2009年02月25日

麺処 ら塾　藤沢駅4




藤沢駅にあった支那そばや系

藤沢駅での食事はいつも困っていたのだが、支那そばやで店長をやっていた人が店を出したと言うので行ってみた。

平日の12時前でほぼ満席。

醤油ラーメンが830円で名古屋コーチンの味玉をつけて、980円となった。

お茶の水・神保町界隈で飯を食べるときにはラーメンに980円という価格では二の足を踏んでしまいそうだが、都心を離れるとどうも財布の紐が緩くなる。

スープは支那そばや系を窺わせる鶏を感じさせるもの。
醤油の風味がハッキリしていてこの辺が個性か？

麺は極細だが、歯ごたえがしっかりとしており、麺のほぐれ具合も良い。
ただこの麺はかん水の影響だろうか？多少におう点がちょっとマイナス。

名古屋コーチンの味玉は流石にウマイ！
白身のプリプリ具合がスゴイし黄身の味が濃厚。

スープを味わっているうちに完飲してしまったのだが、食後の舌に残留する苦味があってここがちょっとイマイチ。
塩からか？醤油からなのか？
時間差で来るような感じ。

レベルは高いと思うので、今後の微調整に期待。



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店名:麺処 ら塾
最寄駅:藤沢 / 石上 / 柳小路
料理:醤油ラーメン / チャーシューメン / 塩ラーメン / 味噌ラーメン
評価:★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ランチ1,000円以下
用途:一人ご飯


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tg-ryuman at 11:50│Comments(0)│TrackBack(0)│この記事をクリップ！ │★らーめん | 藤沢市・茅ヶ崎市
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