2012年02月10日
成城石井 高橋主任来られる
今年も酒造り研修に成城石井高橋主任そして成城店松本副店長、ルミネ大宮店荻巣副店長がお越しになられました。今回は休暇を利用してとの訪問との事でした。
朝10時に蔵に入られ、夕方までびっしり作業と言うハードスケジュールです。ちょうど大吟醸の槽掛け（ふながけ）が午後からありました。粕剥がしとともに大吟醸のあらばしりを試飲して頂いています。
途中、お昼休みには手取川とその源流にある白山比�弯声劼砲盪嫁劼靴督困�ました。
自分達が取り扱っている酒について、もっと深く知りたいという仕事に対して3人の情熱には脱帽です。
2012年02月08日
伸栄館さん蔵に来られる
私が若い時から尊敬する伸栄館 瀬戸社長ご夫婦が蔵にお越しになられました。今回は私も、他の会合とぶつかり、瀬戸社長とゆっくりお話が出来ません事をとても残念に思います。瀬戸社長はとても温かい人です。若い時からいろいろ教えて頂きました。またじっくりと酒造りについてご相談したいと思います。本日はご訪問頂き本当に有難うございます。
2012年02月07日
春の予感
今朝は雨でした。この雨で、一杯降り積もっていた雪も解ける事と思います。いつもの様に合羽を着て朝5時頃から1時間30分ほど歩きました。頬に当たる雨がとても温かく感じます。そして、6時を過ぎると次第に夜のとばりの開けるのを感じるようになりました。確かに旭の昇るのが早くなりました。三寒四温。明日からまた寒くなるという事ですが、今朝は降る雨に雪国の春を感じました!(^^)!
2012年02月03日
本日は節分。恵方巻きです
本日は節分。夕食には宮下さん特製の恵方巻きが付きます。夕方から手際よく20本近くの太巻きをこしらえて行きます。直径4.5センチあります。
夕食の時、恵方巻きを食べる間は黙って願い事をしないといけないルールになっています。でも杜氏さんは「美味しい物は皆で楽しく食べないとね」と、言いながら次々と蔵の方を笑わせます。
毎年恒例になっているので、蔵の人も騙されません。杜氏さんが食べる前にさっさと太巻きを食べてしまいました。そして一人食べ残った山本杜氏さんに集中攻撃です。
ついに堪らず、山本杜氏さんも「わっは、ワッハ、ワッハ」と降参です。
なかやす酒販ツアーの皆様が来られる
富山県高岡市にて当社のお酒をお取り扱いいただく「なかやす酒販」さんはツアーを企画されました。各地の酒蔵を訪ね郷土料理の味覚を楽しむ旅シリーズで今回で2回目との事です。
タイトルは「北陸白山の頑固な手作りの酒蔵見学と白山山ろくの静かな山里「白峰」で雪だるま祭りとと山の幸料理を楽しむ旅」というもので、聞くだけでわくわくする内容です。朝8時30分にバスで高岡を出発して9時40分から約1時間、当社を見学されます。その後、白山麓各地を回ります。お泊りは白峰温泉八鵬の炭火炉辺焼き料理です。夜はなかやす酒販中山社長によるお酒のお話と手取川賞味です。そして村の長老と車座談義です。続いて翌日は白峰村をボランティアガイド付きで散策します。その後福井県勝山まで足を延ばして、福井県立恐竜博物館を見学して高岡に午後5時30分に戻るという内容です。豪華な内容てんこ盛りの旅なんです。正直、私も参加したいと思いました。
閑話休題。
今回のメインである酒蔵に、数ある白山市の酒蔵からうちを選んで頂だいたんです。超感激です。(?_?)
