茅野、蓼科、八ヶ岳の田舎暮らし・移住・別荘情報。蓼科企画 朝比奈ブログ

信州・蓼科・茅野・原村を中心に、移住、田舎暮らし、別荘生活のお手伝いしています。 八ヶ岳と南アルプスを望む自然豊かな場所での楽しい話を連載中。

2011年11月

頂きましたシリーズ第2弾 パセリを大量に頂きました。

我が家のお隣はパセリ畑が広がっています。

そして、今年最後のパセリを頂いたのです。
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このボールいっぱい×3杯分。


パセリといえば、から揚げの横に
チョコっとのっかている飾りのイメージですが、
こうも大量にありますと、
どんだけから揚げ揚げなくちゃ状態ですよね。

このあたりの農協では、こんなサイズのパセリがたまに売っています。
皆さんどうやって召し上がるんでしょう。



で、教えていただいたレシピを紹介します。


1.パセリの天ぷら。

水洗いしてそのまま天ぷら。
塩をかけて食べれば結構いけます。


2.おひたし、ゴマ和え。

ゴマがよく合います。


3.そのまま冷凍

生のまま袋に入れて、冷凍。
凍ったところで、袋の上からバシバシたたくと
粉々になります。

パスタや、スープ。色々なトッピングに粉砕パセリは大活躍。



パセリはビタミンが豊富で、
風邪予防にも有効な野菜のようです。

皆様の美味しいレシピ、ありましたら
是非教えてくださいね。







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超でっかい白菜いただきました。

我が家のお隣は農家の畑なので、よくお野菜をいただきます。

いただく量も半端ないのですが、
今回は大きさが半端ねー!!といった感じです。


この大きさ。伝わりますでしょうか。

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500mlのペットボトルが小さく感じられるほどの
大きな白菜です。

大木のようなその風貌に、思わず小人を入れてもう一枚。

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この白菜は特別な品種ではなく、
今年の秋が暖かすぎるため、収穫の時期にはまだ早いのに、
どんどん大きくなってしまうんですって。


それにしても大きいですねー。


う~ん。こんな大きな白菜を見てしまったら、
食べずにはいられない。
メニューは絶対「白菜のカルボナーラ」!!


ところが、冷蔵庫を開けてみると。
バターなし。ベーコンなし。
生クリームなし。。(T_T)



それでもどうしても食べたいので、ある材料で作ることにしました。
ところがこれがなかなかの美味しさだったので、
皆様にご紹介いたします。



1たまねぎを薄くスライスして、マーガリンでいためる。

2.白菜を小口大に切って、入れていためる。

3.お酒を少々、、

4.とにかくたまねぎと白菜を焦がさないように、
 マーガリンを少量ずつ足しながら、
 くたくたーになるまで炒める。


5.豚肉など肉系を入れる。


6。牛乳を少しずつ入れて絡める。


7.塩コショウとシチューのもと少量(粉)で味を調える。



なんちゃってカルボナーラの出来上がりです。


白菜と玉ねぎの甘みを限界まで引き出した
素材の味で、子供たちは食いつく、食いつく。

写真を撮ろうとしましたが、
なかなかの味についつい忘れ、
中途半端な分量でのショットとなってしまいました。

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皆様も白菜の美味しい食べ方、教えてください。









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風邪に効くおいしいスープ

先日の雨は八ヶ岳では雪だったようです。
里では雨でも、ある一定の標高を超えると雪に変わります。

里から八ヶ岳を見上げると、くっきりと山が途中から白くなるんですね。

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だから、標高800メートルから3000メートルまで見渡せる茅野では、
冬がどこまで来たのかすぐ分かります。

私はこの、ここから真っ白の線を「冬到来線」と勝手に命名しました。

この冬到来線が一雨ごとにだんだん降りてきて、
冬が天から降りてくる感じがします。

季節の変化をここまではっきり目でわかる場所も
なかなか貴重ではないかと思っております。

さて、寒くなりましたが、皆さん風邪などひいていませんか?


今日は風邪によく効くお手軽スープをご紹介します。


材料は、ねぎ、梅干、鰹節、しょうがです。

ねぎを細かく刻んで、梅干丸ごといれて、
鰹節を一掴みコップに入れます。
しょうがをすりすり適量入れて

あとはお湯を注ぐだけ、


ねぎやしょうがは体を温め、風邪によく効く野菜として、
昔から重宝されています。

私の義母が風邪をひいたと病院へ行ったら、
お医者様が薬を処方せず、このスープのレシピだけを紹介したので、
お医者様太鼓判の風邪に効くスープです。


味が足りなかったらお好みでおしょうゆ、などを加えると
風邪に関係なく美味しくいただけます。


皆様お体お大事にしてくださいね。







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茅野・蓼科・八ヶ岳エリア 晩秋のイベント紹介

秋も深まり、行楽シーズン真っ盛り。
蓼科の紅葉は終わってしまいましたが、
週末ブログの恒例にしたいイベント紹介です。

長野県縦断駅伝競走
11月19(土)20(日)
今回で60回を数える伝統的駅伝大会。
長野県それぞれの地域のチーム中学生から社会人までが
たすきをつなぎます。

茅野には19日午後あたりビーナスラインを選手が走りますので、
是非応援してください。



ふじみ星空観察会
11月18日(金)
富士見町境の川崎市八ヶ岳少年自然の家アストロハウス
星空の学習と大型天体望遠鏡を使った天体観測をするそうです。
電話0266ー66−2011



写仏体験
11月23日(水)
富士見町の瑞雲寺 
仏画家の指導のもと観音様の写仏をするそうです。
参加費2000円 定員30人
申し込み先電話0266−62−5168


Petit Happyセミナー
11月19日(土)29日(火)
原村のフラワーショプアルル
ビオラのリース作りや、プリザーブドフラワーでクリスマスリース作りなど
参加費あり
申込先0266−79−7587



むかわ米米まつり
11月23日(水)
武川フレンドパーク
ちょっと遠いですが、美味しいで有名な武川米の無料おにぎり販売や
直売の料理は安くて美味しい。
無料でみられるヒーローショーは子供たち喜ぶ事間違いなし。
ちょっと遠いですが是非。

ホームページはこちら


先日家の前で初霜を観測しました。
この23日のイベントが終わるといよいよ冬の準備開始。
といった気持ちになります。







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玉川保育園で餅つきをしてきました


娘の通う茅野市にある玉川保育園は、
園児が190人を越える市内でも有数のマンモス園。

私は今年この保育園の保護者会役員なので、
今回は餅つき会のお手伝いをしてきました。

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大きなうすの登場で子供たちは大興奮。

大勢の園児が見守る中の餅つきです。

お父さん、張り切って杵を振り回してますねー。


この行事は地域の方との交流と
なかなか触れることのできない昔の習慣の体験などを
目的に毎年行われているそうで、、


私も餅を返す係りをしっかりやらせていただきました。

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子供達も小さな杵で可愛くペッタンしました。


その後は園児全員分の餅を丸める作業。


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年長さんがお手伝いをしてくれました。



みんなで食べるお餅の味は格別で、
おかわりした子供も沢山いました。


なかなか個人の家ではお餅つきってできませんよね。(我が家はやりますが)
子供にも楽しい思い出になったようです。

こういうときに活躍するのが年配の先生や、ご近所のおじいちゃん方。
お年寄りが活躍できる場がある。
というのも地域活性の一役になっていると思います。

今度は野沢菜の漬け方を
ご近所のおばあちゃんから習おうかな。





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