マッコリ&韓国伝統酒

2016年01月17日

久々に和マッコリ・霧の華を飲む!

霧の華 (1)

「今日の晩酌!VOL.1233」今日は福島県白河市にある蔵元・有賀醸造1030円で購入した「霧の華」を飲みました。この霧の華、酒類の分類は清酒ですが、韓国の生マッコリに近い味わいで、和マッコリとして売られています。7年前に飲んだ時より容器やラベルが一新されていて華やかな感じがします。



霧の華 (2)

ビン内で発酵している生の酒なので取り扱いに注意が必要で、首掛けに注意書がされています。アルコール度数は8度台と低アルコールで飲んだ感想はスッキリとした心地よい酸味が口の中に広がる少し辛口の味わい。そしてビン内で発酵してるので微発泡で炭酸を含んでおりシュワシュワとして爽快感があります。喉越しが良いのでゴクゴク飲めて、和風のマッコリって感じでとても美味しかったです。


◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎アルコール分/8度以上9度未満


有賀醸造1601 (2)


有賀醸造合資会社


福島県白河市東釜子字本町96


有賀醸造1601 (1)


 福島県酒造協同組合のHP


鯨ワイン煮 (1)

今日は酒の肴にニタリクジラの赤ワイン煮を作りました。


鯨ワイン煮 (2)

小さく角切りにした鯨肉をフライパンで焼いて、赤ワインでフランベします。


鯨ワイン煮 (3)

そして焼いた鯨肉に赤ワインとブイヨン・コンソメ・ニンニクを入れて煮込んでできあがり! 赤みの鯨肉は身がパサパサして煮込んでるので少し硬いですが、赤ワインの酸味とブイヨン等のダシのうまみがあって結構美味しかったです。



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2012年07月30日

久々に国産のマッコリを飲む!東北の酒で乾杯!30杯目 福島県

虎マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 








「今日の晩酌!VOL.886」
今日は福島県は白河市の有賀醸造で醸される国産の生マッコリ「虎マッコリ」を蔵元に買いに行ったので早速飲んでみた!福島県酒造協同組合のHPでは虎マッコリは900円と紹介されていたが、実際に蔵元に行ってみると「1本1500円になります」と言われた。「あれ!値段ちゃうやんけ!」っと思いながらも、小心者なので何も言えずに購入〜(^∀^) この虎マッコリ、米・米麹で醸した純米マッコリだが酒税法上の分類は清酒の様です。飲んだ感想はほど良く薄っすら微炭酸を含むスッキリとしたやや辛口の酒で、少し爽快で後味にほのかな甘みと心地良い酸味が口に広がりフレッシュで美味しいです。数年前から日本の清酒メーカーが純米マッコリ風の清酒をいろいろ発売しているが、その中では私的にはこの虎マッコリが一番美味しいと思います。でも値段がちょっとネックですねぇ〜 
次回は900円で交渉してみます。 (T_T)

 


 

◎原材料/米(国産)・米麹(国産米)

◎アルコール度/8度以上9度未満

◎内容量/700ml

 


 

有賀醸造1207 (1)

 

有賀醸造合資会社

福島県白河市東釜子字本町96



とら

 

虎マッコリはキムチチゲを食べながら飲んだら美味しい〜 メチャ合いました!(^∀^)v 最近、無性に韓国料理が食べたい私、丹醸です! m(__)m



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2011年11月15日

国産マッコリを飲む!

国産マッコリ・うさぎのダンス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は久々にマッコリを飲んだ!マッコリと言っても本場・韓国のものではなく、マッコリの様な味付けをした国産のマッコリです。名前は「国産マッコリ・うさぎのダンス」です!厳密には清酒に糖類や酸味料を添加して作られたリキュールです。味はあまーい!さらりとしている!でも韓国のマッコリとは似て非なるものですが、結構美味しいです!


◎原材料名/清酒(国産米)・糖類・醸造アルコール・酸味料

◎アルコール分/6%

吉久保酒造株式会社

茨城県水戸市本町3丁目9番5号




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2010年10月19日

超〜 久々 マッコリを飲む!

富者・米マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今でも日本でマッコリが熱いですねぇ〜 大型スーパー等に行けば数種類のマッコリが当たり前の様に陳列されていますねぇ〜 まぁこう言ったマッコリは全て酵母菌が加熱殺菌で死滅した殺菌マッコリなんですが・・・・ でもこの方法が品質が安定して賞味期限も大幅にUPして流通しやすいと言うメリットがありますね。でも一番は価格のべらぼうな高さですねぇ〜 1本あたり500円台後半〜高い物では800円近くもします。 韓国では安いもので75円くらいで高価なものでも300円もあれば十分に買えます。 そう考えるとなかなか日本でマッコリに手が出ないのが私の今の現状です。それと殺菌マッコリがあまり好きでないと言うのもありますが・・・・ 

          でも!

今日は久々に殺菌マッコリだが飲んでみました。実に1年ぶりくらいかなぁ〜 韓国に住んでいた頃は、毎日の様に浴びるほど飲んでいましたが・・・ ^^ 懐かしい〜  今日飲んだマッコリは激安のDS・トライアル武庫川店398円で購入した京畿道のぺへジョン・ヌルッ都家が醸すマッコリ「富者・쌀막걸리」(富者・米マッコリ)です。このマッコリはトライアルカンパニーが独自に輸入して直売しているので値段が安いです。飲んだ感想は酸味が少なく甘ったるくて・・・・ 当たり前ですが私が韓国滞在時代に飲んでいた生マッコリとは似て非なるもので、やっぱり生マッコリに限りますねぇ〜 でもこだわりがあるみたいで原料米は地元・京畿道産の米を全量使用しているみたいですよ。

◎原材料名/米・果糖・麹・イースト・クエン酸・甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物)

◎内容量/1000ml

◎アルコール分/6度

富者・米マッコリ (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 肴は豚足とキムチで〜す! この2品が安くてマッコリに良く合うんですねぇ〜



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2009年08月12日

慶州の生マッコリを飲む!

