自家製麺鍛錬場 瀧ざわ

■超辺鄙本店(北新横浜) 火曜日 水曜日定休日 営業時間 11:30~14:00 木曜日のみ夜間営業 18:00~20:00 スープが切れたら終了です。 辺鄙本店 

2013年01月

菊名の新店舗の
厨房機器は 貧乏なので
中古品を集めてます。

結構手間ですが

新品だと20万くらいのものが
中古で5万以下なんてザラ

とにかく 朝から開店仕込み
開店でお客さん迎え

閉店後 新店に移動

夜は 厨房機器と
看板 内装などなど思案中

そんな 日々に充実中

では またあした

煮干 鯖節 ビンビンの

淡麗醤油です。

あっさり コク で行きましょう

ガッツリもありますよ

タンメンどうかな?
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今日から始まりました
二月末には
開店出来るかな?

飲んだあとよく行きます。日高屋

朝まで営業してる安心感
餃子も200円で充分な質

ラーメンは?
普通に美味しいですね

丹行味素は?
普通には旨くない人もいるはずです。

普通に美味しく感じるものは
ウチはやれないし。やらないです。

特定の人が ”美味い”と
感じてくれてるものを常に目指してます

10人中7人が 無難に美味しいと感じる
日高屋 王将
10人中2人が また行きたいほど好きと感じる
丹行味素

常に意識してます。

他にない 唯一を目指していこうと思います

好みでない方 ごめんなさい

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