パン屋経営 儲けのルール

パンが大好き! だから、おいしいパンを作ってくれる ベーカリーショップのオーナーを応援したい。
そんな思いで、 日々「儲けのルール」を探し求めている パン屋税理士からのメッセージです。

ワールドカフェ5

あるパン屋さんのチーム作りをお手伝いさせて頂いています。
今回の手法は「ワールドカフェ」
IMG_4048IMG_4047
最初は戸惑いながらも・・・
後半は立ち上がり、いろんな場所に移動して、
IMG_4049
書き込み!書き込み!

そしてその成果は・・・
IMG_4010IMG_4008
お客さま参加型の取り組みや、
IMG_4017IMG_4005
商品の見せ方なども・・・

これからが、もっと楽しみです(*^◯^*)

新メンバーの歓迎会はお肉で!5

IMG_3911
歓迎セレモニーのあと向かったのは・・・
IMG_3965IMG_3958
ステーキハウス!
IMG_3962
さすが! 400gをペロリ!
IMG_3969IMG_3972
食後はもちろんパン^ ^
ステーキのあとでもパンは入ります。
だって、パン屋税理士事務所ですから!

新戦力の加入で新年度のスタートです!5

3月の確定申告シーズンから、
松本さん、賢太朗くんがパート・アルバイトとして加入してくれていますが、
IMG_3991
さらに、4月から河原事務所は新体制でスタートします!
IMG_3755IMG_3786
ニューフェイス神村くんの加入で9人体制になります。
FullSizeRenderFullSizeRender
FullSizeRenderFullSizeRender
IMG_3724FullSizeRender
FullSizeRenderFullSizeRender
IMG_3681FullSizeRender
ねっ!いいメンバーでしょ(*^◯^*)
ただ、前任者からの引き継ぎ、担当割り振り等々・・
しばらくの間、お手間をおかけするかもしれませんが、
これからもよろしくお願い致します。

ついに! この日が来てしまいました。1

IMG_3554
池田くんが退職です(T ^ T)
目標を達成するための大きな決断。
もちろん応援もしてあげたい・・・
いや! 応援しますけど・・・
悲しすぎる(T ^ T)
IMG_3568
IMG_3570
最後は肉パーティーでお別れ。
身体に気をつけて、
目標に向かって、頑張って下さい。

歴史に残る日本一のものをつくる!5

PANメンバーズ3月例会にて
乃が美の阪上雄司社長に講演して頂きました。
IMG_3542
ただの日本一ではない、
歴史に残る日本一のものをつくる!
IMG_3524IMG_3521
そしてyahoo!検索大賞2017食品部門賞を受賞

餃子の王将
蓬莱の肉まん
生食パンの乃が美
◯◯の◯◯

なるほど! と言うワードがいっぱい。
勉強になりました。

パン屋の仕事5

ハートベーカリー21クラブ(HB21C)主催講習会
IMG_3283
東京からブロートハイム明石シェフをお招きして堂島ツジキカイラボで開催されました。
明石シェフと言えば、業界を代表するパン職人さんですが、約10年前にお店を訪問させて頂いて以来、懇意にさせて頂いております。
今回パン作りの講習会ですが、タイトルは「パン屋の仕事」これは昨年出版された本のタイトル。講習会では、そのタイトル通りパン作りの思いや、パン屋を営む考え方なども聞くことができて、とても勉強になりました。
IMG_3323IMG_3234
お店のある地域の方々が、日々の暮らしの中でパン食に興味をもってもらい、毎日来店してくれるためには・・・。変わらないものは変わらぬ品質を保ちながら、ワクワクするような新たな発見をお客さまに感じてもらう。奥が深いですね。
IMG_3241IMG_3281
IMG_3273IMG_3284
シンプルなパンが恋しくなった。
そんな講習会でした。

数字で話す5

いいお店、悪いお店・・・
その判断は数字しかない。
もちろん要素はたくさんある。
来店客数、客単価・・
原価率、粗利率・・
労働分配率、家賃効率・・
IMG_3173
伝票をみて、集計をとって・・
書類を作成して、評価をして・・
IMG_3174
でも・・
話しをするときは抽象的になっているかも。
IMG_3172
そんな事を思いながら、本を選んでみた。
もっと、数字で話してみよう。

始まりと終わり5

確定申告が終了しました。
お客さまのご商売が継続し、
そして税理士として続けてお手伝いさせて頂ける喜び。
IMG_3130
改めて、幸せと責任感を感じます。
こんな幸せを感じることができるのも、
もちろん、同じ思いでサポートしてくれるスタッフがあってのこと。
本当にありがとう。
昨日は、その慰労会でした。
IMG_3111IMG_3102
IMG_3105IMG_3113
美味しいもの食べて、
いっぱい語って、いっぱい笑って(^○^)
楽しいひと時でした。

税理士事務所にとって、確定申告は一つの区切り。
終わりは始まり‼︎ 
河原事務所も新しいステージが始まります。
IMG_3128
新メンバーも加わり、
これからも、よろしくお願い致します。

確定申告で思うこと・・・5

確定申告真っ最中です!
IMG_2939
大忙しで大変な季節ですが、
久しぶりのお客さまにも会える
貴重なタイミングでもあります。
一年の成績、税額などをお伝えするのですが、
その時の資金繰りでビックリされることも時々あります。
IMG_2942
大切なのは日頃の資金管理。
例えば、儲けなど使っていいお金と
消費税など預かっているだけのお金。
それぞれのお金に違う色がついていないので、
同じ財布に入っているとわからない。

違う色がついていない・・・

そうだ!
色をつければいい!
IMG_2937
財布に色をつけて分けてもらう。
今年は、これを提案しよう。

今年度の確定申告が始まりました!

いよいよ、今年も始まりました!
IMG_2745
確定申告!
パン屋さんを応援する税理士として、
一年間、共に取り組んできたことの決算報告。
そんな思いにスイッチを入れるため
あるパン屋さんを訪問してきました。
IMG_2722FullSizeRender
パン工房 鳴門屋 桃谷本店
こちらはお客さまではありませんが、
訪問したかった理由は・・・
FullSizeRenderFullSizeRender
確定申告パンのニュースを見たからです。
税務行政へのご協力ありがとうございます。
そして確定申告パン・・は、今日はありませんでしたが💦
IMG_2736IMG_2738
加織さん納税作った飾りパンはありました!
IKUMINが可愛い!
さあ! 今日もお仕事頑張ろう!

最新コメント
月別一覧
プロフィール

パン屋税理士

  • ライブドアブログ

ブログの中にあるおいしそうなパンをクリック!すると、空からパンが振ってくる! パン好きな人のためのブログパーツ。
Powered by KAYAC