ラーメン

2019年12月16日

★やはり北海道ラーメン


北海道のラーメン屋で

ラーメンと頼むと醤油が出てくる。

味噌は旅行者が多い。



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2019年09月24日

★祝!旭川ラーメン「天金」の味


旭川ラーメン「天金」>>>

の味がようやく復元できた。



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2019年03月22日

★偽北海道ラーメン屋、見分け方。

簡単な事なのだ。

一味唐辛子が「あるか、ないか。」

味噌ラーメンには一味が当たり前。

店には標準装備。


豚汁にコショウは入れないでしょ。


一味を置いてない店の店主は

本場の北海道ラーメンを知らないか

食べに行った事もないはず。



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2019年01月30日

★喜多方 まこと食堂


新年会前日、喜多方へ向かう。

先ずはらーめん ( ´∀` )

数年ぶりに食べたが味は変わらず

ほんのりと魚だしでスープが美味い。



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2018年11月26日

★別府、六盛


別府は数年前から「冷麺」で町興し。

3年前とは違う繁盛ぶり

女性が7割、美味いと言う事だ。



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 大盛 スープが美味い
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 11時半開店、20分後
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2018年08月22日

★ラーメン余話

本州人が北海道に行き

ラーメン屋に入り注文するのは

味噌ラーメンが定番なのだが

店に入って「ラーメン」と言って

注文してみな醤油ラーメンが

出て来るから。


これはサンヨー食品のサッポロ一番の

宣伝が強烈だったからだろう

サッポロ一番、「味噌ラ〜〜メン」


北海道では醤油ラーメンが定番





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余談:北海道味噌ラーメンを語る偽物

北海道と店名に付けている店が

色々な所に存在するが

入ってここのオーナー北海道知らん

だろうと判断できる事。

それは「なんばん(唐辛子)」を

置いているか、いないかだ。

味噌ラーメンには「なんばん」なのだ

そんな基本も知らん店は不味い。



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2018年05月28日

★1週間に1度は食いたくなるラーメン


長浜ラーメン。

とん平



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2018年05月07日

★丸幸ラーメンセンター

濃厚豚骨ラーメン。

味が深い、超うまか〜〜〜


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2018年04月15日

★ラーメンショップ

25年前に東京の葛西で知った店
朝ラーが食える。

ホープ軒や来来亭の走りとなった店

日本海側では全盛。

これとライスがあれば天国。




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  この背油がたまらん!
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  九州の豚骨と違い臭みがない
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