2017年03月22日

日々春めいてきましたね。
桜の開花もそろそろでしょうか。

さて、天然生活5月号が発売になりました!
今回の特集は「栄養」です。
新生活がはじまる季節、あらためて、食事について考えてみるきっかけにしていただけたらと思います。
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栄養士の考えるバランスのよい献立3日分
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必要な栄養が十分に摂れて、なおかつ、おいしい。
元気に日々を過ごすために知っておきたい栄養のポイントと献立を3人の栄養士に教えていただきました。


管理栄養士の宗像先生に教わる、晩ごはんの主菜から考える副菜
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1日の食事のバランスの指針となる、四群点数法をもとに、
主菜、副菜の組み立て方を教えていただいています。

元気な方の秘けつを拝見、私の食サプリ
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疲れたとき、食欲がないときに頼れる、
とっておきの私流の食サプリを教えてもらいました。

特集のほかには、
雅姫さん、谷匡子さん、恵藤文さん、平井律子さんなど
目利きの10人の方が、今年買ったものや、
春に履きたいスニーカーの特集、
まのあきこさんに教わるお弁当包みのご紹介もあります。

新しい季節、これからの生活のご参考にぜひご覧くださいませ。

そして、私は次号の取材で、兵庫県の丹波篠山へ。
おだやかで美しい里山で暮らす方々を取材して来ました。
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芽吹きの季節を迎えた里山はとても美しくて、フキノトウやアサツキを収穫したり、
暮らしのアイデアをたくさん教えていただきました。

みなさまもどうぞ春を満喫してくださいね。

(編集K)



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2016年12月26日

天然生活編集部では、編集部員とアルバイトを募集しています。雑誌、天然生活の企画立案と取材、関連の書籍、ムックの制作などが業務内容です。締切は1月16日の消印有効です。詳しくはHPまで。http://www.chikyumaru.co.jp/recruit.html

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2016年12月14日


こんにちは。
気づけば、今年もあと二週間ほど。
師走は名前の通り、やはりあっという間に過ぎていきますね。

今年最後の発売(12月20日発売)になります、
天然生活2月号が、先日校了いたしました。 


特集は「暮らしのノート拝見」。

カバーはこちらです。

天然2月表紙見本



ぱっと目をひくお料理のスケッチは、
堀井和子さんのノートの1ページ。 気になる中身は、本誌でぜひお確かめくださいね。


今回の特集では、
日々の食事の記録や、旅の記録、ファッションに関するメモ書き、レシピノートなど…
暮らしの中でさまざまな役割をもつ、「ノート」にまつわる企画を集めました。


私が担当させて頂いたのは、
出張料理店「あゆみ食堂」の店主・大塩あゆ美さんの「献立ノート」。

お料理を仕事にしはじめてから、かたわらにずっと携えていたという、
レシピや献立のメモ、ノートの数々。
それらを今回、特別に見せて頂きました。

あゆみさん撮影風景


ずらりと並んだ記録の山は、本当に壮観。
眺めているだけでわくわくしてしまうような、お料理のアイデアにあふれていました。

今回はそれと合わせて、
年末年始にぴったりな「おもてなし料理」のレシピも多数ご紹介頂いています。


ビーツコロッケ


こちらは、色鮮やかなビーツのコロッケと、鶏むね肉のフライ。
鶏むね肉がこんなにふっくら柔らかくなるのか…!という驚きや、
ビーツにマスタードを利かせたアクセントのあるコロッケの味わいなど、
ところどころに、工夫や遊び心の見える、あゆみさんのお料理は、
見ても、食べても楽しめるものばかり。

さらに、お家でも簡単に実践しやすい材料や工程のものばかりでした。
クリスマスや、お正月に、ぜひおつくりになって頂けたら嬉しいです。



もうひとつ、今回、取材をさせて頂いたのは
老舗の大学ノートで有名な「ツバメノ―ト」。


ツバメノ―ト



天然生活でお世話になっている取材者さんや、ライターさんをはじめ、
多くの方から愛用の声を聞くノートです。

取材では、社長さまをはじめ、
「ツバメノ―ト」に古くから関わり、妥協のないものづくりをしている職人の方にお話を伺いました。

取材後に、おみやげとして持たせて頂いたのは、
会社特製の「ツバメロゴ入りm&mチョコレート」(非売品です)!

ツバメチョコ


可愛くて、もったいなくて、食べられません…。


昔から変わらず、真摯な姿勢でノートをつくる「ツバメノ―ト」ですが、
こんな風に、新たなグッズや、新作ノートの開発にも力を注ぎ続けるなど、
新しい挑戦も怠らず、おもしろいものを追い続ける、そんな姿勢もまた魅力的でした。

ノート好きの方はもちろん、今まであまりノートにこだわったことのない方にも、
ぜひ読んで頂きたい、物語ページです。


そのほか、
これから新年のスケジュール手帳を探す方にはぴったりの
「文具店おすすめのかわいい手帖カタログ」や、
暮らし上手の8人の方々に聞いた、ノートの使い方。などなど、盛りだくさんに仕上がりました。


