ここ２年ほど、１日３食のうち、１食は「立食い蕎麦」だったりします。そんな中、久しぶりに衝撃的な蕎麦に出会ったのです。
「がんぎ」新川２丁目店。
東京都中央区新川2丁目7-7 クレール八重洲通り1階
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/19036.html
八丁堀の駅から５分ほど、キリンビールの本社前にあります。
蕎麦が緑色なのがお分かりいただけますでしょうか。
一瞬、茶そばかと思うほど緑。
なにやらつなぎに「ふのり」を使っているらしいのです。
かなり細めの蕎麦、冷麦に近いぐらいです。
この蕎麦の喉越しの良さには驚きました。
立食い蕎麦にありがちな「ボソボソ感」がまったくない、
いや、座って食べるお蕎麦屋さんでも、ここまでの喉越しは味わったことが無い！
プロのグルメブロガーさん達も書いてましたが、
確かにそばつゆは辛い。というか濃い。
こてこての江戸っ子舌の僕が食べても塩っ辛いのだ。
かき揚げもやや揚げ過ぎの感があるのだが、
しかししかし、それを補って余りある蕎麦の喉越し。
さらにこれで４１０円。驚きっぱなしである。
毎朝１０分早く起きて、朝飯をここの蕎麦にしたいぐらい。
もりそば、３１０円だってさ。