自家製麺鍛錬場 瀧ざわ

■超辺鄙本店(北新横浜) 火曜日 水曜日定休日 営業時間 11:30~14:00 木曜日のみ夜間営業 18:00~20:00 スープが切れたら終了です。 辺鄙本店 

2011年08月

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これは 関内 尾上町の先
繁華街入り口の
一等地 最近 銀だこが

以前から この場所は
ちょくちょく 店舗が変わり
なかなか継続が出来てなかった場所

家賃が高いのかな??
なんて 考えてたら

たこ焼き

隣には たこ焼き食べながらの
スタンドバー風

これが 電車のラッシュのように
押し合いの 混み混み

時代は 変わるなぁ。。

その後 先輩の お医者が
タン麺行こうか!
で 若葉町の 十八番って店

中華料理屋ですが

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まずまず 美味しい タン麺

僕のとは ぜんぜん違うけど

価格が安い 600円でした

僕は僕の道を!

更なる進化目指して

ってことで  券売機が!!

登場!!!ですよ

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初日でしたが
まずまずの ルーティンでした

本日亡くなってしまいました

滝口さんが
今朝亡くなってしまいました
土曜日の朝 あの番組を見てから
車で声を聞きながら
何年もの間 心安らいだり

地方地方の情報
特に 飲食店など

情報元に 何十軒も
行きました。

今月になって
滝口さんの声じゃないなぁ
なんて深く考えなく
疑問に思ってました

今日も たまたま
お客さんと 滝口さんの
話をしてたので

今 入ったニュースに衝撃を
受けました。

あの穏やかでユニークな声
残念です。

いろんな有意義な情報
ありがとうございました

心よりご冥福をお祈りします


ここんとこ
お客さんも増えてきて

待たせてしまうことが
辛く 悩んでました。

辺鄙な店も 進化せねばと。

大きな課題は

麺をゆでる時間
と ガスコンロの数

麺ゆで機を探してました。
中古ですよ。(お金ないので・・・)
そこで やっとみつかり
落札できました。

明後日には到着予定

前回の ゆで機は不良で返品
まったく! 動作確認しろよなぁ、、、、って感じで

次の 新兵器は
明日 ここで報告します

では また

少しでも ストレス無く
お客さんに提供できるように
頑張ります


あっさりのタン麺が
2度目の味を体験

まずは タン麺を
あっさり塩で
そのまま
食べてみてください

その後 焦がし食べラー油
をトッピング!
スープに入れてみましょう。

そうすると まったく違った
味になります。

鶏油で葱とニンニクを焦がしました
そこに ごま油とサラダ油を
更に フライドオニオン フライドニンニク
アーモンドなど 具沢山の
食べるラー油です。

焦がしが ウチらしいかな・・・

トッピングで50円になりますが

2度目の味に注目です

味噌麺にも 大丈夫です

是非一度 体験を!

ビックコミック スペリオール

褒めてもらったようで
感謝します。

より一層
骨は変えず
進化を遂げていきます

ご愛顧お願いいたします


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