自家製麺鍛錬場 瀧ざわ

■超辺鄙本店(北新横浜) 火曜日 水曜日定休日 営業時間 11:30~14:00 木曜日のみ夜間営業 18:00~20:00 スープが切れたら終了です。 辺鄙本店 

2012年03月

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風が強いから
弱っちい PS250は 高速なし
環状2号から 鎌倉街道入って
公田から 北鎌倉へ

♪ 今日~鎌倉へ~行って来ました♪
源氏山から ~ 北鎌倉へ♪

古っ

今日の目的は この間まで放映の
お気に入り  小泉今日子 キョンキョン主演の
ドラマ地めぐり

乗り降りの 極楽寺駅
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煎餅屋さん
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ここは出てなかったけど
以前テレビで 鎌倉シャツのオーナーが
自分の好みで作った ビーフカレー
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テラスの佇まい まずまず
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カレーは好みが別れるなぁ。。。

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ぐるっと材木座から 稲村ガ崎へ

ググッたらでた
最終回の ピクニックの公園
仙元山
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ここかなぁ。。。わかんないなぁ
近いは近いけど
ちょっと違うような。。。

最後は 環状2号で
以前トライの 環2家
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風が強く ちょっとバイクには
大変な日でした。

もう店で 明日明後日の仕込み中
3月最終日
明日は 雨なのかな???

どうなるやら。。。

今日はいい息抜きでした 

昨日今日は
お待ちいただくほどお客さんが

一昨日は???
あんまり暇で静かで 落ち込んで
転業かな??なんて

寒暖差が激しい・・・

まぁ 辺鄙だからしかたないか・・

1年前の開店の頃思えば

静かだったと思った月曜日も
繁盛してなぁ。。。って思うくらい
だったし。。。

急がば回れ! で行きたいなぁ

どうもセッカチでいけねぇや

明日は どうなることやら。。

愚痴でした。

元気に明日も頑張ります!!

良い天気ですね
週末は雨が続いてたから
気分も優れます

あんまり天気良いから
行楽ドライブかな

どんな一日になるかな

気が向いたら待ってます〜

ウォーカームック 港北・都筑ウォーカー2012 61803‐77


ウチが出てるからではないですが
港北・都筑に長いこといながら
知らない店ばっかで

居酒屋とかスイーツも 満載

歴史も含めて 読みこたえあり
見ごたえかな???

大震災の爪あとを
テレビから流れ ラジオは
1日 震災情報

僕はといえば 丹行味素
開店準備の日々

あの頃常に言い聞かせてたのは
「生きて世の中に存在してる」
「意義を感じ 感謝し 貢献をする」

日本中が重い空気で包まれる中

自分も含めて 真剣に人生考え始めました。

場所が悪い立地
ラーメンの修行のブランドがない
厨房設備にお金がかけられない。
などなど 考えると負の事ばかり

なら!と 決めたのが 一つ

自分のキャラを 知ってもらおう!

無愛想で短気なとこあるけど
そんなに性格も悪くないような。。
お節介焼だし 

「あのオッサン真面目にやってるよな」
「あのオヤジ 昨日より今日って感じ」
「あのデブ あっちこっちで 色々食べてそう」

そんなキャラを知ってもらって
丹行味素 いくと面白い

それきゃない。 ラーメンも素人
飲食業も素人
多少 サービス業の経験はあるのと

一番は 外食にお金をかけてきた

ここだなぁって

いよいよ4月3日 迎えます
スタッフが開店前に配ったチラシの効果で
予想もしないお客さんの数

テンパリ ハチャメチャな状態

あの時来てくれたお客さんは
きっと一人も残ってないと思います。

それくらい 酷いオペレーション 味
だったと 深く反省を した
4月3日 忘れもしません

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