12月20日(火)発売です。

気忙しくなりがちなこの時期ですが、合間の休憩に。
ぜひ、お手にとって開いていただけたなら幸いです。

発売をお楽しみにしていてくださいね。


編集O


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2016年11月07日

こんにちは。
今日は全国的に冬晴れの気持ちのいい青空でしたね。
今朝、青く澄んだ空を見上げながら、つめたい冬の空気で鼻の奥がつんとしました。
もうすぐそこまで冬が近づいていますね。
私が「冬が来たなあ」と実感する瞬間は、スーパーの前を通るときに、
焼きいもの匂いがしてくるときです。香ばしい石焼きいもの香り。

さて、天然生活12月号は、寒くなってきたいまの季節にぴったりのスープの特集です。
巻頭の辰巳芳子さんのスープについての文章、とても読みごたえがあり、また日々の家事について、励まされる思いがしました。
ぜひひとりでも多くの方にお読みいただきたい内容です。

そして、11月の新刊のご案内です。
foodremediesの長田佳子さんの、お菓子のレシピ本です。
表紙

春夏秋冬、ハーブや旬の果物を使った41のお菓子のレシピ集です。
レメディースには、癒すとか療法という意味があり、心と体に寄り添うお菓子を作りたいという佳子さんの思いが込められています。
じんわりと嬉しく、おいしく、かわいいお菓子。
少しご紹介をしますと……

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表紙にもなっているピーナッツくるみクッキーや、


ビスコッティ

コーヒーに合う、ビスコッティ。
フレッシュなタイムの葉を入れるのが佳子さん流。

冬のお菓子は、干し柿のブリュレ、にんじんとローズマリーのバターケーキ、
アイステョコレートや玉ねぎとルバーブのクロスタータなど、
冬のティータイムを幸せにしてくれるお菓子がたくさん載っています。
冬見開き


ぜひ書店でご覧くださいませ。オンラインでも購入できます。

そして、編集部はただいま1月号の校了作業中。
校了作業のお供は、鳥取土産のしょうがせんべい。
生姜は体をあたためてくれるので、
いいですね。
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鳥取の記事は来月掲載予定ですので、どうぞお楽しみに。

寒くなってきましたが、お風邪など召されぬように、暖かくしてお気をつけてお過ごし下さいませ。

●おまけ●
益子ねこ

益子の陶器市でお店番していた小猫。
日なただったらしく、ここでうとうとしていました。

(編集K)

tennen_ld at 16:42コメント(0)トラックバック(0) 

2016年10月31日


こんにちは。
この間まで暑い日が続いていたのに、気づけば冬のような寒さになりましたね。
今週もまた冷え込むようで、体調管理に気をつけたいこのごろです。

12表紙画像


天然生活、最新号の12月号
「日々のスープ」 好評発売中です。



今号は、タイトルの通り、
これからの季節にぴったりの「スープ」のレシピを沢山紹介しています。

・料理研究家・平野由希子さんには、
ミネストローネや、ポトフ、カレーなど、定番のスープをおいしく展開させる「基本のスープと応用」レシピを。




おかずになるスープ


・有名料理店のシェフや、料理家の方々、8名にうかがったお気に入りのスープレシピ
「おかずになるスープ」では、きのこのポタージュや、ロシアのスープ「ボルシチ」、北欧のスープなど、
バラエティ豊かなスープが登場します。


・料理店「七草」の店主・前沢リカさんには、
コツさえおさえれば、自宅でも簡単につくれる「すりながし」のレシピを教えていただきました。

すりながし1



簡単だけれど意外なひと手間で、「すりながし」は意外なほどにおいしくつくれます。

口当たりもよく、見た目の華やかさも加わって、おもてなしにもぴったり。

ブログ用



撮影時には、パンと合わせて頂きました。
まるでポタージュのようにコクのある味わい。和風、洋風、どちらの献立にも合いますよ。


すりながし2



旬のかぼちゃや、白菜、かぶ、そしてりんごまで……素材ごとに彩りもさまざまに楽しめます。
自宅にある食材で、ぜひ試していただきたい一品です。



そのほか、第二特集では「台所道具を拝見」と題して、
お料理上手な方々に、おすすめの台所道具を、沢山、ご紹介頂いています。

台所道具ぜんぶ



・「いつもの台所道具、ほぼ全部」では、
四人の方々に、ふだん使っている台所道具をずらっと見せて頂きました。


そのほか、台所道具にまつわる座談会や、「あると便利な台所道具」紹介など。
こちらの特集も読みごたえたっぷりです!



ファッション企画も充実。
冬物のコートがそろそろ欲しくなる、これからの時期にぴったりの「ダウン探し」企画では、
スタイリストの植村美智子さんに、小柄な方でもかっこ良く着こなせるダウンのアイデアを教えて頂きました。


堀川さんのダウン



手づくりページでは、年中着たいワンピースのつくり方を紹介しています。
こちらも、是非、誌面でご覧頂ければ幸いです。


これからの季節、栄養たっぷりのスープレシピは、きっと色々な機会に役立つこと間違いなしです。
ぜひ、書店でお手にとってみてくださいね。


(編集部O)


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