2010年03月18日

ショコラティエ イナムラ ショウゾウ 和テイストの本格派

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久々のイナムラショウゾウ、ショコラティエの方です。とあるお方が買ってきてくれました。

イナムラショウゾウとは、谷中霊園裏にあるパティスリーの名前。パティシエの稲村省三氏は、フランスで行われたアルパジョンコンクールでは準優勝。クープ・ド・モンドに日本代表チームリーダーとして出場し、入賞。日本を代表するパティシエのひとりです。

写真は、「谷中」という、しょうが風味のショコラ。お店の近くにある、夕焼けだんだんと谷中しょうがのイメージを掛け合わせたのだそう。中は、ミルキーなジンジャークリーム。ショコラとショウガの組み合わせは、意外や意外。すっきりとしたショコラのお味と相まっていいハーモニー。私が一番好きなのは、「抹茶」。中身は、鮮やかなグリーンの抹茶のガナッシュ。ほろ苦い抹茶のお味とショコラの苦みがなんともいえずおいしくて、何個でも食べられます(笑)。

こちらのショコラ、厚さはさほどありませんが、大きさは指2本分。メゾン・ド・ショコラやショコラティエ・Hなどのものよりひと回りか、ふた回り大きくて食べ応えがあります。なおかつ、コーティング部分が薄くて、繊細さを兼ね備えているところが魅力かしら。

HPをみると、おいしそうなパウンドケーキが並んでいます。自分で焼き菓子を作るようになってから、おいしそうなものを見ると気になってしょうがありません。おねだりしてみちゃおかな(*・ω・)ノ

::: ショコラティエ イナムラ ショウゾウ :::
http://www.inamura.jp/index.html

ショコラティエ イナムラ ショウゾウ ( 日暮里 / ケーキ )
★★★★★5.0
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tanch0724 at 10:19│Comments(0)TrackBack(0) スイーツ | 上野・浅草

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