チャンスシップン・スンゴクマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は早速 慶州で買って来た、慶州の生マッコリ「장수식품・순곡막걸리」チャンスシップン・スンゴッマッコリ(長壽食品・純穀マッコリ)を飲んだ!このマッコリは国鉄の慶州駅近くの雑貨屋さんで1000ウォンで購入したマッコリで、白米と小麦粉を原料に醸していますが使用比率は記載されていません。飲んだ感想は色が茶色っぽくて濁度が非常に高いので、小麦粉の使用量の方が高いと思われます。味は合成甘味料が無添加なので甘味は全くと言っていいほど甘さは無く酸味が強くて辛いです。濁度が高いので少しドロッとした感じがありますが、雑味は無くまぁまぁ美味しい商品名どおりの純穀のマッコリでした。 

◎原料名/白米・小麦粉

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

이화주조장

李花酒造場

所在地

경주시 현곡면 금장리457번지

慶州市懸谷面金匠里22-3



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2009年08月10日

済州島のみかんで醸した酒を飲む!

チェジュ・カムギュルジュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は済州島の観光地の売店でよく売られている、「済州柑橘酒」を飲んだ!この酒、済州島の特産品である柑橘を100%使用して醸した酒です。味はもの凄く苦くエグイです!柑橘の酒と言うより化学薬品を飲んでいる様です。香りは柑橘系の良い香をしていますが、味が激不味いのでコップに2杯飲んでギブアップしました。1本5000ウォンで飲む前は安いと思っていたが、5000ウォンの価値もありませ〜ん!不味すぎます!!!

◎原料名/柑橘果汁100%

◎容量/750ml

◎アルコール分/10%

◎酒類の種類/その他の酒類(柑橘濁酒)

製造者

제주와이나리

済州ワイナリー

所在地

제주시 애월읍 하가리1415번지

済州市涯月邑下家里1415番地



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2009年08月09日

済州島の粟マッコリを飲む!

チェジュチョプサルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は済州島に来て3日目 今晩は済州市内の観光地の休憩所で3000ウォンで購入した、粟で造った生マッコリ「제주・좁쌀막갈리」チェジュチョプサルマッコリ(済州・粟マッコリ)を飲んだ!済州島は粟で造った伝統酒が幾つかあり、マッコリも粟を使って醸すのが済州流らしい、このマッコリは済州島にきて3日間コンンビニやスーパーをたくさん回ったがこのマッコリは売っておらず、観光地にある売店で何軒か売っていたので、もしかしたら観光客向けのマッコリかもしれませんねぇ〜 飲んだ感想は味は甘味が無く酸味が強いです。壜詰日が今日になっているので醗酵し過ぎて酸っぱくなったのではなく、添加物に乳酸とクエン酸を添加しているからかもしれませんが、スッキリと飲みやすい酸味で後味に粟の香ばしさとクリーミーな舌ざわりがあり美味しいマッコリでした。

◎原料名/粟75%・小麦粉25%

◎容量/750ml

◎添加物/アスパルテーム・乳酸・クエン酸

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

제주합동양조(주)

済州合同醸造(株)

所在地

제주시 애월읍 하귀리22-3

済州市涯月邑下帰里22-3



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2009年08月08日

済州島の米マッコリを飲む!

チェジュサルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今晩は西帰浦市内のモーテルで宿をとり、済州島でシェアNO1のマッコリである「제주・쌀막걸리」チェジュサルマッコリ(済州・米マッコリ)を飲みました。このマッコリは1050ウォンで販売されていて、コンビニやスーパーなど島内のどこでも買う事ができます。ラベルには済州島のシンボルである、おっさんの石像が描かれています。飲んだ感想は濁度が高くトロッとしていて色が濃く、味はスッキリとした甘さが少しだけあり後味には辛さと酸味があります。飲んだ時の感覚がクリーミーで、どこか国産マッコリの「虎マッコリ」と似た味わいがあり、なかなか美味しいマッコリでした。

◎原料名/白米70%・小麦粉30%

◎容量/750ml

◎添加物/アスパルテーム・乳酸・クエン酸

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

제주합동양조(주)

済州合同醸造(株)

所在地

제주시 애월읍 하귀리22-3

済州市涯月邑下帰里22-3

チェジュサルマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 今日は地元のマッコリを飲みながら、済州島の特産品で한치ハンチと呼ばれる水イカを市場で買ってさばいてもらい食べまし〜た!イカは甘味があってメチャ美味しいです!^^



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2009年08月07日

済州島のマッコリを飲む!

チェジュセムマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     昨日 釜山からフェリーに乗り、今日から済州島(チェジュ島)に来ていま〜す!^^ そして今日は済州島南部の西帰浦(ソギポ)と言う町で宿を取りマッコリを飲んでまぁ〜す! マッコリは西帰浦にある食堂で2000ウォンで売ってもらった西帰浦のマッコリ会社が醸す「제주・샘막걸리」チェジュ・セムマッコリ(済州・泉マッコリ)です!飲んだ感想は合成甘味料添加のマッコリながら、甘味はほのかに感じる程度で、心地良い酸味がありスッキリとしていて非常に飲みやすくて美味しかったです!甘いマッコリも美味しいが、程よく酸味が効いたやや酸っぱ目のマッコリも美味しくて酸っぱいマッコリは魚介系の肴にも良く合いますよ!

