ビールの科学

2009年09月06日

デュベル デュベル・モルトガット4

Duvel ベルギービール


デュベルのビールです。
若かりし頃ツボルグを好んで飲んでいた時期があったが、海外ビールは久しぶりである。

店頭で500円程度と内容量が330mlにしては結構高めですが流石に美味い!
アルコール度数が8.5%と高めですが、程よい苦味と意外に軽い飲み口でグイグイ飲んでしまう。
また、泡のきめの細かさとその軽さがすごいなぁ〜と思いました。
この泡はまるでメレンゲです。
Duvel メレンゲの様なキメの細かさ


国産プレミアムビールも良いですが、この上面醗酵・瓶内二次醗酵には及ばないようです。


なぜこんなビールを買ったかと言うと
この本に影響されました(笑)。

この本はサッポロビール価値創造フロンティア研究所の編集によるビールのマニアックな本ですが、ビール好きには関心の高いものとなるかと思います。
飲み方や料理などはそれぞれ好みがあるだろうなぁと思いましたが、歴史やカテゴライズなどは流石。




tg-ryuman at 21:30|PermalinkComments(0)TrackBack(0)