thaliyaheiwaのブログ

2009年10月

2009年10月31日

時代の移り変わり

本日ブログ、342日目

何か心を打たれるニュースが舞い込んできました。

老舗のファミレスである「すかいらーく」が34年の歳月を経て閉店する

ことになったそうです。ここ何年か、ファミレス業界は厳しいと伝えられ

とうとう何年も築き上げたものが、淋しく終わる現実を見たような気がします。

すかいらーくと言えば、若い頃、車を乗り回し、何を食べようかと迷った時に

すかいらーくに行くというのが、お約束だった時代もありました。

これも時代の移り変わりなのでしょうか・・・

今後は、低価格の和食中心のメニュー構成のお店で再起をかけるそうです。

業界は違いますが、池袋三越を半年で改装し、OPENしたヤマダ電機など

勢いのあるところはどんどん攻めに転じます。そしてその勢いは我々

消費者にも、メディアやCMなどの露出度により、リアルに感じ取れる

ものになっています。

私もこれからお店を新しく立ち上げ、すなわち”勝負”するわけですから

時代の「負」にのまれないようにしなければなりません。

腹をくくって、前進あるのみです。ただ、イノシシのようになりふり構わず

猛進する気持ちも時には大事ですが、道はいつも、二手に分かれていたり、

3つに分かれていたりするので、しっかりと見極めながら、邁進したいと

思います。




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2009年10月30日

インフルエンザに効く・・・

本日ブログ、341日目

いよいよ私の周りにも、ちらほらインフルエンザにかかってしまったという

情報が入るようになってきました。ますます増加の傾向があるようです。

先日テレビで、ブルガリアヨーグルトに含まれる成分がインフルエンザや

風邪のウイルスの増加を抑えるというのをやっていました。

そのテレビでは以前に、緑葉(カテキン)も同じ抑制する作用があるというのを

やっていました。ちなみに、紅茶にもカテキンは含まれます。

しばらくすると、一人のアナウンサーが、「ということは、インド人はかかりづらい

ということになりますね!なぜなら、ラッシー飲んだり、チャイ飲んだりで

かかりづらいということになりませんか?」

周りの反応はいまいちでしたが、確かに私達日本人よりは間違いなく

チャイは飲んでいるし、ヨーグルトも食べたりします。

結果的に意識もせずに、抑制に少しでも効果があるのであれば、

僅かながら安心材料にはなります。

そういえば、私も、自宅にいるときは緑茶だけしか飲みません。

そして、来年の花粉症のために、ヨーグルトをよく食べています。

ということは・・・一応、抑制効果はあるのかもしれませんね!

お陰様で、今のところはインフルエンザも風邪にかかっていないので

引き続き今の生活スタイルで頑張ってみようと思います。

大事な時期なので、ぜひ緑茶(紅茶)&ブルガリアヨーグルトで、

健康を維持しようと思います。

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2009年10月29日

部屋探し

本日のブログ、340日目

新しい拠点が決まりつつある中、同時進行でやらなきゃいけないことがあります。

部屋探しです。

もちろん場所によっては、引越しをしないで通えるかもしれませんが、

基本的に私は昔から、仕事の拠点が変わるとそれに合わせて引越しを
します。

それでなくとも、拘束時間も長いし、立ち仕事なので、体力も浪費します。

疲れ果てて、帰りの電車の乗るのが私の場合、強烈にストレスになるので

自転車か歩いて通える範囲に引越ししてしまいます。

そして、私の分は自分のことなので少しは楽しんで部屋探しをできますが、

あと一つ・・・ネパールに帰省しているコックのアリアルの部屋も同時に

探さなければなりません。

これがまた大変な仕事になります。

まず、外国人が入居できるという条件になるので、かなり狭まります。

前回はかなり苦労した部分なので嫌な記憶がよみがえりますが、

これから一緒に「戦う」従業員のことなので、スムーズに決めることができれば

と思っています。




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2009年10月28日

ノート

本日ブログ、339日目

私は何かの区切りに必ず買うものがあります。

それは一冊の誰でも使っている大学ノートです。

1年以上前にターリー屋の修行を経て、平和島店に移る際も、最初の

店舗探しから、打ち合わせのスケジュールや、もろもろの重要事項、

その時考えたり、取り決めしたりしたものが全て書き綴られています。

平和島の時は最初の準備から、お店が始まってからの出来事や

問題点などを書いていましたが、あれよあれよで結局、約1年で

2冊のノートを要しました。

実は昨日、また新たに1冊のノートを購入しました。

購入したということは、新しい店舗に向けて動き出したということになります。

実際にはまだ決まってませんが、近々正式にご報告できると思いますので、

もうしばらくお待ちください!

ちなみに平和島で使ったノートは、今回とても役に立ちます。

お店の立ち上げは、ありとあらゆるものを決定し、購入し、準備し、の連続

になります。注意深く進めたつもりが、肝心なことが抜けている場合があるので、

だからこそ、この平和島ノートを何度も見直すと、「そうだ!忘れてた!」

という発見ができます。

自分の頑張った軌跡も残るし、何よりも役に立ちます。

また新しい1ページの始まりですが、何も書かれていない新しい真っ白な

ノートを見ると、気持ちも引き締まる感じがします。

バタバタが続きますが、ブログは必ず書きますので、引き続き宜しくお願い致します。





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2009年10月27日

柔軟性

本日ブログ、338日目

ここ2、3日は気候の変化が著しいです。

急に冬並みの気温になったり、秋晴れの過ごしやすい陽気であったり・・・

出かけるにしても、服もその日によって考えなければなりません。

正直私にとっては一番”難しい時期”かもしれません。

おしゃれな人であれば、腕の見せ所といった時期でしょうが、私はおしゃれ

ではないので、服も軽く着替えやすいものを好みます。

なのでこの時期は何を着てでかけようか難しいのです。

しかし、苦手だからそのままにしていたら、進化はありません。

気候もしかり、年齢を重ねると同時に、あらゆる場面を今後経験する

ことになると思います。

柔軟性・・・いわゆる、年齢が増えるからこそ、柔らかく、苦手な分野や

難しい局面において、「自分で考える」という意識を持って、頑張るべき

なのだと考えます。

脳科学者の茂木さんによれば、普段考えないことを一生懸命考えることは

脳の老化を防ぐと言っています。

柔軟性を大事に頑張ろうと思います。

thaliyaheiwa at 13:57コメント(0)トラックバック(0) 
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