北府中

2009年09月10日

たまぞう 北府中3

たまぞう 味玉豚バク麺(750円)

東京農工大の目の前にあるお店。

カウンターのみの小さい店内で12時過ぎの訪問でほぼ満席だった。

メニューが多いので迷っていると、店員の女性が細かく説明をしてくれた。

メニューは大まかに
豚麺・・・九州豚骨系
豚バク麺・・・背脂こってり系
正そば・・・醤油アッサリ系
となっている。

今回は豚バク麺を味玉付きで注文。

ラーメンは背脂がぎっしり表面を覆っている。
スープは豚骨がベースだと思うが、多少魚系をブレンドしているのだろうか?
(豚麺と正そばのスープで調整しているのかも)
想像ほど脂のしつこさは無いのでそんなにもたれそうな感じはしない。
麺は黄色い細縮れ麺でわりとスープと馴染む。

具はチャーシュー1枚、岩海苔、ネギ、青菜、味玉。
味玉は半熟でそれ程味を染み込ませていない様だ。

バランスも後味も良いラーメンでなかなかのレベルだと思うのだが、ヤミツキ系では無い。

たまぞう (ラーメン / 北府中)
★★★☆☆ 3.5




tg-ryuman at 12:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)