◎原料名/米70%・小麦粉20%・粟10%

◎容量/750ml

◎添加物/アスパルテーム0.1g

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

(주)백록담 제주샘 막갈리

(株)ペクロッタム チェジュセム マッコリ

所在地

제주특별자치도 서귀포시 서홍동1593-1

済州特別自治道西帰浦市西洪洞1593-1

チェジュセムマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ☆今日の酒の肴は、西帰浦の中央市場で8個8000ウォンで買ったサザエをさばいてもらって刺身で食べました!新鮮なサザエの刺身は甘くて歯ごたえがありメチャ美味しいです!



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2009年08月06日

みかん味のマッコリを飲む!

ウリスル・チェジュカンギュルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市の松川洞にあるロッテマートで購入した。殺菌果実マッコリで有名な螢Ε螢好の新製品である「우리술・제주감귤막걸리」(ウリスル・済州柑橘マッコリ)を飲んだ!ウルスルの殺菌果実マッコリのシリーズが大体1000ウォン前後で売られているのに対し、このマッコリは原料に済州島産のみかん果汁を使っている事から1本で2400ウォンと結構高価なんです!

P1070757

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 色は鮮やかな黄色をしており、柑橘系のほのかな良い香りが漂います!味は爽やかな甘味と酸味があり後味にヨーグルトの様な乳製品の味わいで、みかん味のヨーグルトドリンクを飲んでいる様です。雑味もなく飲みやすくてアルコール飲料とは感じられないくらいですが、メチャメチャ美味しいです!今まで飲んだ殺菌果実マッコリの中ではダントツ一番美味しいでしょう。韓国に行ってマッコリをお土産に買う時には絶対お勧めのマッコリです!

◎原料名/白米・小麦粉・柑橘10%(済州産)

◎添加物/アスパルテーム・フェニルアラニン

◎容量/750ml

◎アルコール分/7%

◎酒類の種類/殺菌濁酒

(주)우리술

 螢Ε螢好

 경기도 기평군 하면 대보리427-3

 京畿道加平郡



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2009年08月04日

浦項(ポハン)の生マッコリを飲む!2

トンヘミョンジュ生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日はクーラーをガンガンに効かせて昼間っからマッコリを飲んでま〜す!^^ 今日は慶尚北道の浦項(ポハン)の雑貨屋さんで1100ウォンで購入した、浦項東海醸造場が醸す「동해명주生막걸리」トンヘミョンジュセンマッコリ(東海名酒生マッコリ)を飲んだ!この生マッコリは小麦粉が主原料の合成甘味料が無添加で、色は少し黄色みがかっていて味は甘さがほとんど無く酸味があり、後味に果実の様な心地良い味が残ります。甘さは無いが雑味も無く辛口で美味しいです。今回 浦項に行って2社の生マッコリを手に入れる事が出来たが、韓国のマッコリ業界で当たり前となっている合成甘味料の添加を2社ともにしておらず、浦項はなかなか優秀な自然派マッコリを醸す地域かもしれませんねぇ〜

◎原料名/米30%(中国産)・小麦粉70%(米国/豪州産)

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

포항동해양조장

浦項東海醸造場

所在地

경상북도 포항시 남구 동해면 도구2리627-1

慶尚北道浦項市南区東海面道口2里627-1

トンヘミョンジュ生マッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日のマッコリの肴は、釜山のチャガルチ市場の屋台で売られているテジコプテギと言う豚の皮を甘辛く炒めた物をお持ち帰りにして、滞在先の旅館で食べました。甘辛くて独特の食感があり美味しくマッコリにも良く合いますが、脂分が多く一人で結構な量を食べたので途中で気分が悪くなってしまいました。(^∀^) 300gくらいで3000ウォンでした。1人前にしては多すぎです!



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2009年08月03日

蔚山(ウルサン)のドンドン酒を飲む!

テファル・サルドンドン酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は早速 蔚山でクジラ博物館の近くの雑貨屋で1200ウォンで買った、地元の蔚山濁酒協同製造場が醸す「태화루・쌀동동주」(テファル・米ドンドン酒)を飲みました。この酒、ドンドン酒なのでコップに注ぐと米粒がプカプカと浮いています。味は最初甘く感じるのだが、後味は酸味と辛味が口の中に残ります。甘さがダラダラと口に残らないのでスッキリとしていて飲みやすいですが、辛さが結構あるので辛口の酒が好きな方にお勧めです。私的には雑味も無く辛口タイプの美味しいドンドン酒だと思います。

◎原料名/白米80%(輸入産)・小麦粉10%・澱粉糖10%

◎添加物/アスパルテーム0.00795%

◎容量/750ml

◎アルコール分/5.5%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

울산탁주공동제조장

蔚山濁酒協同製造場

所在地

울산시 복구 효문동676

蔚山市北区考門洞676



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2009年08月02日

浦項(ポハン)の生マッコリを飲む!

ポハン・生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日はウルルン島(鬱稜島)に行った時に、ウルルン島に行く船が出る浦項(ポハン)港の近くにある雑貨屋さんで1100ウォンで購入した、浦項市のマッコリメーカーが醸す「포항・生막걸리」(浦項・生マッコリ)を飲みました。このマッコリは合成甘味料や防腐剤無添加で原料の使用配分も変わっており、米が27%・小麦粉が73%と少し中途半端です。また韓国のマッコリは原料の産地を明記する時、大雑把に「輸入産」と略して書いているメーカーがほとんどですが、この会社はちゃんと国名まで明記しています。味は合成甘味料が無添加なので、甘さはほとんど無く酸味がありスッキリとしています。少し雑味と原料の粉っぽさを感じますが、辛口のマッコリでまぁまぁ美味しかったです。

◎原料名/米27%(中国産)・小麦粉73%(米国/豪州産)

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

포항탁주합동제조장

浦項濁酒合同製造場

所在地

경상북도 포항시 덕산동109-8

慶尚北道浦項市徳山洞109-8



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2009年08月01日

ウルルン島の伝統酒を飲みながら郷土料理を食べる!

