ハンバーガー

2009年03月14日

ベーカーバウンス 三軒茶屋本店

採点:★★★★

ベーカーバウンス 三軒茶屋1


































三軒茶屋にあるハンバーガーの有名店、ベーカーバウンス。最近では、東京ミッドタウンにもお店があります。場所は、三軒茶屋交差点から茶沢通りを北へ400mくらい。太子堂3丁目交差点を左へ100mほどのところ。

ベーカーバウンス 三軒茶屋2




















まずは、KILKENNYで一杯。アイルランド発、エールタイプ(上面醗酵)のビールです。ちなみに、日本で主流のラガー(下面発酵)で冷やして喉越しを味わうタイプ。それに対してエールタイプは、冷やして飲まず、まったりとした香りを楽しむタイプ。黒ビールのようなコクとフルーティーな香りがなんとも言えず好き。泡がとっても滑らか。

ベーカーバウンス 三軒茶屋4



















フィッシュ&チップス(420円)。やわらかい魚の身にふわふわの衣。フリッターのように軽い味わい。ボリュームのあるだろうハンバーガーを食べる前なので、1個でやめておこうと思いつつ、おいしくてパクパク(笑)。

ベーカーバウンス 三軒茶屋6




















プレインバーガー(976円)にアボガド(105円)をトッピング。パテの味はプレーンの方がよくわかるかなあと思いつつ、やっぱり好きなのでアボガドは外せません(笑)。基本の具は、トマト・レタス・玉ねぎ。バンスの切り口は、カリカリに焼かれています。

ベーカーバウンス 三軒茶屋7



















パテは、あら挽き。「SONORA BEEF]という、味に定評のあるメキシコの銘柄牛を使用。なんでも、月齢20か月以下で市場に出回るので、牝牛特有の柔肌できめ細かい霜降りが得られるとのこと。1センチ角くらいに切られたものを注文を受けてから成型し、焼いてくれます。しっかりとした歯ごたえとプリっとした肉質がいい感じ。今まで食べたハンバーガーのパテの中で一番おいしいかも♪

ベーカーバウンス 三軒茶屋8



















付け合わせは、コールスローとポテトフライ。

ベーカーバウンス 三軒茶屋3



















ケチャップも自家製とのこと。トマトの新鮮な香り。トマトって果物だったのでは?と思うくらいに甘い。太陽の恵みが凝縮して入っているイメージ。個人的には、もう少し酸味があってスパイシーな方が好き。

ベーカーバウンス 三軒茶屋9



















ツレは、エッグンベーコンバーガー(1155円)を注文。ベーコンも自家製でレンジフードにフックをかけて吊り下げてあります。弾力のある肉質で見るからにおいしいそう。ツレいわく、風味がよくてとてもおいしいベーコンだけど、パテ本来の味を楽しむには不要かも…とのこと。

こちらのお店、ハンバーガー以外のメニューも充実。ステーキなどもあり、いわゆるアメリカンダイナといった感じ。ハンバーガー好きにおすすめ♪


ベーカーバウンス 三軒茶屋本店 ( 西太子堂 / ハンバーガー )
★★★★4.0
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2008年11月03日

BASE 初台店 ニューフェイス!ハンドメイドバーガーのお店 夜編

採点:★★★★

BASE 初台店1



















前回、ランチに伺って好印象だったこのお店。会社帰りに伺ってみました。夜は、ランチメニューよりもハンバーガーのボリュームをダウンし、お酒を楽しみやすくしているそうです。「普段のランチメニューがよければ、お昼のメニューお持ちします。」とのこと。伺った日は、ハイネケンを注文するとピクルス&ミックスナッツ&ワサビ味のクラッカーがタダになるキャンペーンをやっていました。場所柄か、やっぱりお昼の方が人の入りはよいようで、夜、お客さんに来てもらうため試行錯誤中のようでした。

BASE 初台店2



















サーモン&アボカドサラダ(小680円だったかな?)。厚切りのアトランティックサーモン(だったかな?)がおいしい。入っているのは3〜4キレなので、できればもう少し入っててくれたらいいなぁ。

BASE 初台店3



















BASE 初台店4



















ハンバーガー(680円だったかな?)。ランチの時についているサラダはつきません。バンズとパテ、ケチャップとマスタードの調味料だけというシンプルなメニューだけに素材そのもののお味がよくわかります。この前、ランチに食べた時に感じた汁っぽさがなくて、さっくりとしたバンズがいい感じ。パテの焼き加減もミディアムレアーでGOOD。玉ねぎが入っていない分、少し牛肉の臭みがあるかな。

