2009年07月

2009年07月26日

さてさて、

先日、常連様から
御土産でスカモルツァ・チーズを頂きました。

なんでも
モッツアレラチーズを
ひょうたん型に糸で縛り
吊るして乾燥させたチーズだそうです。

これは、
加工して豚の形にしています。



花











思わず、
レンガで家を造った
三匹の子豚の話を
思い出してしまいました。


ブー・フゥー・ウー


可愛らしい御土産を
どうも、ありがとうございました。


(01:44)

2009年07月25日

さてさて、

先日、
タパスオキにて

“レストランウエディング”を
とりおこなわれた御夫婦の新郎が

引出物として自ら陶芸で作成された“杯”を
馬場さんにも、と
いただきました。

杯






飲食業を数年やっているが

時々、

お客様から素敵なプレゼントがある。


この御夫婦や
このお店に関わる全てのお客様が

来年、再来年、
そのまた、ずっとさきも

いついらっしゃっても、
笑顔でお出迎えできるように
お店を頑張って盛り上げていきたい。


今日はこの杯にワインを注いで飲もうと思う。



「涼 州 詞」

葡萄の美酒,夜光の杯

飲まんと欲すれば 琵琶 馬上に催す

酔うて沙場に臥せども 君 笑ふなかれ

古来の征戦 幾人か回(かえ)る


【王 翰】(687〜726)


(00:00)

2009年07月24日

さてさて、

先日、
常連様から嬉しいプレゼントを頂きました。

花本物








なんでも、
フラワーアレンジメントの教室に通われているらしく
出来たばかりの花束をタパスへ。



スタッフが男ばかりなもので
やはり女性のセンスには
脱帽します(笑)



どうもありがとうございました。


(12:43)

2009年07月23日

オマールエビのパエリア

漁獲解禁シーズンを迎えたカナダ産フッレシュオマールエビをお出ししております。
脱皮前の今最も美味しい季節なので、是非お召し上がり下さい。



パエリアオマール5






¥1680

(18:03)

2009年07月10日

さてさて、

昔、
フレンチレストランで
働かせて頂いていたとき。

オーナーシェフと
ほぼ毎日のように
ケンカしていた。

と言うよりも。

注意や忠告を
真摯に受け止めることができずに

店全体のことよりも
自分のやりたいことしか
頭になくて
ひとりで好き勝手やっていた。


これでは、
ケンカではない
逆切れである。



今。
振り返ると、
なにかにつけて
反抗的な僕に

よくもまぁ、
あんなに気長に助言を
与え続けたものだ。

と彼の忍耐力に感心している。



その頃の僕は
オーナーのことを


『こんな細かいことを
 何度も何度も注意しやがって
 きっと、少し頭がおかしいに違いない。』

と、
思っていた。





時は流れて。



現在のお店で
責任ある立場で
働かせていただいて。


スタッフに対し
細かいことや
言いたくないことでも

店全体の為。

お客様の為。

そして、
そのスタッフの為。


しつこいくらい
何度も注意する僕がいる。






今では
とても感謝している

あの
細かくて
口うるさくて
少し頭のおかしい

と思っていたオーナーシェフが


まだ駆け出しの僕に
毎日、注意してくれたように。



これからは僕が

“誰かの誰か”に

なれれば

と思っている。


(01:40)

2009年07月07日

さてさて、


7月に入ったと思ったら。


はやくも外では
蝉が鳴いていました。



『恋に焦がれて鳴く蝉よりも
鳴かぬ蛍が身を焦がす。』



昔の人は
粋なことを言ったもので、


蛍の季節は
終わったけれど

蝉の声を
気持ちを伝える為に
一生懸命に鳴いている
と思って聞くと


なんだか、
応援したくなりませんか?


(10:18)

2009年07月06日

さてさて、

明日、
7月7日は琴座のベガ(織姫)と
鷲座のアルタイル(彦星)が1年に1度だけ
会える日です。


どれだけ、
この日を2人は待ちわびたことでしょう。


ちなみに、
この2人の距離は15光年はなれているそうです。


現在、
遠距離恋愛中のカップル達

なんだか、
すこしだけ恋人がそばにいないのが
許せる気がしませんか?



2人が遠く、別々の場所にいても
同じ時刻に空を見上げてみるのもいいかもしれません。



それでは、
明日は晴れますように。


(04:45)

2009年07月05日

さてさて、

昨年12月に、
タパスオキでプロポーズをしたカップルが
6月にめでたくゴールインされたそうです。


御報告と一緒に
丁度、もちあわせていた
結婚式と披露宴のアルバムを
拝見させていただきました。




神聖な教会のなか
花嫁の手袋を
そっと外して


優しくエンゲージリングを
相手の薬指にはめる新郎。


新婦は、
幾多の思いがこみあげてきたのか

おもわず、
大粒の涙を目に浮かべる。




そして、
十字架の真下で手を握ったまま

涙をいっぱいにためながら
精一杯の笑顔でみつめかえす彼女を
微笑んで見守る彼。



これからも、
どうぞ末永くお幸せでありますように。


(16:54)

2009年07月01日

さてさて、

九州地方は
梅雨というよりも
スコールのような雨に見舞われていますが

あと数日間
我慢すれば、いよいよ夏本番です。


暑い夏にそなえて
日中、照りつける太陽に
負けないようにタパスオキから
アルコール補給のお知らせです。


【ジョセフ・ペリエ・キュヴェ・ロワイヤル・ブリュットNV】
 ¥5900−


逕サ蜒・313










英国王室のロイヤル・ウェディングでも振舞われた、
このシャンパーニュ。

さすが、“ロワイヤル”という称号は
グラスに注いだ液体を飲めば
口全体に広がる泡のきめ細かさと
繊細な味わいに納得していただけると思います。



今回、
酒屋さんの御協力により
この価格でお出しさせて頂くことができました。


この機会に

【本物のシャンパーニュ】を

是非、
皆様お飲みになってください。


宜しくお願い致します。


(03:23)