商品名 | 内容説明 | 11/25 土 |
11/26 日 |
11/27 月 |
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ザズー | プラリネとフィユティーヌをたっぷりと含んだ重厚なムースとホワイトチョコレートのクリーム。真のフランス菓子の醍醐味あふれる一品。 | ◯ |
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シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ | プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地でシャンパンのバタームースとフランボワーズ、白桃をサンドした気品のあるお菓子 | ◯ |
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ルネサンス | ブラックチョコレートとミルクチョコレートのムースとサクサクのプラリネ、ヘーゼルナッツのダックワーズ生地 | ◯ |
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ミステール | バナナのムースの中に、4種類の柑橘類(オレンジ・赤オレンジ・カラマンジー・ピンクグレープフルーツ)のムース | ◯ |
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ベレレーヌ | 洋梨のババロアとチョコレートクリーム、香辛料とヘーゼルナッツのビスキュイ | ◯ |
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カシス・オランジュ | 深く濃厚なカシスとオレンジの明るさとのコントラスト | ◯ |
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プレジダン・ポティロン | かぼちゃの軽いバタームースと香ばしいアーモンドメレンゲ | ◯ |
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ア・バランス | キャラメル状の香ばしいくるみのビスキュイとプラリネクリームの7層 | ◯ |
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オペラ・ノワゼット | カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイでヘーゼルナッツクリームとミルクチョコレートのガナッシュをサンド | ◯ |
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シュー・トリコテ | カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました | ◯ |
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メニュー表(11/18-20)
商品名 | 内容説明 | 11/18 土 |
11/19 日 |
11/20 月 |
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ベレレーヌ | 洋梨のババロアとチョコレートクリーム、香辛料とヘーゼルナッツのビスキュイ | ◯ |
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サランボ | パリッとしたアメとキルシュの香りがおしゃれなシューのお菓子 | ◯ |
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プレジダン・ポティロン | かぼちゃの軽いバタームースと香ばしいアーモンドメレンゲ | ◯ |
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カシス・オランジュ | 深く濃厚なカシスとオレンジの明るさとのコントラスト | ◯ |
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ヴァルス・デ・シトロン | 3種類のレモンクリームとレモンの生地、レモンのコンフィ、レモンのメレンゲ、実に6つのレモンのパーツとサブレから構成したお菓子 | ◯ |
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ルガン | マロンクリームとガナッシュ、ビスキュイショコラを重ねた力強い味わい | ◯ |
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キャフェ・プラリネ | プラリネを加えたビスキュイとコーヒーのムースリーヌクリーム | ◯ |
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マルジョレーヌ | ザクッとしたナッツの生地でオレンジキュラソーの香るムースリーヌクリームと深く焼いたヘーゼルナッツのガナッシュをサンド。マルジョレーヌを超えたマルジョレーヌです | ◯ |
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ア・バランス | キャラメル状の香ばしいくるみのビスキュイとプラリネクリームの7層 | ◯ |
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メニュー表(11/11-13)
商品名 | 内容説明 | 11/11 土 | 11/12 日 | 11/13 月 | |
プレジール・ドトンヌ | くるみのクリームにソテーしたリンゴとミルクチョコレート、キャラメル、カリッとしたヌガー | ◯ | ◯ | ◯ | |
ヴァルス・デ・シトロン | 3種類のレモンクリームとレモンの生地、レモンのコンフィ、レモンのメレンゲ、実に6つのレモンのパーツとサブレから構成したお菓子 | ◯ | ◯ | ◯ | |
ルガン | マロンクリームとガナッシュ、ビスキュイショコラを重ねた力強い味わい | ◯ | ◯ | ◯ | |
マンダリーヌ・ヨグール | 軽いマンダリンオレンジのムースとつるっとした舌触りのヨーグルトムース | ◯ | ◯ | ◯ | |
ランポーネ | カリカリっとしたシュー生地にマスカルポーネとフランボワーズのクリーム | ◯ | ◯ | ◯ | |
レグゾティック | 香辛料のビスキュイとバナナ、ラムレーズンの入ったバニラのババロア | ◯ | ◯ | ||
ラヴリーヌ | やさしく、あたたかい味わいのヘーゼルナッツのお菓子 | ◯ | |||
プディン・オ・テ | 紅茶のプリン。カルヴァドス入り。 | ◯ | ◯ | ◯ | |
マルジョレーヌ | ザクッとしたナッツの生地でオレンジキュラソーの香るムースリーヌクリームと深く焼いたヘーゼルナッツのガナッシュをサンド。マルジョレーヌを超えたマルジョレーヌです | ◯ | ◯ | ||
キャフェ・プラリネ | プラリネを加えたビスキュイとコーヒーのムースリーヌクリーム | ◯ |