築地にて その１６６ 「フォーシーズン（４）」

「フォーシーズン」へやってきました。



注文したのは いか・たらこ・870円。



相変わらず綺麗な盛り付けですね。視覚からくる1stインプレッションっつーのは重要ですな。
まぁ、食べる前には適度に混ぜ合わせるんですが。 (^▽^;)



メインの具はイカということで、鮮度のよいイカがたっぷりと入ってます。
イカ自体は淡白な味なのですが、粒々の明太子が味と食感を豊かにさせています。



明太子はもちろん麺にもいい仕事しています。
細麺の周りを均一にコーティングしてるのが食べるとよく判るのですが
炒める際にここまでムラなく明太子と麺を混ぜ合わせるのは骨でしょうねぇ。 (^^;

塩気や油の量は控え目で、以前いただいた和風スパよりジャンク度を抑えた感じ。
麺の強いコシを楽しみながら、最後まで美味しくいただきました。 (ﾟ∀ﾟ)b



「フォーシーズン」を出た後は、頼まれていたお弁当を買いに「鳥藤分店」へ。



私も一つ持ち帰って、この日の夜にいただきました。とり弁当・700円です。
ご飯が見えないほどにモモ肉の照り焼き・そぼろ・ぼんじりが敷き詰められています。
黄色いのはきんかんといって、雌の体内にある排卵前の卵だとか。
黄身と白身が混ざったようなおもしろい味ですよ。



先日の塩親子丼も大変美味でしたが、こちらも旨いなぁ。 (=゜∇゜)
冷たいままでも美味しいですが、レンジで少し温めると鶏の脂が溶けて更に美味！

難点を一つ挙げるとすれば、４つ以上買って帰ると重くて大変なこと。
当然店側に責任はないことです。 (^▽^;)

Comments

1. Posted by 神崎   2009年02月27日 07:41

おお、そのメニューは

私にはですた。

2. Posted by のん   2009年02月27日 10:21

習志野さん、こんにちは(^^)私も先日食べましたがイカに塩コショーすると美味いですよ(笑)炒めたワカメが私好きなんです♪

3. Posted by つきじろう   2009年02月27日 12:58

思わず今朝、追っかけました！
油に頼らず、どぎつい味付けもせず、デリケートで丁寧な仕事の
ほんとに美味しいスパゲティですねぇ・・・☆
山盛り食べても最後まで飽きませんでしたよ（笑）

4. Posted by 習志野習志   2009年02月27日 20:39

神崎さん、こんばんは。
コメントありがとうございます。

これは神崎さんは苦手な味でしたか。
塩気が穏やかで油を多用してないのでさっぱり食べられますが
たしかにパンチに欠ける部分はありますものね。(^^;

イカにしっかり下味がついてたら、ちょっと印象も違ったかも！？

5. Posted by 習志野習志   2009年02月27日 20:44

のんさん、こんばんは。
コメントありがとうございます。

私にはイカに絡んだ明太子の塩分だけで丁度良かったんですよね。(^^;

＞炒めたワカメが私好きなんです

予想以上にワカメが合ってましたね！ これは家でもマネできそうです。

6. Posted by 習志野習志   2009年02月27日 20:47

つきじろうさん、こんばんは。
コメントありがとうございます。

早速の後追い記事を書いてくださってありがとうございます！
ご主人のフライパンふりの技術を盗んで家でマネしてみます。(^^;

＞山盛り食べても最後まで飽きませんでしたよ（笑）

山盛りって約2人前でしょうかね？ ここの量なら超空腹時だといけますね！
でも山盛り頼むより2種類食べるほうを選んじゃうかも。(^▽^;)

7. Posted by なべひろ   2009年02月28日 18:07

他のメニューが一工夫あるオリジナリティー溢れる品なだけに、
イカ・タラコスパはオーソドックスなつくりだと思いますが、
マスターの炒めテクが生きた品だと思います。

鳥藤分店の弁当も美味しそうですね。
未食なので、今度ぜひ食べてみたいです。

8. Posted by 習志野習志   2009年02月28日 20:09

なべひろさん、こんばんは。
コメントありがとうございます。

＞マスターの炒めテクが生きた品だと思います。

仰るとおりですね。先日マネをして家で作ってみたのですが
明太子が固まってしまう上に、火が通り過ぎてボソボソになっちゃいました。
あの熟練のフライパンさばきは簡単にはマネできませんね。(^▽^;)

＞鳥藤分店の弁当も美味しそうですね。

これオススメですよ〜。晩御飯に是非どーぞ！

9. Posted by midori   2009年03月02日 20:57

こんにちは。コメントありがとうございました。

マスターのフライパン（中華鍋）さばきがやはりポイントなのではないかと思う今日この頃です。
それとあの菜ばし。
まだまだいただいていないメニューだらけなので、築地に行ってなぜか最後はフォーシーズン、というルートをしばらく続けそうです。

それにしてもイカタラコ、おいしそうです！（*^_^*）

10. Posted by 習志野習志   2009年03月02日 21:33

midoriさん、こんばんは。
コメントありがとうございます。

そちらの動画でマスターの手さばきを拝見しましたが見事ですな〜。
家でマネしてもタラコが上手く混ざり合わないんですよね。(^^;

＞それにしてもイカタラコ、おいしそうです！（*^_^*）

イカタラコ旨かったです。
ナポリタン、カレースパ、和風スパに比べるとやや地味ですが、これなら毎日でも食べられますねぇ。

11. Posted by アザムール   2009年03月25日 17:18

今日、こちらのお店で和風スパ頂きました。

素敵なお店＆マスターですんで、また再訪します。
ありがとございました。

休市日でして、寿司大休みだったので途方に暮れてたのですが、
災い転じて・・・となって良かったです。

12. Posted by 習志野習志   2009年03月26日 00:21

アザムールさん、こんばんは。
コメントありがとうございます。

あちゃ〜、休市日に築地に行ってしまいましたか。(^^;
「フォーシーズン」が営業してて助かりましたね。
私もうっかり行ってしまったときはそうします。
間違ってもチェーン店の寿司屋に行くのはやめよう。

こちらの和風スパはジャンクですが中々いい味してたでしょ。
あれは他の喫茶店ではまず食べられないだろうなぁ。

13. Posted by アザムール   2009年05月06日 07:09

5月4日に再訪しました。

ミートソース美味かったです。
和風スパでのジャンク感演出も面白かったのですが、
ミートソースの地味っぷりこそが、
私の舌と体が求めてるものでして、
本当によかったです・・・。

といいますか、場内のお店でやってたところは、
異常な列でして、フォーシーズンがなかったら、
オワタ＼(^o^)／となってました。

14. Posted by 習志野習志   2009年05月06日 21:51

アザムールさん、こんばんは。
コメントありがとうございます。

5月4日に行かれましたか！
築地はとんでもなく混雑してたでしょ。(^▽^;)

＞ミートソース美味かったです。
＞和風スパでのジャンク感演出も面白かったのですが、ミートソースの地味っぷりこそが
＞私の舌と体が求めてるものでして、本当によかったです・・・。

この地味に美味いというのがリピートさせる要因なんですよねぇ。(^^;
連休明けたら私も再訪せねば！宿題メニューが4つほどありますが、まずはクリームスパかなぁ。