2009年01月23日
割烹 かんだ お茶の水
山の上の地下
山の上ホテル別館の地下にあるお店。
店内はテーブル席とカウンターで気さくな感じである。
刺身盛り、ウニ豆腐、天ぷら、鯛カマ、カラスミなどを頼む。
カラスミは炙ったカラスミを大根に挟んだ物で贅沢な肴だ。
お刺身はどれも美味しく厚みもちょうど良かったが、特にやはり生マグロが美味しかった。派手ではないが素材の良さは流石である。
豆腐の料理は蒸したウニがホワホワとして豆腐に良く合う。豆腐とウニの間は湯葉だろうか？
天ぷらはサッパリと揚がっており箸が進む。海老しんじょうも軽めに揚がっているのでもたれなかった。
鯛カマは多少の味の濃さを感じたが、肉が厚く脂はサッパリとしている。
だいぶお酒もすすんできた頃合だったので、多少の塩加減も程良くなっていく。
全体的に大人な素材と味付けで、も少し品良く頂くべきところだろうが、つい色々と求めてしまいお腹が膨れてしまった。
いや〜ご馳走様でした。
お店は残念ながら1月末にて一旦店を閉じ、天ぷら『山の上』の個室として再スタートをするらしい。
このコメントを読む
店名:割烹 かんだ
最寄駅:新御茶ノ水 / 御茶ノ水 / 神保町
料理:割烹
評価:★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ディナー5,000〜10,000円
用途:友人・同僚と
店内はテーブル席とカウンターで気さくな感じである。
刺身盛り、ウニ豆腐、天ぷら、鯛カマ、カラスミなどを頼む。
カラスミは炙ったカラスミを大根に挟んだ物で贅沢な肴だ。
お刺身はどれも美味しく厚みもちょうど良かったが、特にやはり生マグロが美味しかった。派手ではないが素材の良さは流石である。
豆腐の料理は蒸したウニがホワホワとして豆腐に良く合う。豆腐とウニの間は湯葉だろうか？
天ぷらはサッパリと揚がっており箸が進む。海老しんじょうも軽めに揚がっているのでもたれなかった。
鯛カマは多少の味の濃さを感じたが、肉が厚く脂はサッパリとしている。
だいぶお酒もすすんできた頃合だったので、多少の塩加減も程良くなっていく。
全体的に大人な素材と味付けで、も少し品良く頂くべきところだろうが、つい色々と求めてしまいお腹が膨れてしまった。
いや〜ご馳走様でした。
お店は残念ながら1月末にて一旦店を閉じ、天ぷら『山の上』の個室として再スタートをするらしい。
このコメントを読む
店名:割烹 かんだ
最寄駅:新御茶ノ水 / 御茶ノ水 / 神保町
料理:割烹
評価:★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ディナー5,000〜10,000円
用途:友人・同僚と
