平塚ラーメン 東武宇都宮

宇都宮の行列ラーメン店ということで訪問。

煮玉子ラーメンを注文。
どうやらボリュームがかなりあるお店のようで、大盛の丼はすごい大きさだった。
普通盛りのラーメンでも大きめの丼で運ばれてきた、まず初めに目に付いてしまうのが中央にある肉の大きさだ。
肉厚が1cm以上はあろうかという肉塊がドスンと鎮座している。
ただ食べてみるとこの肉塊は旨味が今ひとつ。
脂身は抜けているので、くどさは無い。

麺はやや黄色がかったもので、やや固めの茹で上げ具合。
この麺が時間が経つとスープを程よく吸い込むので、アッサリしたスープが引き立ちました。

スープはジンワリ系で化調もほとんど感じずになかなか良い。
このスープはかなりの量だったのだが思わず完飲でした。

具はデカイ肉以外に海苔1枚、メンマ、ネギ、煮玉子。
海苔がスープに漬しているとホロホロと崩れてきた。
この海苔の存在はアッサリしたスープにアクセントを与えている。
メンマは味付けが薄く、スープの味を壊さないように配慮されているようだ。
煮玉子は正直絶対に追加しなければならないというものでもない気がした。
本当にウマイ煮玉子はもう1個食べたい衝動に駆られる時があるが、そんな煮玉子を出すお店は極僅かである。

ここのラーメンを食べていて思い出したのが、なぜか御茶ノ水にある定食屋ののラーメンだ。
この味のふたばの出汁が良いときはこんな味がしたのではなかろうか？




あと名物ということで手押し餃子も頼んだのだが、餃子1個の大きさがかなりのものであり、かつ3個からの注文ということですっかり満腹となってしまった。
この餃子はムッチリとした皮が美味しいのだが、中の餡は特に旨味が凝縮している訳でもない。
もう少し肉汁が欲しい感じ。

平塚ラーメン （ラーメン / 東武宇都宮）
★★★☆☆ 3.5