ラーメン マキタ 川崎駅

新馬場の超個性店『イレブンフーズ』出身の方がやっているお店。
過去の訪問履歴をみると4年3ヶ月ぶりの訪問である。

相変わらず入りやすいとは言えない外観であり、営業中の札はかかっているものの、本当に営業しているのか疑いたくなるのだが、ちゃんとやっています。

店内は狭く、カウンターのみで6〜7席程度。
昼ごろに私が入ったときは先客が3名でした。
ここは醤油以外に豚骨や味噌もあり、先客はいづれも味噌ラーメンを食べているようだった。
豚骨、味噌は未食であり迷ったのだが、イレブンのテイストを求めるあまり今回も醤油ラーメンを選択した。

出てきたラーメンは見た目の豪快さはないものの、スープはやはりイレブンフーズ系である。
動物なスープがクセを持っているが、個人的に好きなタイプである。
麺は空き箱を見ると大橋製麺である。
この麺は多加水のモチモチタイプで悪くない。


イレブンに比べると背脂がやや多めで、ワカメ、木耳、玉ねぎが少なめ。
チャーシューは似ていると思う。
またイレブンには無いメンマがのっている。

チャーシューはやわらかくてトロミがあり結構ウマイかも。
木耳も量は少ないが、歯ごたえがシッカリしておりなかなか良い。
玉ねぎはイレブンフーズよりかなり少なめだが、この程度の方が一般受けは良いだろう。

この味は好みが分かれそうだが、私は好きなラーメンです。

ラーメン マキタ （ラーメン / 川崎、尻手、京急川崎）
★★★★☆ 4.0