お正月気分も抜けて、今日はもう「鏡開き」です。
ところで、みなさまは「お雑煮」は食べられましたか？
高校の国語の教員だったとき、年が明けて最初の授業でよく、「我が家のお雑煮、大公開！」をしました。
黒板に表を作り、次の項目を記入していきます。
・丸餅か各餅か ・煮るか焼くか ・お餅はいくつか ・お澄ましかお味噌か ・具の種類 ・父方か母方か、その出身地。
みな「うちのお雑煮はフツー」と言いながら書いていくのですが、一覧にしてみると面白いこと！ 「フツー」って全然ないのです。
岡山では、お澄まし汁に煮た丸餅というのはだいたい共通です。それから具材としては、鰤（ぶり）が多いのです。その他の野菜やお魚は本当にいろいろ。芹、水菜、ほうれん草、人参、大根、柚子、椎茸、蝦、蛤、鯛、穴子、蒲鉾、麩…etc. 一つとして同じ組み合わせはありません。だからこそ、「雑煮」（何でもありのごった煮）なのです。「若水」（その年最初に汲んだ水）と最初の火で調理するところに、めでたさがあります。
鶏肉などは九州など他の地方に多く、スルメで出汁を取るというのは私には初耳で、試してみたら美味しかったです。焼餅も珍しい。香川の白味噌にあんころ餅のお雑煮、是非一度食べてみたいです。
父方のお雑煮か母方のお雑煮かよって、そのお家の勢力図がちょっと見え隠れもします。
私は両親の出が岡山の県北なので、実に田舎くさいお雑煮に親しんできました。澄まし汁に煮た丸餅、具はほうれん草とお豆腐と鰤のみ。そして、鷲掴みでぶっかける鰹節！ これをお餅に絡めて食べるのが美味しいんです。でも全く品がない。
小さいころは、ペッタンペッタン搗いたデカい餅を「年食い」していました。5つや6つはペロリでした。今でも3つは食べます。
全然飽きず、松の内の15日まで続きました。最近はさすがに胃腸にこたえるので、三が日くらいで我慢です。
家族親族みんなお雑煮が大好き。だから、「我が家のお雑煮、大公開！」で、お餅が嫌いとか、お雑煮は食べないとかいう子がいると、妙に淋しく思えたものです。
日本人は昔から、「丸くて白い」ものを神聖と考えていたようです。望月しかり。けれど、関東では角餅です。お餅を「丸める」のではなくて「切る」なんて、何か失礼な気がする…。
以前、生粋の江戸っ子とそんな話をしていたら、「丸い餅などおっかなくて食えねえ！ あれは神様の食いもンだ」と言っていました。なるほど、そういうことか。
「白」そのものが神聖な色でもあります。お正月の雪も縁起がいいとされました。
新（あらた）しき年の初めの初春の今日降る雪のいや重（し）け吉事（よごと）
大伴家持（おおとものやかもち）
万葉集の編者が自ら、この歌集の最後を飾ります。
天平宝字3年（759年）の元旦は、立春にも重なっていました。さらに、清らかな雪まで積もります。このように、ますます良いことが重なる豊作の年となりますように、という願いがこもった新年祝賀の歌です。
良くないことばかりで騒がしい昨今ですが、「いや重け吉事」を願いつつ、丁寧に歩んでまいりましょう。
令和5年・2023年を良い年にしましょう！
心理面接室TAO 藤坂圭子
HP：http://tao-okayama.com
ところで、みなさまは「お雑煮」は食べられましたか？
高校の国語の教員だったとき、年が明けて最初の授業でよく、「我が家のお雑煮、大公開！」をしました。
黒板に表を作り、次の項目を記入していきます。
・丸餅か各餅か ・煮るか焼くか ・お餅はいくつか ・お澄ましかお味噌か ・具の種類 ・父方か母方か、その出身地。
みな「うちのお雑煮はフツー」と言いながら書いていくのですが、一覧にしてみると面白いこと！ 「フツー」って全然ないのです。
岡山では、お澄まし汁に煮た丸餅というのはだいたい共通です。それから具材としては、鰤（ぶり）が多いのです。その他の野菜やお魚は本当にいろいろ。芹、水菜、ほうれん草、人参、大根、柚子、椎茸、蝦、蛤、鯛、穴子、蒲鉾、麩…etc. 一つとして同じ組み合わせはありません。だからこそ、「雑煮」（何でもありのごった煮）なのです。「若水」（その年最初に汲んだ水）と最初の火で調理するところに、めでたさがあります。
鶏肉などは九州など他の地方に多く、スルメで出汁を取るというのは私には初耳で、試してみたら美味しかったです。焼餅も珍しい。香川の白味噌にあんころ餅のお雑煮、是非一度食べてみたいです。
父方のお雑煮か母方のお雑煮かよって、そのお家の勢力図がちょっと見え隠れもします。
私は両親の出が岡山の県北なので、実に田舎くさいお雑煮に親しんできました。澄まし汁に煮た丸餅、具はほうれん草とお豆腐と鰤のみ。そして、鷲掴みでぶっかける鰹節！ これをお餅に絡めて食べるのが美味しいんです。でも全く品がない。
小さいころは、ペッタンペッタン搗いたデカい餅を「年食い」していました。5つや6つはペロリでした。今でも3つは食べます。
全然飽きず、松の内の15日まで続きました。最近はさすがに胃腸にこたえるので、三が日くらいで我慢です。
家族親族みんなお雑煮が大好き。だから、「我が家のお雑煮、大公開！」で、お餅が嫌いとか、お雑煮は食べないとかいう子がいると、妙に淋しく思えたものです。
日本人は昔から、「丸くて白い」ものを神聖と考えていたようです。望月しかり。けれど、関東では角餅です。お餅を「丸める」のではなくて「切る」なんて、何か失礼な気がする…。
以前、生粋の江戸っ子とそんな話をしていたら、「丸い餅などおっかなくて食えねえ！ あれは神様の食いもンだ」と言っていました。なるほど、そういうことか。
「白」そのものが神聖な色でもあります。お正月の雪も縁起がいいとされました。
新（あらた）しき年の初めの初春の今日降る雪のいや重（し）け吉事（よごと）
大伴家持（おおとものやかもち）
万葉集の編者が自ら、この歌集の最後を飾ります。
天平宝字3年（759年）の元旦は、立春にも重なっていました。さらに、清らかな雪まで積もります。このように、ますます良いことが重なる豊作の年となりますように、という願いがこもった新年祝賀の歌です。
良くないことばかりで騒がしい昨今ですが、「いや重け吉事」を願いつつ、丁寧に歩んでまいりましょう。
令和5年・2023年を良い年にしましょう！
心理面接室TAO 藤坂圭子
HP：http://tao-okayama.com
