メニュー表（12/7-9）

　スマートフォンでご覧の方は、

　画面を横向きにして表示して下さい。

	生菓子	12/7 土	12/8 日	12/9 月
	チーズケーキ･オ･パンプルムース	◯	◯	◯
	チーズケーキにピンクグレープフルーツの クリームを組み合わせたお菓子、 濃厚、かつ、爽やかな味わい
	シュルプリーズ･ドゥ･シュー･オ･フリュイ･セック	◯	◯	◯
	フランス菓子の醍醐味あふれる、 力強い味わいのプラリネのシュー
	マロニエ		◯	◯
	栗にチョコレートのコクとラム酒の 香りをまとわせた、力強く あたたかい味わいのお菓子
	ヌガノワ	◯	◯	◯
	フランス産のくるみをたっぷり 焼き込んだビスキュイで 生クリームとヌガーをサンド
	テ・エクラン	◯	◯	◯
	アールグレイとチョコレートクリーム、 キャラメリゼした香ばしいビスキュイ
	フランボワジエ	◯	◯	◯
	フランボワーズのブランデーの香りが やさしく流れるクリーム、フランボワーズと ピスターシュのビスキュイ
	マカロナード･オ･ポワール･キャラメル	◯	◯	◯
	洋梨のムースリーヌクリームと キャラメルの生クリームに、くるみの マカロンを組み合わせた芯の強い味わい
	ルネサンス	◯	◯	◯
	ブラックチョコレートとミルクチョコレート のムースとサクサクのプラリネ、 ヘーゼルナッツのダックワーズ生地
	抹茶の淡雪	◯
	ゼラチンを泡立ててつくる特殊な 技術を使った抹茶のムース、 抹茶の風味が生きています

メニュー表（11/30-12/2）

　スマートフォンでご覧の方は、

　画面を横向きにして表示して下さい。

	生菓子	11/30 土	12/1 日	12/2 月
	ロタンティック	◯	◯	◯
	香辛料の生地にピーナッツ入り、 バニラクリームとキャラメルクリーム
	マカロナード･オ･ポワール･キャラメル	◯	◯	◯
	洋梨のムースリーヌクリームと キャラメルの生クリームに、くるみの マカロンを組み合わせた芯の強い味わい
	抹茶の淡雪	◯	◯	◯
	ゼラチンを泡立ててつくる特殊な 技術を使った抹茶のムース、 抹茶の風味が生きています
	ルネサンス	◯	◯	◯
	ブラックチョコレートとミルクチョコレート のムースとサクサクのプラリネ、 ヘーゼルナッツのダックワーズ生地
	ルガン	◯	◯	◯
	マロンクリームとガナッシュ、 ビスキュイショコラを重ねた力強い味わい
	ベレレーヌ	◯	◯	◯
	洋梨のババロアとチョコレートクリーム、 香辛料とヘーゼルナッツのビスキュイ
	ルヌヴォー	◯	◯	◯
	アブサンのババロアとビスキュイ、 ピスターシュ、アニスのダックワーズ、 パイナップルとフランボワーズ入り
	ミステール	◯	◯
	バナナのムースの中に、4種類の柑橘類 （オレンジ・赤オレンジカラマンジー・ ピンクグレープフルーツ)のムース
	シュー・トリコテ			◯
	カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました

メニュー表（11/23-25）

　スマートフォンでご覧の方は、

　画面を横向きにして表示して下さい。

	生菓子	11/23 土	11/24 日	11/25 月
	タルト･オ･ショコラ･ムー･ エ･シブースト･ア･ロランジュ	◯	◯	◯
	サブレ生地にガナッシュとオレンジを詰め、 オレンジのシブーストクリームを 絞ってキャラメルゼしました
	ベレレーヌ	◯	◯	◯
	洋梨のババロアとチョコレートクリーム、 香辛料とヘーゼルナッツのビスキュイ
	ポンム・ドゥ・テール	◯	◯
	自家製のじゃがいものペーストと ホワイトチョコの生クリーム
	ミステール	◯	◯	◯
	バナナのムースの中に、4種類の柑橘類 （オレンジ・赤オレンジカラマンジー・ ピンクグレープフルーツ)のムース
	マルジョレーヌ	◯	◯	◯
	ザクッとしたナッツの生地で、オレンジ キュラソーの香るムースリーヌクリームと深く 焼いたヘーゼルナッツのガナッシュをサンド、 マルジョレーヌを超えたマルジョレーヌです
	ルヌヴォー	◯	◯	◯
	アブサンのババロアとビスキュイ、 ピスターシュ、アニスのダックワーズ、 パイナップルとフランボワーズ入り
	ディジョネーズ	◯	◯	◯
	濃厚なブルゴーニュ産カシスの ムースとまろやかなバニラの ババロアとのコントラスト
	ブルーマウンテン	◯	◯	◯
	コーヒークリームにナッツのキャラメリゼや サクサクのプラリネ、ガナッシュなどが 調和した濃厚で力強い味わい
	ルガン			◯
	マロンクリームとガナッシュ、 ビスキュイショコラを重ねた力強い味わい