オープンして間もなかったため、慣れている人とそうでない人で焼き加減にムラがあったかもしれません。この日は、店長を思われる方が焼いてくれたのでそのあたりは完璧でした(笑)! やっぱり、ランチメニューの方がおすすめ。



tanch0724 at 08:28|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年08月30日

GIGGLE 7月21日祖師谷大蔵NEWオープン  ハンドメイドハンバーガー

GIGGLE 
採点:★★★★

GIGGLE 外観




















GIGGLE 看板



















このブログの読者であり、ご近所さんのきょーこさんからコメントにて「祖師谷大蔵にハンドメイドバーガーのお店がオープンしたらしい」との情報を入手。遅ればせながら行ってきました。場所は、ウルトラマン商店街(祖師谷大蔵の商店街)北側のエリア。以前は、『うつくしまふくしま』があったところです。地元の人しかわかんないかあ(笑)。

GIGGLE 店内



















アメリカンダイナーっぽい雰囲気。こちらのお店は、下北沢にあるVillage Vanguard Dinerで働いていた方が独立とのこと。雨の平日、21時ごろ。ちょうどお客さんが帰った後とのことで、お客は私だけ。貸切状態でした。

GIGGLE ビール



















ちなみに、ハンバーガーだけではなくて世界各国ビールなども取りそろえてあり、ちょっと飲みたい時なども使えそう。写真は、イギリスのビール。今まで飲んだことのあるビールの中で一番複雑な風味、なおかつ、まろやかなお味でおいしかったです。

GIGGLE ハンバーガーwithアボカド




















GIGGLE ハンバーガーwithアボカド2



















ハンバーガー(780円)にアボガド(100円)をトッピング。バンズは、外はぱりっと中はふんわり。お店の方いわく、「ギュッとつぶして中の水分となじませて食べて下さい」とのこと。パテは、分厚めで食べ応えあり。柔らかすぎず、固すぎず。個人的には、もう少し固めの方が好き。全体的にいえば、野菜もたっぷり入っていて、なかなかおいしいです。

私が食べた中では、クアアイナのハンバーガーに似ているかな。ハンドメイドバーガーとしては、お手頃な値段。お近くの方には、おすすめ。

tanch0724 at 09:20|PermalinkComments(6)TrackBack(0)

2008年08月14日

BASE 初台店 ニューフェイス!本格ホームメイドハンバーガー専門店

BASE 初台店
採点:★★★★

BASE 初台店 外観



















Y嬢から初台にホームメイドハンバーガーの専門店が出来たとの情報を入手しました。場所は、山手通りから不動通り商店街へ入って50mほどのところ。お店の前がテラスになっているのと、デリバリーのバイクが止まっているのが目印です。

なんでも、五反田「フランクリンアベニュー」で店長を務めた方が独立して開いたお店とのこと。詳しくはこちら

BASE 初台店 看板




















BASE 初台店 メニュー




















この日のランチセットはこちら。セットだとポテトとドリンクが付きます。サンドウィッチ2品とハンバーガー2品が毎日ピックアップされる模様。

BASE 初台店 ランチ:アボカドバーガー



















ランチセットにてアボカドバーガー(1000円)を注文。ポテトはフランクリンアベニューと同様、クルクルとしたバネのような形のポテトでした。

BASE 初台店 ランチ:アボカドバーガー 中身



















パテは、薄め。焦げる一歩手前くらいによく表面はよく焼かれています。食べてみると真中はミディアムレアーな状態をキープしていて、いい感じ。アボカドの上には、タルタルソースが。ハンバーガーにタルタルソースがのっているのって、ちょっと苦手かな?と思ったけど、量があまり多くなかったのでいいアクセントになっていました。

BASE 初台店 ランチ:アボカドバーガー バンズで挟んだとこ




















クラウン(パンの上の部分)をのせてみるとこんな感じ。専用の袋に入れて食べました。バンズとパテと野菜、アボカドのバランスがよくておいしいです。ただ、ヒール(パンの底の部分)が少し油が染みているのがちょっと残念。

ちなみに、お店のおすすめの食べ方は、クラウンを載せずにパテとヒールをナイフとフォークで食べるというもの。クラウンの部分は、普通のパンと同じようにして食べるんだそうです。確かに、ヒールに油が染みているので、お店のおすすめ通りフォークとナイフで食べた方がよさそう。

