たっとり屋の親父 「夢は叶う 努力している人を 運命は裏切らない」

2008年に23年間勤めた会社を辞め、若いころからの夢だった飲食業に転身。 サラリーマン時代 各地で食べたり飲んだりして美味しいと思った料理を出す居酒屋目指して頑張ってます。また、韓国で4年半暮らした経験をいかし韓国料理も本場に近い料理を日本人向けにアレンジしてお出ししています

鰹の藁たたき

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旬ですね。鰹のたたき。藁の香りが良い!!
大蒜のスライスと相性ピッタリ。自家製ポン酢との相性もピッタリ。

充実した日々

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天気も良いので、久々に宇佐のカフェSORAさん迄バイクを走らせランチを頂きました。SORAのオーナーはサラリーマン時代の後輩で飲食店は私より1年先輩。
居酒屋をオープンする際に色々アドバイスを頂きました。
いまでも時々わからない事が有るとアドバイスをもらったりしています。
先日は新メニュ開発の事で大いに盛り上がりました。
ご馳走さまでした。

おかげ様で10周年

あっという間にでした。
2008年4月15日の17時30分に前職を退職して、同日17時30にたっとり屋をオープンしました。
10年間色々な人と出会い、サラリーマンでは経験できない事を沢山経験させて頂きました。
20周年を目指して、最終的には生涯現役を目指して頑張りますので、これからもご愛顧の程宜しくお願いします。
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お花見弁当

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2日前に弁当のご注文を頂きました。花見では無かったようですが、ここ二日間の陽気で大分も一気に咲きそうな気配です。
お花見弁当、承り中です。

彼岸の入り

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お客様から頂きました。ぼたもち
今日が彼岸の入りだったんですね。
近くのスーパーの入り口付近に大量の花が売っていたのはお彼岸だったからですね。
ロカボ実践中ですが、1個くらいはいいか。
ご馳走さまです
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