メニュー表（11/16-18）

　スマートフォンでご覧の方は、

　画面を横向きにして表示して下さい。

	生菓子	11/16 土	11/17 日	11/18 月
	タンダンス・オ・ザグリューム	◯	◯	◯
	オレンジとグレープフルーツに ムースショコラとスペキュロス （スパイスクッキー）の組み合わせ、 とても立体的な味わい
	紅茶のお菓子	◯	◯	◯
	紅茶づくしのお菓子
	ブルーマウンテン	◯	◯	◯
	コーヒークリームにナッツのキャラメリゼや サクサクのプラリネ、ガナッシュなどが 調和した濃厚で力強い味わい
	ディジョネーズ	◯	◯	◯
	濃厚なブルゴーニュ産カシスの ムースとまろやかなバニラの ババロアとのコントラスト
	シャルロット・ウイリアミンヌ	◯	◯	◯
	洋梨とキャラメルのババロアとビスキュイ、 ヘーゼルナッツのキャラメリゼ
	カサンドル	◯	◯	◯
	アニスとバニラの香るホワイトチョコレート クリームとフランボワーズのムース、 舌と心をザラッとこする アーモンドジェノワーズ
	アルデショワ	◯	◯	◯
	マロンのバタームースに、ヘーゼルナッツの ビスキュイとサクサクのメレンゲ、 マロンコンフィを組み合わせたお菓子
	プディン・オ・テ	◯	◯
	紅茶のプリン、 カルヴァドス入り
	マルジョレーヌ			◯
	ザクッとしたナッツの生地で、オレンジ キュラソーの香るムースリーヌクリームと深く 焼いたヘーゼルナッツのガナッシュをサンド、 マルジョレーヌを超えたマルジョレーヌです

メニュー表（11/9-11）

　スマートフォンでご覧の方は、

　画面を横向きにして表示して下さい。

	生菓子	11/9 土	11/10 日	11/11 月
	ザズー	◯	◯	◯
	プラリネとフィユティーヌをたっぷりと含んだ 重厚なムースとホワイトチョコレートのクリーム、 真のフランス菓子の醍醐味あふれる一品 ※このお菓子は、特にお早くお召し上がり下さい
	アルデショワ	◯	◯	◯
	マロンのバタームースに、ヘーゼルナッツの ビスキュイとサクサクのメレンゲ、 マロンコンフィを組み合わせたお菓子
	シャルロット・ウイリアミンヌ	◯	◯	◯
	洋梨とキャラメルのババロアとビスキュイ、 ヘーゼルナッツのキャラメリゼ
	カサンドル	◯	◯	◯
	アニスとバニラの香るホワイトチョコレート クリームとフランボワーズのムース、 舌と心をザラッとこする アーモンドジェノワーズ
	ビエール・ブリオッシュ	◯	◯	◯
	トーストしたブリオッシュと ビールのババロア、洋梨入り。 斬新かつ、すべてがつながりを見せる、 唯一無二の味わい
	デリシュー	◯	◯	◯
	サクサクのアーモンドメレンゲと バニラのバタームース、パリッとしたヌガー
	ベゼ・デーヴ	◯	◯	◯
	爽やかな酸味の青りんごのムースとシナモン の香る、スパイシーなキャラメルのムース、 カリカリッとしたクランブルを 散りばめたビスキュイ
	ア・バランス	◯	◯	◯
	キャラメル状の香ばしいくるみの ビスキュイとプラリネクリームの7層