P1070841

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 今日はウルルンド(鬱稜島)に行った時に飲んだマッコリと郷土料理を紹介します。ウルルン島にはポンネ滝と言う有名な滝があって、その滝に行く道沿いに幾つか食堂が点在しています。この一帯ではウルルン島の特産物であるカボチャで造った自家製のカボチャマッコリを飲む事ができます。

P1070843

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 カボチャマッコリは、大きな鉢に1杯8000ウォンです!夏場で暑いので、マッコリが醗酵し過ぎるのでマッコリは甕ごと冷蔵庫に入れられていました。

P1070842

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 甕からマッコリを柄杓ですくっているところです。店員のおばちゃんが、「一人で全部飲めないでしょ? だから私が一緒に飲んであげる」とか言い出し仕事もしないで、一緒に飲み始めたから驚きました。^^ 

P1070845

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 マッコリは黄土色をしており、カボチャの色が出ていました。味は色からして最初「甘ったるいのかなぁ・・?」とか考えていたが、飲んでみるとそこそこ甘みがある程度のスッキリとした味で、後味に爽快な酸味がありました。カボチャで造っているからドロッとしているっぽいが、粘度はなくサラッとしていて飲みやすくてかなり美味しかったです!さすが手造りの伝統酒って感じがします!(^∀^)

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P1070849そしてカボチャマッコリを飲みながら食べたのは、ウルルン島の郷土料理である山菜を使ったビビンパブで名前もそのまんま「산채비빔밥」サンチェピビンパブ(山菜ビビンパブ)です!私が知っている山菜はワラビだけでしたが、いろいろな山菜が入っていました。それを豪快にスプーンで混ぜて頂きます!←上の画像を参考 味は普通のナムルを使ったビビンパブとほとんど変わらず普通でした。でも大自然の空気の美味しい山の中の食堂で食べたのでメチャ美味しく感じました!(^∀^)v



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2009年07月27日

慶尚北道の生マッコリを飲む!

ポチョンサル・生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は金浦市に住んでいる友人からもらったマッコリ「포천쌀・生마걸리」ポチョンサルセンマッコリ(抱川米・生マッコリ)を飲んだ!このマッコリ慶尚北道の尚州市にある醸造場のマッコリ何のだが、原料に京畿道の抱川産の米を使っているのか・・・? 商品名に尚州市から遠く離れた抱川の名が入っています!だからと言って抱川産の米を使用しているともラベルには書いていないし、そもそもこのマッコリ小麦粉が主原料のマッコリで米は全体の10%しか使っていません!^^ なんかインチキと言うか?良いとこ取りなのか?良く分からないが、おまけに商標登録までしているから面白いです!商品名で米のマッコリと、うたいながら80%も小麦粉を使用していますが、味はスッキリとした甘口で喉ごしが良く雑味が全くなくてゴクゴクと飲めてしまい結構美味しいです!^^ ラベルの表記などの内容はともあれ美味しいからビックリしました。原料はともかく良いマッコリ醸す技術力があるんでしょうねぇ〜(^∀^)

◎原料名/小麦粉80%・澱粉糖10%・白米10%

◎容量/1.7ℓ

◎アルコール分/7%

◎酒類の種類/濁酒

製造者

가람주조

カラム酒造

所在地

경상북도 상주시 화북면 입석리820-9

慶尚北道尚州市華北面立石里820-9

ポチョンサル・生マッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          今日の肴はホンオフェで〜す! 

   ホンオフェ独特の臭いがきつかったけど、美味しかったです!



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2009年07月26日

ソウルで友達とマッコリを飲みに行く!

P1070717

 

昨日からソウルに来ていま〜す!そして昨日は金浦市に住んでいる友人とソウルの外れにある松亭(ソンジョン)駅前で待ち合わせて、マッコリを飲みに行きました。まず最初は前にも行った事があるが、インチョンの江華島(カンファド)にあるマッコリ醸造場の直営酒場で飲みました。

P1070718

 

 

 最初にモドゥムジョン(お焼きの盛り合わせ)を注文してマッコリを注文しました!韓国ではジョンとマッコリの相性は非常に良いとされていて、人気がありジョンをおつまみにマッコリを飲む人が多いです!焼きたての熱々のジョンはメチャ美味しくマッコリにホント合いますよぉ〜!(´∀`)

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次に食べたのはチョクパルで豚足です!セウジョと言うオキアミの塩辛を付けて食べると最高に美味しいです!

次にセングル(生牡蠣)を注文しようとしたが、品切れでなかったから、韓国語では、이차(イチャ)2軒目に行く事にしました!はしごで〜す!

