：：：　お蕎麦　：：：
白くて細く切られたお蕎麦。冷たいということを強調して表現するためなのか？お蕎麦の上に氷が一個載っています。かすかな甘みとやさしい蕎麦の香り。汁には、海苔がたっぷり。










































何よりも外の景色とさりげないサービスのよさがここのお店のポイント。素敵な器にいろんなお料理が少しずつ入っていて、とっても贅沢な気分です。ちょっとしたデザートが付いていればいういことなしかな。心も体も癒される感じがして、新宿パークハイアットの中のお店で一番好きかも。外国人のお客さんにも喜ばれそう〜！

Comments

1. Posted by おいしいと幸せ★   2008年02月13日 00:46

今晩は〜
新宿食べ歩きも復活ですね。
快調でなにより、なにより、です。
また、こちらのランチもヘルシーな感じがグーですね。
堅そうなくわいと、芋の炊き合わせが結構坪です。
少し、和食の美味しさが最近分かるようになりました。年ですかね?

2. Posted by しーちゃん724   2008年02月13日 01:29

おいしいと幸せ★さま　こんばんは〜♪
新宿食べ歩き、復活です！
そうなんですよ〜。
ヘルシーな具合と目に鮮やかな感じとか、
やっぱり和食っていとおしいです
あはは。わたくしめも和食がわかる年になってしまいましたナｗ。
やっぱり、年関係ありますよね〜（笑）！

3. Posted by フリット   2008年02月14日 00:25

どーもです！

パークハイアットレストランの制覇おめでとうございます！

ランチでしたら価格的には場所代考慮でまーまーですね。
ここと菊うらは、是非訪問したいんですが、価格的に踏ん切りが・・・

4. Posted by しーちゃん724   2008年02月15日 09:26

フリットさま　こんばんは☆
ようやく、やっと、制覇でございます（笑）。
平日も土日もランチのお値段かわらなかった
ハズなので、土日にいった方が満足感高いかも！
あまり混んでなくてのびのびできますヨ。

ああ、菊うら。行ってみたいですねぇ。
ランチもあるんでしたっけ？
偵察に行ってみようかな。