パン屋経営 儲けのルール

パンが大好き! だから、おいしいパンを作ってくれる ベーカリーショップのオーナーを応援したい。
そんな思いで、 日々「儲けのルール」を探し求めている パン屋税理士からのメッセージです。

働き方改革⁈5

大阪梅田のオフィスに移転してから4年。
ちょうど会計事務所甲子園の時、
スタッフは私を入れて5名でした。
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第2回会計事務所甲子園決勝大会の様子

それから現在9名になり、
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セミナーや会議をするためのLaboを
新しく借りたものの、
事務スペースが手狭になってきました。

そこで! この三連休を利用して、
事務所オフィスの改装を行うことにしました。
いつもお世話になっている
建築デザイナーの大石さんにお願いをして
効率よく、そしてかっこよくして頂きます。
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中央の壁がなくなり、
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全面OAフロアーへ!
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電気工事も着々と進んでいきます。
それにしても、工事職人ってカッコいいですね。いろんな道具を使いながら、テキパキと作業していく姿に感動しました(*^◯^*)
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働きやすいオフィスへ!
明日から、新たにスタートです(^-^)v

MG(マネジメントゲーム)を体験してきました!5

確か・・17年ほど前に受けたはず(^◇^;)
なんとなくゲーム盤のイメージはあるけど、
その時の様子やルールは全く思い出せない。
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今さら・・・でも興味はある!

そんな時! 
コトハナ仲間の小笠さんからお誘いを頂きました。
本当に真剣にMGに取り組まれてきた彼が、
初めてインストするというのです!
小笠さんのブログはこちら↓

https://ameblo.jp/kokkaranje/entry-12403841755.html


これはチャンス! さっそく申込みました。

京都MG 2日間で5期の決算を組みます。
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緊張のスタート!

まず第1期は、全員でデモンストレーション。
なるほど!これはいけるかも。

さあ!では本番です。
第2期スタート!

・・・・あかん!!!!!
スピードについていけない!
(このスピード感が大切らしい)
大赤字だし、計算は間違いだらけ。
書類作成はドベっ!

初日3期は散々たるものでした。
疲労困憊!
しかし、このままでは終われない!
その後の交流会で経験者の話しをインプット。
ホテルに戻って振り返り。

2日目の朝は早く起きてパン屋巡り散歩
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テンション上がってきたところで、
ベーカリーカフェに入り、
モーニング食べながら作戦会議。
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よし! 頑張れる気がする!
(パンを食べるだけでモチベーション上がる)

MG2日目スタート!
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まずは、小笠先生の講義。
MQ会計のことが、よく分かりました。
パン屋さんにも伝えてあげよう。

そして、いよいよ第4期スタート!
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昨日よりは、少し落ち着いて取り組めた。
要領も少しずつ分かり始めた。
そして4期は、なんとか黒字に!
5期目では、書類作成が格段早くなりました。
(なんとか税理士の面目躍如)

いやぁ〜、正直疲れました。
でも、この年齢や立場的なことから
尻込みしていた自分を解放した、
晴れやかは気持ちになれました。
これも小笠先生のおかげです。
小笠先生からのお誘いじゃなかったら
受けてないかもしれません。

MGはこれからも続けたいと思います。
小笠先生!ありがとうございました!

2018.9 スペシャル座談会5

他のお店の方は、どうしてるのだろう?
一人で悩まずに、
パン屋さん同士で情報共有できる場があれば・・・
そんな思いから始まった座談会。
2014年2月から始まり、もう40回を超えました。

そして昨日は、
No1戦略コンサルタント佐藤元相先生をお招きしてのスペシャル座談会。
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約20名の方にご参加頂きました。
そして関東からもzoomアプリで参加!
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ありがとうございます。
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佐藤先生に教えてもらった法則について、
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佐藤先生がお話しされる事例について、
グループでディスカッション。
これが体験や思いを共有できる時間。
情報交換できる大切な場所だと思っています。

そして、座会終了後は場所を替えての懇親会。
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今回は、お店ではなく、
パーティールームを借りての交流会。
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ここでも佐藤先生に質問!情報交換!
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盛り上がりましたね。
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参加頂いた皆さん、そして佐藤先生。
ありがとうございました。
 