P1070720

 

そして次に行った店は、牡蠣を専門とする店で牡蠣の他に貝類を豊富に取り扱っており、貝好きな私にとってはたまらない店です!(^∀^)

P1070725

 

まず最初は、ソウルでは珍しいクッスンダン(麹醇堂)の100%米を使用した生マッコリを取り扱っていたので、それを飲みながらモンゲ(ホヤ)と私が好きなグロイ生き物「ケブル」のセットで10000ウォンと安かったので注文しました!ケブルはいつもながらコリコリとした食感が良くてメチャ美味しくモンゲは磯の香りが強い食べ物でパイナップルみたいな感じが、するがまぁまぁ美味しいです。

クッスンダン・センマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日飲んだクッスンダン(麹醇堂)と言う会社の生マッコリで名前もそのまま「국순당・생막걸리」(クッスンダン・生マッコリ)です。このマッコリ原料は輸入産だが、米を100%使用したマッコリで味はスッキリと甘く上品な味わいで濁度は低めで真っ白い色をしていて、米マッコリらしい色合いでした。雑味がなく飲みやすいので非常に美味しかったです。マッコリに海産物は合わないと考えている私ですが、このマッコリは海産物とも結構合い、マッコリが海産物に合わないと言う概念が覆りました。(^∀^)

◎原料名/白米(輸入産)100%・甘草

◎添加物/アスパルテーム0.009%

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/生濁酒

製造者

(주)국순당

(株)麹醇堂

所在地

강원도 횡성군 둔내면 현천리81-3

江原道横城郡屯内面県川里81-3

P1070729

 

そして次に店の基本メニューである、セングル(生牡蠣)を食べました!そのまま唐辛子酢味噌に付けて食べても美味しいが、付属の大根キムチと一緒に食べても美味しいです!口の中いっぱいに牡蠣独特の味と磯の香りが広がり最高に美味しいです!牡蠣はマッコリより焼酎が合うので、ここから焼酎に切り替えました。

P1070727

 

 最後は、チョゲチムと言う貝の蒸物を食べました。大アサリやタイラギ貝・ムール貝・おまけでタコなど色々入っていてテーブルで蒸しながら熱々を食べると最高です!焼酎が進みま〜す!

この日は、友人と2人で17時から24時までメチャメチャ飲んでメチャメチャ食べて、久しぶりに会ったので話が弾みとても楽しかったです!そして深夜バスに乗って宿屋まで帰りましたぁ〜(^∀^)



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2009年07月24日

特産品を使って造ったマッコリを飲む!

チョンドンソリ・センガンヤッチョマルグンタムジュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は私の住んでいる近所の醸造場・チョンドンソリ1500ウォンで購入した「천동소리・생강약초맑은담주」(チョンドンソリ・センガンヤッチョマルグンタムジュ)を飲んだ!このマッコリは醸造場のある完州郡の特産品である生姜を使ったマッコリで、その他に桂皮も入っていてカラダに良い薬草マッコリなんです。またこのマッコリ以前は加熱殺菌して出荷していたらしいが、今は加熱殺菌せずに生タイプで出荷しているとの事です。その為、ラベルには昔の名残でまだ「殺菌濁酒」と書かれています。そして気になる味は、炭酸がほとんど無く生姜の爽快な辛さと桂皮の何とも言えない香りと甘辛さがマッチして、舌がヒリヒリするものの癖になる味わいでメチャ美味しいです。冷蔵庫でギンギンに冷やして飲むと◎

チョンドンソリ・センガンヤッチョマルグンタムジュ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (ラベル側面)

◎使用原料/米70%・小麦粉20%・生姜7%・桂皮3%

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

(유)천동소리

(有)チョンドンソリ

所在地

전북 완주군 용진면 간중리263

全羅北道完州郡龍進面間中里263

P1070547



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2009年07月23日

南原生ドンドン酒を飲む!

ナモン・チュニャンゴルセンドンドン酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全羅北道の南原(ナモン)に行った時に市内のコンソル市場の雑貨屋さんで買った「남원・춘형골생동동주」ナモンチュニャンゴルドンドンジュ(南原・春香村ドンドン酒)を飲んだ! この酒、数日前に飲んだ同じメーカーのマッコリと原材料やアルコール分が全く同じなのだがマッコリは750mlで1100ウォンに対し、このドンドン酒は1200mlで2500ウォンと少し高いです。最初は名前だけ違って中味は同じと考えたりもしたが、コップに注ぐとちゃんとドンドン酒の特徴である米粒がプカプカと浮いているのに原料に米とは一切書かれていないところも、いい加減と言うか気になりますねぇ〜 色はマッコリよりも色が少し茶色っぽく味は、最初甘く感じるが後味に強い酸味を感じ、長く漬かった糠漬けの様な臭いがします。この糠漬けっぽい臭いは、醗酵が進んだマッコリに現れる臭いで容器に製造日が記載されていないから分からないが、壜詰から結構日にちが経っているかもしれません。でも酸っぱいながらも味は結構良くて酸味に舌が慣れれば美味しいです。

◎原料名/小麦粉

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/1200ml

◎アルコール分/6%

製造者

남원탁주합동제조장

南原濁酒合同製造場

所在地

전북 남원시 산곡동92-1

全羅北道南原市山谷洞92-1

ナモン・チュニャンゴルセンドンドン酒1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     (ラベルの裏面)



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2009年07月21日

南原生マッコリを飲む

ナモンチュニャンゴル・センマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は昨日、全州から列車で40分の所にある南原(ナモン)へ行って、南原の市外バスターミナルの前にある雑貨屋さんで1100ウォンで購入した「남원・춘향골・생막걸리」ナモンチュニャンゴルセンマッコリ(南原・春香村・生マッコリ)を飲んだ!南原と言えばドジョウを使ったチュオタンと言う料理や朝鮮王朝時代に書かれた恋愛小説「春香伝」で有名な場所である。そのためラベルには「春香伝」のチュニャンとモンリョンの愛の舞台である広寒楼と裏面にはコミカルなチュニャンとモンリョンのイラストが描かれています。そして飲んだ感想は、原料が小麦粉100%のマッコリだが濁度が高くて色が白く米マッコリの様な感じがします。味は甘みが強いがスッキリとした甘さで甘ったるくはなく、炭酸と酸味のバランスも良く美味しいマッコリでした。美味しかったので、おつまみ無しで10分たらずで全部飲んでしまった!(^∀^)

◎原料名/小麦粉

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎出庫価格/750ウォン(酒税含む)

製造者

남원탁주합동제조장

南原濁酒合同製造場

所在地

전북 남원시 산곡동92-1

全羅北道南原市山谷洞92-1

ナモンチュニャンゴル・センマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        (ラベル裏面)



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2009年07月19日

少し変わった果実を使ったマッコリを飲む!

