ピアノ用に三菱電機の除湿器MJ-180MXを買いました。
湿度50%の設定で使ってみるとやはり全然違います(温度は25度)。
響板やハンマーフェルトの状態が改善されたためか音も良くなったように感じました。

ただ、除湿運転中は機械から暖かい風が吹き出しますから、同時にエアコンも動かさなければなりません。
コンプレッサーが回っているので音もうるさく、ピアノを弾く時には普通は止めなければなりません。

「再熱除湿」できるエアコンならば湿度も十分に下げられるらしいですが、今使っているものはマルチエアコンで隠蔽配管なので交換は面倒そうです。