大つけ麺博 その５ 第二陣「中華蕎麦 とみ田」

急に寒くなりましたね。皆さん、暖かくして風邪など引かれませぬよう。
さてさて、私は寒さにも負けずに屋外イベントの 大つけ麺博 へ。
第二陣では既に3店舗で食べてますが、やっぱりココで食べなきゃイカンな〜と思いまして。



並ぶこと25分、ようやく「中華蕎麦 とみ田」の前までやってくることが出来ました。
30人ぐらい並んでた割にはそれほど待たずに済みましたね。どの店員さんも気合入ってるなぁ。

松戸の本店から暖簾を持って来てるところに、店長の富田さんの意気込みが感じられます。



麺はもちろん中盛で。炙りチャーシューとエビワンタンもトッピングすることに。



濃厚つけ煮干し（麺中盛、炙りチャーシュー、エビワンタン）・1050円です。



久々に食べる「とみ田」の麺。毎朝松戸で打ったものを運んでるんですと。
早速麺だけでいただいてみると、これがバカウマ！ (=゜∇゜)

全粒粉の香りがよく、しなやかかつもっちりした太麺は麺自体の甘みが驚くほど強い。
「麺や七彩」や「気むずかし家」の麺も美味しいと思いましたが、これは突き抜けてます。



つけダレは本店の濃縮動物系＋魚介系のダブルスープにさらに煮干しを追加して作られたもの。
ドロリとした粘度があり、舐めてみるとダシの旨味とコクが物凄いことになってます！
以前松戸の本店で食べてから久しく経ちますが、これはまさに「とみ田」の味。

具にはメンマと結構厚めのチャーシューが2枚入ってました。
トッピングした炙りチャーシューとエビワンタンも中々いい味してます。



麺をつけダレとともにいただきます・・・、当り前のように美味い！ (ﾟ∀ﾟ)b
相性も抜群ですね。スープがねっとりと絡みついた太麺が口の中で暴れまわる他にはない存在感。

美味いつけ麺の条件とは麺だけで食べても美味いこと。
そしてつけダレをつけて食べると更に美味いこと。双方の条件を見事に満たしたつけ麺でした。
こちらは本日4日15時までの出店です。行かれてない方は是非どうぞ。

Comments

1. Posted by FILE   2009年11月04日 22:51

習志野習志さん、TB&コメントありがとうございます！

やはり『とみ田』は人気通り満足度が高かったですね…(^^)v
しかし、今回の「大つけ麺博」はどちらも本気で提供されている気持ちが伝わって楽しいです。
個人的には一食べ手になってお祭り気分で楽しんでおります…f(^^;)

当方ラーメンばかりのブログですが気が向いたらまたお立ち寄りいただけると嬉しです。
今後ともヨロシクです…m(_ _)m

2. Posted by 習志野習志   2009年11月04日 23:09

FILEさん、こんばんは。
こちらにまでコメントありがとうございます。

＞今後ともヨロシクです…m(_ _)m

こちらこそよろしくお願いします。今後参考にさせていただきますね。

3. Posted by 魔神   2009年11月05日 00:58

べんてん、とみ田、味は違えど、料理者に共通する事は、味のバランスが良いって事ですね。
これって、恐らく新メニューなんだろうなって思いますが、違う麺でもつけダレとのバランスを取ってしまうあたり
この料理人はセンスが良いのでしょう。

自分も松戸で食べた時に、見た目どこにでもありそうな濃厚豚骨魚粉系と思ったのですが、つけダレは繊細な計算を感じました。

4. Posted by がぶ   2009年11月05日 23:20

どうもこんにちは。＾＾
いや〜結構行かれてますねぇ。日比谷。
とみ田、間違いの無い美味しさで行列も納得ですよね。
たまたま最終日に行きスープ割りまでありつけてラッキーでした。
第３陣も頑張らねば！

5. Posted by 習志野習志   2009年11月05日 23:43

魔神さん、こんばんは。
コメントありがとうございます。

仰るとおり、「べんてん」も「とみ田」もきれいにまとめますよね。
あの仕上がりのバランスの良さこそセンスの賜物でしょうか。
松戸の本店はスープも麺も微妙に違うのに、やはり「とみ田」の味なんですよね。
本店は行列がすごくて、今では近くて遠い存在に・・・。

6. Posted by 習志野習志   2009年11月05日 23:46

がぶさん、こんばんは。
こちらにもコメントありがとうございます。

お祭りみたいでテンション上がってしまい、ついつい行ってしまいます。
「とみ田」のスープ割りまで堪能できたら言うことないですね。
第3陣はいつ行けることやら・・・。