2007年03月05日
ル・クロワッサンショップ宝塚店
やすらぎとくつろぎを提案するベーカリー
ル・クロワッサンショップが宝塚にも！！！
大阪で店舗展開している「ル・クロワッサンショップ」が
２００６年７月、宝塚に大型店舗を出店した。
１６５坪の敷地にゆったりとした雰囲気はくつろぎを感じます。
「ＢＡＫＥＲＹ＆ＧＡＲＤＥＮＣＡＦＥ」の名の通り、
ヨーロッパのお庭を感じさせ、
お客さまに、やすらぎとくつろぎを提案する店作りには、
具体的なコンセプトがありました。
今回は、お店を訪問し、
南社長に直接その内容をお伺いしました。
コンセプトは３つ
１．商品コンセプト
２．店舗コンセプト
３．サービスコンセプト
今回は、「商品コンセプト」について、ご紹介させて頂きます。
〜商品コンセプト〜
素材へのこだわり、手作り、仕上げの楽しさ、オリジナルがコンセプト。
基本素材にこだわり、世界最高級と言われるマニトバ小麦１００％を
使ったパンドレ食パンや、フランス小麦使用のレトロバスケット。
また、油脂にもこだわり、発酵バターを使ったプチクロワッサンや
四つ葉バターをふんだんに使っている。
砂糖は三温糖、塩は天塩、揚げ油にはヘルシーな米油を使っている。
フィリングの手作りにもこだわり、
カレーフィリングは自家製で煮込んだ本物素材、
通常の倍（約７０ｇ）の具材がたっぷりです。
焼きそばコッペの焼きそばは、毎日生麺から調理。
健康を大切に考え、できるだけ本物素材、手作りを進めている。
商品構成はベーカリー商品１００アイテム以上、
ドリンク、冷菓デザート、ランチ・モーニングなど盛りだくさん。
毎月テーマを決めて、商品の見直しが行われる。
それには、お客さまの声もしっかり反映している。
今月は、サンドイッチがテーマ、たくさんの種類が並びます。
もちろん、店内やテラスで焼きたてのパンを食べることができます。
ランチプレートのメニューも豊富、
ツーオーダーサンドは、注文してから作るので、
いつもあつあつで食べて頂けます。
お忙しいにもかかわらず、
ひとつひとつ丁寧に
説明頂きました。
そのお人柄が、
そのまま店の
イメージになっていると
感じました。
ル・クロワッサン南社長
次回は、店舗コンセプトの紹介です。
ル・クロワッサンショップ宝塚店
兵庫県宝塚市山本丸橋３−１−１
TEL０７９７−８２−２５２１
カフェ４０席 駐車９台
トラックバックURL
この記事へのコメント
ウチからはちょっと遠いですがドライブがてら行ってみたくなります！
生野か平野にもこんなお店出来たらいいですね〜
例え他店より高かったとしても、
買ってしまいます！
安心して毎日食べられるパンですね。
素敵なお店ですね〜。
毎月、商品の見直しをされているなんて！
しかもお客さんもきっとうれしいだろうなぁ〜。
いつもクロワッサンのパンを買って楽しんで食べてますよ！朝のモーニング、食パンが好きです。
色々なパンで楽しんでいますよ。
でも、今日買った食パン焦げくさい！
店の棚に黒こげの食パンがあるので？
と？やはり、この食パンの回りも少し焦げ臭い！
いつも美味しいのに！
がっかり！
品質の管理は？
残念ですね。
失敗は誰にでもあるんだけど、
それをお店に出しちゃうのは・・・、
きっと、マダム宝塚さんが来店のあと、
気付いて対処したと思います。
これに懲りずに、
また行ってあげて下さいね。