ポンナムヨルメオディスル

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市内のスーパーで1000ウォンで購入した忠清南道の伽耶谷(カヤゴッ)と言うメーカーの果実濁酒「뽕나무열매오디술」ポンナムヨルメオディスル(桑の木果実・桑の実酒)を飲んだ!この酒、桑の実で造った濁酒で少し珍しいですねぇ〜 私自身、桑の実を食べた事がないので、どんな味がするのか楽しみです。そして飲んだ感想は、コップに酒を注ぐと葡萄ジュースみたいな鮮やかな紫色をしていて濁酒ながら濁度は非常に薄く少し濁っている程度です!味は色と同じ様に葡萄ジュースみたいな味がして甘みが強いです。後味に少し小麦粉を使って造ったマッコリ特有の雑味も感じられるが、まぁまぁ美味しかったです!甘〜いマッコリが好きな方にお薦めです!

◎原料名/白米・小麦粉・澱粉糖・桑の実・霊芝

◎容量/750ml

◎アルコール分/7%

◎酒類の種類/殺菌果実濁酒

製造者

가야곡

伽耶谷

所在地

충남 논산시 가야곡면 육곡리139-6

忠清南道論山市伽耶谷面六穀里139-6



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2009年07月18日

人気韓国ドラマと同じ名前の酒を飲む!

ファンジニ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は人気韓国ドラマ「ファンジニ」と同じ名前の韓国伝統酒「황진이」ファンジニ(黄眞伊)を飲んだ!この酒、2007年に開催された韓国伝統酒品評会で大賞を受賞し第1回大韓民国酒類品評会でも金賞を受賞した結構凄い伝統酒なんです!米を主原料に、咳止めや強壮剤の効能を持つ「五味子」(ごみし)と「サンシュユ」と言う解熱・強壮剤の効能を持つ漢方薬で醸した醸造酒で、色は薄い茶色で味は、最初に甘みがあり後味に独特の酸味のある酒でアルコール度数が13%もあるので重い感じのする酒ですが、香りと味がどことなく梅酒に似た味わいがあり結構美味しいです。梅酒好きの方にはお勧めの酒かもしれませんねぇ〜

◎原料名/米100%・サンシュユ・五味子

◎容量/375ml

◎アルコール分/13%

製造者

JMB참본

JNBチャムボン

所在地

전북 남원시 노암동 843-1

全羅北道南原市老岩洞843-1



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2009年07月16日

ポップンジャの殺菌マッコリを飲む!

ウリスル・ポップンジャマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市の松川洞にあるロッテマートで980ウォンで購入した、当ブログでも殺菌マッコリでお馴染みのウルスルと言う会社が醸す「우리술・복분자막걸리」(ウリスル・ポップンジャマッコリ)を飲んだ!ウリスと言う会社は最近、ロッテマート等の大型割引店向けに様々な果実を使った殺菌マッコリを発売しています。まぁ 私が思うには、ただ単に殺菌マッコリを果汁(ジュース)で割っただけだど思いますが・・・ そして味は、ちょっと重い感じの甘さがあり結構甘いです!加熱殺菌しているせいで果実の芳香は無く、濁度が高めでイチゴミルクを飲んでいる様な味わいです。値段の割には良いが味はまぁまぁです。

ウリスル・ポップンジャマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (振る前のポップンジャマッコリ)

◎原料名/白米・小麦粉・ポップンジャ6%

◎添加物/アスパルテーム・フェニルアラニン

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/殺菌濁酒

(주)우리술

 螢Ε螢好

 경기도 기평군 하면 대보리427-3

 京畿道加平郡

ウリスル・ポップンジャマッコリ2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 着色料は使用していませんが、マッコリの色は鮮やかな紫色をしています!



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2009年07月13日

全羅北道・完州郡のマッコリを飲む!

サムネマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は家から自転車で1時間10分くらいの所にある完州郡・参礼邑(サムネウプッ)のバスターミナル前の雑貨屋さんで1200ウォンで購入した「삼례막걸리」(サムネマッコリ)を飲みました。このマッコリ、小麦粉を100%使用して合成甘味料のアスパルテームを添加している典型的な田舎マッコリで色は濃く濁度が高いのが特徴です。味は濃厚な甘さの強いマッコリだが、その分あと味に強めの酸味があり甘さとのバランスが取れていて雑味もなく美味しいマッコリだった。合成甘味料のアスパルテームは多量摂取するとカラダに悪くて独特の甘みがあるが、上手に醸したマッコリはアスパルテームが入っていても美味しいものです!^^ 

◎原料名/小麦粉

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

삼례・상관주조장

参礼・上関酒造場

所在地

전북 완주군 상관면 신리186-4

全羅北道完州郡上関面新里186-4



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2009年07月10日

全羅北道・完州郡のマッコリを飲む!

サラインヌンセンマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は家から自転車で25分くらいの所にある完州郡(ワンジュグン)の鳳東邑(ポンドンウップ)にある雑貨屋さんで1200ウォンで購入したマッコリ「살아있는 생막걸리」(サラインヌンセンマッコリ)を飲んだ!このマッコリは小麦粉70%・米30%の比率で造った小麦粉が主原料のマッコリですが、合成甘味料はラベルを見る限り添加されてない様です。味は最初にほのかに甘さを感じるが、後味にメチャ酸味を感じ酸っぱいです。合成甘味料を添加していない事は良い事だが、酸味が強いだけで、まろやかさがなくて飲みにくくイマイチでした。

◎原料名/小麦粉70%・米30%

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

봉동고산합동주장

鳳東高山合同酒場

所在地

전북 완주군 고산면 읍내리549-4

全羅北道完州郡高山面邑内里549-4



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2009年07月07日

合成甘味料無添加の生マッコリを飲む!

チョンジュ・チョンジョンス生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市にある全北大学の前の雑貨屋さんで1000ウォンで購入した鎮安郡にある醸造場のマッコリ「전주・청정수生막걸리」(全州・清浄水生マッコリ)を飲んだ!このマッコリ商品名に清浄水とあるのは地下350mから汲み上げた岩盤水を100%使用しているからだと思います。それとラベルを見る限り合成甘味料無添加で使用原料は小麦粉のみとなっています。このマッコリ会社も醸造場が全州から結構離れた鎮安郡にあるのに「全州」と言う名前をあやかっていますねぇ〜^^ そして気になる味は濁度の高いドロッとした感じのマッコリで、合成甘味料が無添加なので甘みはほとんどなく炭酸と酸味が効いて酸っぱいですが、飲んでいるうちに酸っぱさに慣れてきてサッパリとした感じがあり結構美味しいです! 甘くないマッコリが好きな方にはお勧めのマッコリかも知れませんねぇ〜

◎原料名/小麦粉

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎出庫価格/500ウォン(酒税含む)

製造者

진안성수주조장

鎮安聖水酒造場

所在地

전북 진안군 성수면 외궁리674-8

全羅北道鎮安郡聖水面外宮里674-8


  昨日、韓国でマッコリがらみの

       悲しい事件が起こったのでお知らせします。

内容はマッコリに青酸カリが混入していて、飲んだ4人の内2人が死亡、2人が体調不良を起こしました。

マッコリ好きにとっては恐ろしくて悲しい事件です。事件の起きた順天と言う町は私の住んでいる所からあまり遠くないし、来週 順天にマッコリを探しに行くつもりだったが延期する事にしました。 あぁ〜こわっ!   

   毒入りマッコリの詳しい記事はコチラ ↓ ↓ ↓

  http://www.chosunonline.com/news/20090707000040


毒入りマッコリを飲んで女性4人中毒うち2人死亡/順天市

全羅南道順天市で7月6日、女性4人が毒物入りのマッコリ(韓国式濁り酒)を飲み中毒を起こし、2人が死亡、1人は意識不明となった。残る1人は腹痛を訴えたが回復した。4人はいずれも750性汎りのマッコリ1瓶を2/3ほど分けて飲んでいた。

同日午前9時10分頃、順天市黄田面の川辺で雑草を取っていた女性(59)がマッコリを飲んだ後、吐き気を訴え倒れた。仲間が女性を発見し、病院に収容したが途中で死亡。また、一緒に飲酒した別の女性(68)も集中治療室で治療を受けたが、午後9時頃に死亡した。その他、重体だった女性(74)は症状が改善し腹痛を訴えた男性(75)は症状が軽かった。

順天警察署が残ったマッコリの成分分析を国立科学捜査研究所に依頼したところ、わずか0.15gでも致死量に至る青酸カリ(シアン化カリウム)が検出された。



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2009年07月05日

ポップンジャのマッコリを飲む!

チョンドンソリ・ポップンジャマルグンタムジュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は私が住んでいる家の近くにある醸造場・チョンドンソリ1500ウォンで購入したマッコリ「천동소리 복분자맑은담주」(チョンドンソリ・ポップンジャマルグンタムジュ)を飲みました。醸造場の社長さん曰く、このマッコリはポップンジャのジュース(エキス)を添加したマッコリではなく天然のポップンジャの実を潰して使用しているとの事、それとラベルには殺菌濁酒と書いてあるが以前は加熱殺菌して販売していたらしいが、今は他社のポップンジャマッコリとの差別化と加熱殺菌しない方が味が良い為、生タイプに切り替えたとおっしゃっていました。そして飲んだ感想はポップンジャの葡萄と苺を混ぜた様な香りが良く、味は果実系のほんのりとした甘さと酸味があってメチャ美味しいです!韓国で市販されている、果実等を使ったマッコリのほとんどは加熱殺菌したマッコリですが、この生タイプのポップンジャマッコリは雑味が無く飲みやすく新鮮さがあって加熱殺菌タイプと一味違った美味さがありお勧めです!! 

※ポップンジャとは「とっくりイチゴ」の事で漢字では覆盆子と書きます。

チョンドンソリ・ポップンジャマルグンタムジュ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     (ラベル側面)

◎使用原料/米60%・小麦粉10%・ポップンジャ30%

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

(유)천동소리

(有)チョンドンソリ

所在地

전북 완주군 용진면 간중리263

全羅北道完州郡龍進面間中里263

qwertyui



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2009年07月04日

リンゴを使ったマッコリを飲む!

