自家製麺鍛錬場 瀧ざわ

■超辺鄙本店(北新横浜) 火曜日 水曜日定休日 営業時間 11:30~14:00 木曜日のみ夜間営業 18:00~20:00 スープが切れたら終了です。 辺鄙本店 

2016年12月


給水接続は
パッキンとシールは絶対

唯一の新品購入
火力が強い中華コンロ

とにかく
運は自分に転びます 
そんな5年9ヶ月だったかな
もうダメかな?と
思うと テレビ局から電話

そんなギリギリの
丹行味素も
昔からのお客さんに
助けられました

恩は恩でキチっと返し
仇は仇でキチっと

かなり偏屈な人間なんだなぁ
と最近気づいてきました

美味いラーメンより
また食べたいラーメン
目指しトライヤルを
重ねてきたのが
運よく継続できました

新しく始める
駅前の丹行味素も
この姿勢は変わりません

美味さは それぞれ
千差万別

立地と顧客層
ここに主眼おいて
常に挑みます





超辺鄙も
昨日 温かい常連さんに
囲まれ 閉店しました
ありがたいお客さんは
閉店間際に来店

3時頃に店閉めました

さぁー年末年始で
内装やらと
マァマァ多忙です

準備の経過も投稿していきます
よろしくお願いします



未経験のおれっちが
5年9ヶ月もやれた
思い出深い
超辺鄙丹行味素
今日で幕閉じます

寂しやら
楽しみやら

複雑な思いですが
有終を飾るべく
気合い入れて
営業します

2時閉店ですが
お客さん切れなけれ
延長してます

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