しかも頑固な手作り酒屋と銘打って頂きました。中山社長のご期待に添えるよう誠心製努力したくなるのが人情です。参加して頂いた皆様にお慶びいただければ幸いです。
そしてたまたま偶然で、なかやす酒販ご子息の中山さんと竹村さんが11時に蔵見学にお越しになりました。ツアーとは別にじっくりと蔵の隅々までご見学頂きました。それにしても同じ日に蔵見学がぶつかるのってやはり親子なんですかね(^.^)
2012年02月02日
Always`64 「三丁目の夕日」を観ました
Ａｌways`64 「三丁目の夕日」を家内と御経塚ワーナーマイカルで観て来ました。一年でこの時期が一番私は家にいます。よって年に一度の家庭サービスなんです(^.^)
原作者は西岸良平氏です。大ファンなんです。「夕焼けの詩」59巻すべて初版本で持っています。
今回はシリーズ第3作目です。舞台は東京オリンピックのあった1964年（昭和39年）です。当時、私は小学校2年生でした。私の小学校にも新しく、カラーテレビが入りました。そして授業として試合をみんなで観戦した記憶があります。
確かに当時、「うちのママは世界一」という味の素が宣伝していたアメリカのテレビ番組がありました。立派なテレビや冷蔵庫が家庭にあり、憧れたものです。そのアメリカやヨーロッパの国々と肩を並べる事が出来たみたいで、オリンピック開催は本当に誇らしかった記憶があります。ＧＮＰ世界第2位、造船、鉄鋼業生産高世界第1位になったこと等、社会科の教科書だけでなく少年雑誌にも大きく掲載されていました。日本中が誇らしさで鼻を膨らませて、東京オリンピック開会式のパレードを見たことと思います。映画を見ていて本当に懐かしく思い出します。
ところで、この映画の中で三浦友和、演ずる町医者 宅間先生が次のようなことを言う場面があります。
「今はクーラーだカラーテレビだ車だと、この好景気の中で次々と買い求める事が出来る時代になりました。事業に成功するのも幸せでしょうが、でも幸せとはそれだけでしょうか」と、テレビを見て喜びに沸きかえる皆に問いかける場面があります。
売れない小説家、茶川先生の妻ヒロミ（小雪）が宅間先生の上記の話を竜之介に伝える場面が印象的でした。そしてヒロミの笑顔がとても素敵でした(^.^)
「宅間先生が次のように言ったんだ。幸せってなんだろうかって？お金持ちになるとか、出世するとか・・・・そういう事だけじゃ無いんじゃないかって。私は今、とても幸せだよ」
私もそう思います。子供の時、父や母がいなくなるなんてとても信じられなかった私でした。それが齢55歳で母を失った時、始めて実感しました。家族が、社員が、全員健康で平和に暮らせる事がいかに幸せなのかという事を。映画を見ながらしみじみとそう感じました。
2012年02月01日
金沢工業大学大学院生が蔵見学
今年1番の大雪の中、金沢工業大学大学院生が尾関健二教授とともにお越しになりました。2組に分かれて訪問です。1組目は午後2時から3時、2組目は午後3時から4時です。それぞれ15人と9人見学です。まず10分は私の講義、続く30分蔵見学、残り20分利き酒です。
利き酒出来るようにと、この大雪の中、皆さん学校から蔵まで歩いてこられました。恐らく、キャンパスに戻られる頃には、この寒さで「村冷め」状態でしょうね(^_^;)
お疲れ様でした(^.^)
2012年01月31日
大雪です！ 「吉村農産」さんに助けられました(^_^)/
この冬も良く雪が降り積もります。夜中がシーンと静まりかえった朝は大概たっぷりと雪が降り積もっています。
10年前なら、朝4時から家族総出で除雪しなければなりませんでした。でも今ではお隣「吉村農産」さんがきれいに除雪してくれます。吹雪の中に灯りが遠くから見えた時は月光仮面のオジサンが危機一髪のところにオートバイで駆け付けた場面を思い出します。有難うございます、吉村さん(^_^)/
2012年01月30日
松任先生来られる