ウリスル・サグァマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市内にあるDS・ホームプラスで980ウォンで購入した、「우리술・사과막걸리」(ウリスル・リンゴマッコリ)を飲んだ! このウリスルの殺菌濁酒は当ブログで何度も紹介しているのでお馴染みかもしれませんが、今日は新しくリンゴ味を店頭で発見したので紹介します!マッコリは保存の効く殺菌濁酒で白米と小麦粉・そしてリンゴ6%ほど使用して造ったマッコリです。リンゴと言っても果実ではなく、おそらく加熱殺菌したマッコリにリンゴ果汁(ジュース)で割っただけだと思うが・・・ そして 飲んだ感想はリンゴの香りは良いが、味は最初にリンゴジュースの様な甘みを少し感じるが雑味が多く後味は口に変な苦味が残り美味しくなかったです。何か出来の悪かったマッコリをリンゴで味付けして誤魔化している様な感じもするのだが・・・

◎原料名/白米・小麦粉・リンゴ10%

◎添加物/アスパルテーム・フェニルアラニン

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

◎酒類の種類/殺菌濁酒

(주)우리술

 螢Ε螢好

 경기도 기평군 하면 대보리427-3

 京畿道加平郡

ウリスル・サグァマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     (振る前のリンゴマッコリ)



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2009年07月03日

ウコンのマッコリを飲む!

ワンサンボル・ウルグン生マッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は全州市内のスーパーで500ウォンで買った、完州郡にある醸造場・全州酒類酒造公社が醸す「완산벌・울금生막걸리」 (ワンサンボル・ウルグン生マッコリ)を飲んだ!このマッコリは「ウルグン」を使ったマッコリで、ウルグンは日本語では「ウコン」です。ウコンと言えば最近お酒をよく飲む人達に人気のサプリメントの原料になっていますよねぇ〜 そんなウコンを使ったマッコリなので何かカラダに良さそうですが・・・ 飲んだ感想の方は・・・・ マッコリをコップに注ぐと画像では分り難いが、ウコン色素で黄色です! 濁度は薄く炭酸がほとんどなくて、香りはウコン独特の強烈な匂いがあります!味は、 一口飲んで 苦げぇ〜! ペッペッ! 何じゃ こりゃー!って感じです!合成甘味料を添加しているのにも関らずウコンの苦味が合成甘味料の甘みより強いなんて・・・ カラダに良いのかも知れないが不味くて飲めたもんじゃありません。 健康の為にと言えども無理してまで飲みたくないですねぇ〜 1本500ウォンで37円程度の酒がカラダに本当に良いのか・・・? ちょっと疑ってしまいますよねぇ〜(^∀^)

◎原料名/ウコン・小麦粉・麹

◎アルコール分/6%

◎添加物/オリゴ糖・ブドウ糖・アスパルテーム

(유)전주주류주조공사

 (有) 全州酒類酒造公社

전북 완주군 소양면 신원리135-1

全羅北道完州郡所陽面新原里135-1

ワンサンボル・ウルグン生マッコリ1



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2009年07月01日

マッコリ品評会で大賞を受賞したマッコリを飲む!

チョンドンソリ・生ウリサルマッコリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     今日は私が住んでいる、全羅北道・完州郡にある醸造場のマッコリ「천동소리・生우리쌀막걸리」(チョンドンソリ・生ウリサルマッコリ)を飲んだ!このマッコリを醸しているチョンドンソリと言うマッコリの醸造場は、2006年に行われた「大韓民国マッコリ品評会」で大賞を受賞した醸造場で、完州郡は勿論のことお隣の全州市内でも人気のあるマッコリで結構有名らしいです。ちなみに「チョンドンソリ」とは韓国で「雷の音」と言う意味です!そしてマッコリは米を主原料とした米マッコリで、飲んだ感想は少し濁度の高い感じで濃厚そうだったが、飲んでみるとサッパリとした甘みのある飲みやすいマッコリで雑味がなくとても美味しかったです。価格は750ml入りで1000ウォンです。

チョンドンソリ・生ウリサルマッコリ1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     (ラベル側面)

◎使用原料/米60%・小麦粉40%

◎添加物/アスパルテーム

◎容量/750ml

◎アルコール分/6%

製造者

(유)천동소리

(有)チョンドンソリ

所在地

전북 완주군 용진면 간중리263

全羅北道完州郡龍進面間中里263

チョンドンソリ



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2009年06月30日

人気韓国ドラマと同じ名前の酒を飲む!

チュモン・ポップンジャ酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      今日は日本でも人気の韓国ドラマ「朱蒙」チュモンと同じ名前の酒「주몽・복분자酒」(朱蒙・ポップンジャ酒)を飲んだ!この酒は、全羅北道の全州で開催された発酵食品エキスポに行った時に、メーカーがブースを設けて直売していたので買いました。そしてこの酒は、黄眞伊(ファン・ジニ)と言う酒とセットで販売されていました。どちらも人気ドラマと同じ名前なんです!^^ 酒はポップンジャ(トックリイチゴ)と言う果実と米で醸した酒で葡萄酒の様な独特な果実香があり、味は甘酸っぱく何も知らずに飲まされると赤ワインと間違えてしまいそうな味わいです!でもアルコール度数が16%とかなり高めで、飲み口の良さにゴクゴクといってしまうと、絶対酔っ払うので注意してください! 女性向けかも知れないが飲みやすくて味が良く結構美味しい酒でした。ちなみに육포ユッポ(ビーフジャーキー)と良く合いましたよ〜 ^^

※ポップンジャとは「とっくりイチゴ」の事で漢字では覆盆子と書きます。

◎原料名/ポップンジャ・白米 100%国内産使用

◎容量/375ml

◎アルコール分/16%

製造者

JMB참본

JNBチャムボン

所在地

전북 남원시 노암동 843-1

全羅北道南原市老岩洞843-1

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