築地にて その２１８ 「フォーシーズン（７）」

4ヶ月ぶりに「フォーシーズン」にお邪魔してきました。



おお！ こんなポスターが。現在絶賛好評発売中です。



注文したのは サラダスパゲティー・820円。
寒くなってくると頼みにくいメニューなので今のうちに。



パスタの上にサラダがてんこ盛り！
話には聞いていたけどスゴイ量のサラダですね〜。またどれも鮮度が良くてシャッキシャキ！
驚いたことにトマトは丸々1個使ってるんですと。

『 トマトが高いときは1個300円するからね。でもウチはそんなときでも絶対に量は減らさないの！
まぁ、安いときもあってバランス取れてるからいいんだけどね。 』と言ってマスターはにっこり。

こだわっているのは味だけではないんですな。



ほんのりと温かいパスタは細めで、かけられたドレッシングとの相性も文句なし。
麺に絡み付いてくる具と一緒に頬張ると、想像を遥かに超える美味さ！ (ﾟ∀ﾟ)b

海苔やシソ、ゴマが素晴らしい和風の香りと食感のコントラストを生みますね。
ワカメもいい仕事してたな〜。私が持っていたサラスパの概念を変えるほどの一品でした。



期待の新店「北海番屋」がオープンしてました。
早速神崎さんがレポートされてます。記事は こちら
私も気が向いたら一度は行ってみようと思います。

カレーの聖地を巡る その６ 神田「トプカ」

神保町のお隣、淡路町にある「トプカ」にお邪魔してきました。
こちらもよくTVや雑誌で取り上げられる有名店です。



インドカレーと欧風カレーの両方を出す店ってあんまりないですよね。



私がいただいたのはインドカレーの一つ キマカリー・850円。
まずはついてきたコンソメスープを一口・・・、ぐわ！ なんじゃこりゃ。 (-o-;



気を取り直してカレーを。下の豆カレーからいただきます。
豆の味が濃厚で、もっちゃりした食感。唐辛子やニンニク、パクチーがビシバシ効いてます！



上のキマカレーは、牛すじや鶏肉の挽き肉が使われ、こちらにもいくつものスパイスが。
ただ余計な脂を取り除いてるのか、食感がパサパサして旨味も不足気味。



それではと豆カレーとキマカレーを混ぜて味わってみると・・・！

うーん、やっぱり微妙だな。挽き肉の味を濃厚な豆の味が完全に消しちゃってるような。
豆と挽き肉って相性いいんでしょうか？ 残念ながら私の口には合いませんでした。
今度は欧風カレーを食べに来ようと思います。

・・・というのが2ヶ月前の話でして。



つい先日今度は欧風カレーをいただきに再訪問。 おっ！ 看板が綺麗になってる。



注文したのは 欧風ポークカリー・880円。
初訪問時とは撮影モードを変えて撮ってみました。照明に忠実な色が出るのはこちらかな。



インドカレーの印象がイマイチでしたので、あまり期待をせずに食べたのですが
これが私の好みにストライク！ (ﾟ∀ﾟ)b

煮込まれた豚肉の重厚な旨味と、絶妙なスパイス使いから来る複雑な香りと辛味。
ほんのり感じるフルーティーな甘みも実に私好み。



ボン○ィの甘ったるいカレーより遥かに美味い！
おまけにこちらの方がずっと安いんですよね〜。 (^^;

インドと欧風とでは全く違う感想を持ちました。
ようするに、私にはインドカレーの美味しさが判らないってことでしょうね。 (^▽^;)

ここはカレーブログのたいめいさんに丸投げさせてもらいましょう。記事は こちら
ムルギカレーなら私も美味しいと思えるかも！？
同じキマカレーを食べて、今まで味わった事の無い不思議な美味さと評された
shun325さんの記事は こちら

築地にて その２１７ 「寿司大（３１）」

2ヶ月ぶりに「寿司大」へ。前にはガイドブックを見て予習する海外からのお客様。
「寿司大」での行列中によく見かける光景です。



35分ほど並んで無事に店内へ。冬の美味いネタが登場してますね。



最初に珍しくつまみなんぞを。カワハギの肝巻き・2個で1050円。
握りも美味いですが、肝の鮮烈で濃厚な旨さをたっぷりと味わうならこちらがおすすめ。



次に 鱈の白子・800円。クリーミーな白子は温かく、口の中でとろんと溶けます。
美味しいけど時期的にまだ小さいかな？



握りは 上にぎり・2500円 を注文。最初に出された 中トロ に舌鼓。
「寿司大」で今まで食べた中トロの中でも3本の指に入る旨さ。
脂のノリはもちろんのこと、熟成されてるのか香りが実に豊か！



お次は春子鯛。ネタもいいけどこの日はやけにシャリの旨さが際立ってます。
このシャリなら魔神さんもきっと評価されるはず。 (^^;



北海道の鮭。天然モノはやはり脂が違いますね。



大好物の サバ もお決まりの一つに出していただきました。松輪産です。これが出色の出来！
正直これは 今食べないでいつ食べる！？ と問いかけてしまうほど美味でした。 (ﾟ∀ﾟ)b



鰆 ももう始まってます。御前崎のものだとか。ポン酢でさっぱりと。



シマアジ も旨味が凝縮された感じ。こちらも何日か寝かせてるんでしょうね。



皮目が香ばしい 太刀魚。



巻物の代わりに握ってもらった細工が美しい 小肌 と続き・・・。



上にぎり最後の一貫は定番の 穴子。今回は塩で出していただきました。
煮詰めを塗られた穴子も美味いですが、塩もまた美味！ 穴子の味が良くわかるのはこちらかな。

アレ！？ 全部で9貫ある・・・。板さんが間違えたのかな？ (^^;



追加でこの時期だけのお楽しみである 生いくら・315円 を。
舌の上で優しく溶けます・・・。今回は初冬の寿司を堪能させていただきました。
生いくらのある時期にもう一回来たいなぁ。 (^▽^;)

思わず嫉妬してしまうほどに美味いものを食べられた旦八さんの「寿司大」の記事は こちら
そういや 鰤 を注文するのを忘れてた・・・。



「寿司大」を出た後は「米花」へちょいとお邪魔。
この日は神崎さんと、まさぞうさんにお会いすることが出来ました。

私は念願の 肝わさ・500円 と焼鳥のレバー・200円 を注文。
肝わさは海苔の量がすごいなぁ！ (^^;　何度ものせているレバーは今回は割愛。



海苔をどけると中には大量の肝が。
和えられたワサビの辛味が絶妙！ ほんのりと残る苦味と相まって後味が実にイイ！
これはご飯のおかずにもなりますね。
美味いものを食いながら、ジローさんも交えて4人でしばし歓談。
楽しい時間はあっという間に過ぎていくのでした。

ちょっと前に同じく肝わさを食べられた神崎さんの最新記事は こちら
「河岸頭」で珍しいモノを召し上がっておられます。

釣りキチ四平さんはとんでもない大きさの鯛のかぶと煮を・・・。記事は こちら
結構な衝撃画像ですので、拡大されるときは心の準備を忘れずに！

のんさんの最新の「米花」の記事は こちら
タラバ蟹の味噌汁に私もいつかありつけるのだろうか・・・。

今日は更新がちょいと遅れました。すいません。
しかも時間がなくて画像の加工がかなりいい加減です。重ねてお詫びを。<(_ _)>