東海大学短期学部松任茂樹学長が山本教授とともにお越しになられました。松任先生は当社前吉田外志雄社長と金沢泉丘高等学校時代の同級生です。そのご縁で、ずっと当社のお酒を応援して頂いています。今回初めて、当社に蔵見学に来られました。
松任先生といろんなお話をさせて頂く中で、人と人の繋がりの大切さについて改めて考えさせられました。決して今ある自分は、自分一人で育ったんじゃないこと、親戚友人そして多くの皆様のご協力なくして存在しないことを知りました。
2012年01月29日
蟹の会が開かれる
今年も恒例の「蟹の会」が福井県の幸楽さんで開催されました。毎度おなじみの森先生そして国分先生と飲み明かしました。何時もながらに蟹尽くしの料理が次々に出てきます。ただ私以外は酒豪揃いです。国分先生が確保した吉田蔵純米大吟醸2本と手取川純米大吟醸ひやおろし1本をほぼ飲み干してしまいました。朝起きたらいつの間にか布団の上で眠っていました。
さて皆さんは、昨夜飲んだ酒は4合瓶とお思いでしょうか？それともまさかの1升瓶とお思いでしょうか？(^_^;)
何とまさかの1升瓶なんです。一人当たり1升でした。翌朝、これで二日酔いしないのは一緒に飲むメンバーが良いからでしょうか？それともお酒が良いからでしょうか？正解はもちろん両方ですぞ(^_^)/
2012年01月25日
特急ハクタカで上京しました
昨日から1泊2日で特急ハクタカ、上越新幹線と乗り継いで東京に行ってきました。
冬の日本海を横に見ながら松本清張のゼロの焦点を読みふけりました。恐らく昭和30年代初めでしょうか？季節は12月末です。雪の降る続く中を何度も急行白山で約10時間掛かって、主人公禎子をはじめ登場人物達は上野と金沢間を往復しています。私もどっぷりと本の世界に入り込んでいきました。
2012年01月23日
ライターＤさん来られる
長男泰之が海外で親しくさせて頂いているライターのＤさんが蔵に来られました。本日は北陸の味わいというテーマで不室屋さん、あら与さんそして当社を取材されるとの事です。
2012年01月20日
会社新年会がOogiyaさんで
会社の新年会が味工房Oogiyaさんで開催されました。Oogiyaさんは数年前までは辰巳町で料亭扇屋を経営されてきた老舗です。店を任された若い方達が、手軽な感覚で和食を楽しんで頂く現在のお店へと換えられました。もちろん当社の「吟醸生酒 あらばしり」を始めお酒、大変お世話になっています(^.^)
午後7時、西田部長の音頭で開宴です。素材の味を生かすとても優しい味わいのコース料理を堪能しました。また、ひざ掛けなども多数準備してあって、女性も気軽に立ち寄れるやさしい心遣いが感じられる素敵なお店でした。今度は家内連れて来ないといけませんね(^.^)
味工房Oogiya
住所 石川県白山市成町79番地6号
電話 076-275-0880
定休日 年中無休
ランチ 11：30〜14：00（ラストオーダー）
ディナー 18：00〜21：00（ラストオーダー）
2012年01月19日
伊勢五本店篠田社長来られる
伊勢五本店 篠田社長が蔵にお越しになられました。日本の食文化に精通されていてついつい話し込んでしまいました。お蔭で次のご御予定があり、ゆっくり蔵をご案内できないほどでした。次回はゆっくり杯を傾けて、お話がお聞きしたく思います。爽やかな若さあふれる社長様でした。
2012年01月15日
カレーライスの盛り型について
日曜日のお昼はカレーライスです。カレー用のお皿を今季、大型に買い換えました。円盤型で直径25センチです。右のこれまでの物と比べて見て下さい。私や家内はもちろん従来の標準サイズで頂きます(^_^.)
富士山型です 大山型です
山中湖型です 真中が陥没した阿蘇山型です
さてカレーの盛り方にも個人差があるみたいです。阿蘇山型、富士山型、山中湖型、なだらかな大山型と分類して見ました。さてそれぞれ誰の物でしょうか？