この内容でポテトや飲み物が付いて1000円は、結構お得感があります。夜もラストオーダーが21時半までなので会社帰りにふらっと寄れていいかも。サーモンもウリらしく、「高級スモークサーモンの、ノルウェー産アトランティックサーモンを大き目のキューブ型にカットして使用しています。」とのこと。そちらも試してみたいな。



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2008年06月25日

7025 フランクリン・アベニュー 山の手発!ハンバーガー

7025 フランクリン・アベニュー 
採点:★★★★

7025 フランクリン・アベニュー 外観



















7025 フランクリン・アベニュー 玄関ロゴ



















五反田にあるハンバーガーの有名店。五反田というと「夜の繁華街がすごいでしょ?」などと言われることがありますが(笑)、、、何を隠そう23区内を代表する山の手の高級住宅街、たとえば、島津山とか池田山などが集中するエリアでもあります。こちらのお店もまさんびそんなセレブな一角(いいすぎか?)にポツンとたたずんでいます。ちなみに、となりはフレンチの有名店、ヌキテパです。週末、ツレとふたりでの訪問。

7025 フランクリン・アベニュー テラス



















店内は、思ったよりも広々。テラス席があり、開放的。緑が眺められるところがいいですね。

7025 フランクリン・アベニュー メニュー




















7025 フランクリン・アベニュー コーヒー



















お店のロゴが外壁を初め、コーヒーカップやミルク入れなど至るところに描かれています。

7025 フランクリン・アベニュー コールスロー



















コールスロー。キャベツとキュウリの千切りに、パセリと少し甘めのフレンチドレッシング。ピクルスのような、サラダのような、味わい。

7025 フランクリン・アベニュー ポテトL




















7025 フランクリン・アベニュー ポテトの形



















ハンバーガーには、ポテトが付いていないとのこと。2人分のつもりでLサイズを頼んだら、こんなにたくさん来ちゃいました。ポテトの形がクルクルとスパイラルになっていて面白いです。

7025 フランクリン・アベニュー アボカドバーガー




















7025 フランクリン・アベニュー アボカドバーガー アップ



















私が注文したのは、アボカドバーガー。バンズは、エアリーでふわふわ。切り口の部分は、しっかりと焼いてあります。パテは、しっかりとした歯ごたえ。牛肉の風味がします。自分で調節できるよう、ケチャップやマスタードは控えめしてあるみたい。マヨネーズではなくて、自家製のタルタルソースが入っているのが特徴。個人的には、タルタルソースだとお肉の味が消えてしまうような気がするので、シンプルにマヨネーズの方が好き。

7025 フランクリン・アベニュー ブラウンオニオンバーガー




















7025 フランクリン・アベニュー ブラウンオニオンバーガー アップ



















ツレが注文した、ブラウンオニオンバーガー。タマネギとマッシュルームをしっかりと炒めたものがたっぷり入っていました。

7025 フランクリン・アベニュー 7UP



















ツレと2人で、飲み物×2、ハンバーガー×2、ポテトL×1、コールスロー×2で〆て4000円ちょっと。ちょっとお高めです。一番気になったのは、接客。普段からさほどサービスにはうるさくない私ですが、お客さんにあまり目が行き届いているとはいえないところが気になりました。接客もなれなれしくする必要はないけど、もう少しフレンドリーな雰囲気があってもよいのでは? ほどほどにお値段張るので、そのあたりはいい感じにしっかりと決めて欲しいかな(笑)。



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2008年04月21日

ファイヤーハウス 本郷3丁目 ハンバーガーの名店

ファイヤーハウス
採点:★★★★

ファイヤーハウス 外観



















ファイヤーハウス 店内



















同僚が突然ハンバーガーにハマりだしました。寺門ジモンの本片手にいろんなお店へ行きまくってます。それに私も触発され、かねてから行きたかったこのお店へ。1996年に誕生、ハンバーガーの超有名店。FIRE HOUSEは「炎の店」を意味するとのこと。場所は、本郷3丁目。春日通り沿い、本郷小学校となりです。


ファイヤーハウス ハンバーガー



















ファイヤーハウス ハンバーガー アップ



















アボカドバーガー(1050円)とコーヒー(350円)を注文。皮付きのポテトはデフォルトで付いています。バンズは、表面をテカテカとつやを出してあり、少し固めのロールパンのよう。切り口には、バターが塗ってあるみたい。パテは、ややしっかりとした噛み応え。牛肉そのもののお味がしっかりとしていて、風味が豊か。アボカドがない方がお肉のお味がしっかり味わえておいしいかも。

オーソドックスで牛肉そのもののお味が味わえて気に入りました♪ 今度は、五反田の7025 フランクリン・アベニューに行きたいな。



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