そして座談会を
これからもよろしくお願い致しますm(_ _)m

お客さまのお困りごとを解決する5

お客さまのお困りごとを解決する事とは?
NNA株式会社 佐藤先生とのセッションで、
よく質問されます。
それこそが選ばれる理由になるんですね。

明石のベーカリーカフェを訪問した時・・
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席を取るためのカード。
そうそう! 
並んで商品を買ってから席がない💦
なんて、困ったことあったなぁ。
これ! 助かります。
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荷物を入れるためのカゴ。
そうそう!
カバンや買い物袋を直接床に置くのは・・
なんて、困ったことがあった!
これも助かります。
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トースター。
そうそう!
温めたらもっと美味しいはずなのに・・
なんて、感じたことあったなぁ。
これ! 嬉しいです。
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美味しいパンとコーヒー。
待ち合わせまで時間があるし、
もう少しコーヒー飲みたいなぁ・・
おかわり半額で飲める!
これ! 嬉しいです。

ダンマルシェ明石店
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お客さまに選ばれる理由は、
こんなにもありました!

スペシャル座談会5

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来週の月曜日9/3はスペシャル座談会
NNA株式会社の佐藤先生をお招きし、
リピート客が増えるお話しをして頂き、
みんなでディスカッションしたいと思います。

佐藤先生には、
我が社のマーケティングについて、
毎月ご指導頂いています。
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理論と実践。
ランチェスターの法則に基づき、
たくさんのお客さまと取り組んだ実績。
とにかく分かりやすい!

そして・・・
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パン好き!
 
月曜日は面白くなりそうだ!
#座談会

インプットはアウトプットで更に精度アップ!5

昨日はベーカリー座談会。
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いつもながら、
活発な意見交換が繰り広げられました。
特に、この猛暑!
みんな、どんな対策してるんだろう⁈
他の皆さんの動向は気になるところ。
いい刺激になられたようで、良かったです。

そして私からは、
地域に愛されるパン屋さんとしての
地域戦略!
早速、朝学んだことをアウトプット!
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頭に入れたことを口から発する。
それだけで整理されますね。

インプットはアウトプットで更に精度が増す!

本日も座談会参加ありがとうございました。

インプットの時間はいくらでもある!5

できる社長の朝活!
早朝6時半からランチェスターの勉強。
NNA佐藤社長のあきない塾
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今回は地域戦略を竹田先生から学びます。
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サッカーの試合を経営に例えて、
見えないから分からないものが、
だから見えるようにする!
朝から頭をフル回転!
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振り返り意見交換は、本当に学びになります。

ランチェスターの考え方をパン屋さんに!
私の使命です。

ありがとうございます😃5

誕生日のお祝いをして頂きました。
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いくつになっても
♪ハッピーバースデー🎶を歌うと
心弾みます(*^◯^*)
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お客さまのところで作ってもらった
特性チョコレートケーキ🎂
みんなで頂きました(^O^)/
はい! もちろん!美味しいです!
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あらっ⁈ お父ちゃんもケーキもらったのね。
だってお父ちゃんと誕生日一日違い。
お父ちゃんもおめでとう🎉

みんな、ありがとう😊
ほんとうに、嬉しいです😂

8月のスタートは5S活動と終日研修から!5

8月夏本番!
気持ちよくスタートするために全員で掃除!
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事務スペースも、
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Laboも(*^◯^*)
5S大臣 國吉の指示で作業がはかどります。

続いて月初恒例終日研修。
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こちらも役割分担がきっちりできているので、
教える側、教わる側、
それぞれが頭と気持ちの準備をして臨みます。

5S活動、研修、
年間スケジュールと役割分担。
これを決めておくだけで満足度は高いです。
いつも、ありがとう。


コトハナセミナー卒業式5

私を育てて頂いた大切な場所
コトハナセミナー
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話し方を学び、人間関係のルールを学び、
コミュニケーションの大切さ喜びを知る、
本当に素晴らしい学びの場です。

その大阪90クラスをスタッフが受講、
今日がその卒業式でした。

立派にスピーチしてましたよ。
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コトハナセミナーで得られた最大の成果!
続いて、目標設定!

そして、なんと!!
投票の結果、達成賞を頂きました!
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クニヨッシー!おめでとう㊗️
本当に良かったね。
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みんなの応援に応えてくれてありがとう。

コミュニケーションは組織を作るうえで、
絶対に必要なこと。
スタッフがコトハナセミナーで学び、
それを仕事に活かしてくれる。

また組織(チーム)が強くなる!
そんな嬉しい手応えを感じています。
#コトハナセミナー

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