thaliyaheiwaのブログ

2011年01月

2011年01月31日

今年は・・・

本日ブログ、799日目

去年は食べるラー油のメガヒットで、全く異なる業態や会社が相次いで

コラボ、相乗り商品を続々と販売しました。

食べるラー油というフォーマットを使い、様々な商品化をし、あのモスバーガー

でさえ、食べるラー油バーガーを販売していました。

そして2011年、私が去年からなんとか企画できなかと思っているのが、

AKB48です。

これを使って商品まやはサービスをできるかどうか考えています。

少し考えはあるのですが、まだまだピンときてないので、もう少し練りこんで

みたいと思います。



実はこれを使って商品に絡めることができるというものはあるのですが、

肝心の

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2011年01月30日

目を養う

本日ブログ、798日目

先日、いい物件が出たという情報が入ったので、久しぶりに見に行こうと

出かけてみました。

ターリー屋では社員独立制度があり、私もその一人だったのですが、

今回は、知り合いの店長とターリー屋の吉川社長と三人で見に行きました。

その店長が独立を間近に控え、色々と物件を探して回っているようなので

今回は同行させていただきました。

物件の見極めははっきり言って、人生がかかるぐらいの大仕事になります。

店舗は場所の力で、まず売上が決まるといっても過言ではありません。

しばらく見ていないと、目も鈍ってきます。だからこそ自分の為に、そして

将来また、西早稲田店以外にもお店を造れる環境になったときに

しっかりと見極めることができるようにと同行しました。

でも久しぶりに見てみて、あらゆる角度から分析し、なるほどな!と思う

部分もありました。

やはりこうやって、外に出て、色々な飲食業態を見ることで、勉強にもなるし

見抜く目を養うにはとてもいい経験になりました。

また今度、そういった情報が入れば、たとえ自分の探すものでなくても

積極的に見に出かけたいと思います!!



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2011年01月29日

最後の追い込み

本日ブログ、797日目

1月もあと残り僅かとなりました。

いつものようにターリー屋ステークスは、メダル圏内に踏みとどまっていますが、

最後まで気が抜けません。

来月は学生さんが学期末に入るので、授業がありませんので、

売上は大幅に減少します。

だからこそ、最後の最後まで、頑張っておかないといけません。

特別に裏技はありませんが、いつものように頑張るだけです。

そのいつものようにというのが実は一番難しいのですが、焦らず

気張らずみんなで力を合わせていい結果を出したいと思います。



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2011年01月28日

何よりも心配

本日ブログ、796日目

実家の母親から電話が来ました。

父親が体調を崩し、検査をして入院する見込みだとのことでした。

生きていれば、色々な悩みや心配事がありますが、実家から離れて暮らす

私にとって何よりも心配なのは、両親のことです。

検査の結果が出るまでに、毎日モヤモヤな気持ちが続きますが、

こういう時こそ、プロ意識を持って、仕事に専念したいものです。

父親もこれからもし入院すれば、戦いが始まりますから、私もその

父親の血を引いた息子として、矛先は違いますが、仕事に対して

精いっぱい戦いたいと思います。





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2011年01月27日

まぼろしのカレー

本日ブログ、795日目

私が今まで生きてきて、一番美味しかったカレーがあります。

カレー屋が別のカレーの話をするのも変ですが、やっぱり、カレー屋は

カレーが大好きです!!

そのカレーはもう現存していません。

私がまだ20歳のころ、地元青森で食べていたカレーです。

実家から車で10分のところに、ちょっと小洒落たレストランがありました。

見るからにちょっと高そうで、カップルや紳士や夫人が楽しむような

白を基調とした素敵なレストランでした。

たまたまそこのレストランで、同級生がコックの卵として修行していたので

暇があればちょくちょく顔を出していたのですが、そこのシェフはとても

気さくな方で、いつも安く私に料理を作ってくれて、バックヤードで

食べさせてくれました。

その時食べていたのがまさに私の中では未だにNO・1のカレーです。

中身というと、ベースは欧風カレーで、牛肉のほほ肉を使用し、

とろとろに煮込んだルーは絶品です。

少し硬めのご飯に、アーモンドスライスを少しちりばめ、その上から

豪快にこのるーをまずかけます。そしてその上にオーブンで別に調理した、

バター仕込のエビやイカやホタテなどのシーフードを後乗せし、

最後に生クリームをササっとかけて完成です。

当時このカレーは確か1200円ぐらいでお店には出していたと思いますが

800円ぐらいで食べさせてくれました(笑)

今はもうこのお店はありませんが、未だにふとこのカレーが食べたくなります。

みなさんにも、私の絶品カレーというのがあると思いますので、教えて

いただければ幸いです。




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