thaliyaheiwaのブログ

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2009年07月17日

100円ドリンク

本日ブログ、236日目

本日のカレー(予定)

  中辛 ・ バターチキン(チキンのクリーミーカレー) 100円プラス

  辛口 ・ キーマ(チキンのひき肉)

  中辛 ・ ビンディーベイガンマサラ(ナスとオクラ)

  甘口 ・ アンダー(刻みゆで卵)

ここのフードコートのような場所は、路面店と違って、お客様に提供している

メニューも、若干異なります。

ちなみにとなりのうどん屋さんは、土用の丑の日にちなんで、うなぎを販売するみたいです。

ちょっとビックリですが・・・

それはそうと、同様に、ドリンクメニューも、色々バラエティーに品揃えしていま
す。

例えて言うと、うどん屋さんは、コーラ、オレンジジュース、メロンソーダ・・・

対して、ターリー屋はというと・・・

・ラッシー

・マンゴーラッシー

・マンゴージュース

・アイスチャイ

・ウーロン茶

・アイスコーヒー

・(限定)いちごラッシー

以上を、100円で提供しています。

お陰様で、この100円ドリンクはこういう場所のため、大好評であり、

不思議なことに、ほぼ同じぐらいバランスよく、売れます。

その中でも、頭一つ出て売れるのが、マンゴーラッシーとアイスコーヒーです。

カレーに合うマンゴーラッシーと、アイスコーヒー!納得です。

しかし、ここぞとばかりに、いちごラッシーがジワジワと頭角を表してきました。

一つのパターンがあり、若いカップルでご来店した方に、お飲み物はいかがですか?

と促すと、返ってくるのが、

「じゃあ、マンゴーラッシーといちごラッシー!」

しめしめです。狙い通りという訳ではありませんが、大体一つずつ頼んでいただきます。

また、中年層から御年配の方などのど御夫婦などは、アイスコーヒーとウーロン茶を

頼んでいただきます。

こういう風にみると、ここの場所に関しては、100円ドリンクのラインナップは

マッチしてると思います。

暑くなってきましたので、100円ドリンクを強化して、少しでも多くのお客様に

飲んでいただくように頑張りたいと思います。



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2009年07月13日

マンゴーVSいちご

本日ブログ、232日目

本日のカレー(予定)

  中辛 ・ バターチキン(チキンのクリーミーカレー)100円プラス

  辛口 ・ キーマ(チキンのひき肉)

  中辛 ・ アルマタール(ジャガイモとグリーンピース)

  甘口 ・ アンダー(刻みゆで卵)

昨日は日曜日ということで、土曜日から売り出したいちごラッシータピオカが、

どの程度お客様に反応するか楽しみでした。

期間限定という形で、出していますが、ターリー屋にはなんといっても、

東の正横綱の”マンゴーラッシータピオカ”が君臨しています。

ここ何年も、この座を明け渡したことがありません!

そして今回、その座を脅かす存在の”いちごラッシータピオカ”を満を持して

販売スタートしました!

凌ぎを削って、お互いに売上が上がるのが狙いですが、まずは世に知らしめなければ

いけません。

味は、お墨付きです。あとは、買ってくれるかどうかです。

ちなみに日曜日の結果は・・・

割合でいうと、6:4で、マンゴーラッシーの勝ちでした!

やはり、強いですね!簡単には勝たせてくれません。

最近では、カレーに合う飲み物として、CMでもマンゴーラッシーが起用されたりして

世間の人々への認知度は確実にUPしています。

そこを敢えて、いちごラッシーで勝負しようと思ったのは、純粋に美味しいからです。

うちのマンゴーラッシーも、本当に美味しいです。

ただ、いちごラッシーも、遜色ないぐらい、美味しかったのです!

1週間、頑張ってアピールして、また大勢のお客様が来店する、土日に改めて勝負しようと

思います! まだまだこの対決は続きます!




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2009年05月25日

来たぁ〜!チョコバナナラッシー

本日ブログ183日目

本日のカレー(予定)

  中辛 ・ バターチキン(チキンのクリーミーカレー) 100円プラス

  辛口 ・ キーマ(チキンのひき肉)

  中辛 ・ アルマタール(ジャガイモとグリーンピース)

  甘口 ・ シーフード(ホタテ入り)

さて、いよいよここBIGFUN平和島限定のデザートドリンクが販売されました。

hatti 247

 













































チョコバナナラッシー ¥ 380 

容器に氷を3個入れ、バナナラッシーを適量注ぎます。

浮いた氷の上にバニラアイスを乗せ、ホイップクリームでアイスをコーティングし、

更にチョコソースをかけて、カラフルチョコスプレーで飾りつけします。

何度も試食しましたが、本当に美味しいです。

一昨日、昨日と売れ行きも上々です。

ターリー屋の看板デザートドリンクであるマンゴーラッシータピオカを

凌ぐぐらいの結果を出して、是非新宿エリアでの販売を目論んでいます。

これから夏に向けて、日に日に暑くなってきます。せっかくなので、前に押し出して

特にこういったフードコートでは、喜ばれる商品だと思いますので、頑張って

結果を出したいと思います。

バナナは苦手だという方のためにも、第二弾として、「ミルクイチゴラッシー」という

ものも、まだプレゼンはしていませんが、ネタとして控えています。

簡単に言えば、イチゴラッシーにバニラアイス、チョコソースの代わりに、練乳ソース

をかけるものです。

色々試すにはいい場所ですので、また吉川社長を困らせるべく、

近々プレゼンしに行こうと思っています。

ちなみに、こういった発想や思考は、ターリー屋で3年間みっちりと

基礎を学び、イベントで出していたバナナラッシーやイチゴラッシーを

何度も作った経緯があるからだと思います。美味しいものは、味覚と同時に

心に残っているものです。きっと、その当時作ったバナナやイチゴのラッシーが

自分自身、美味しかったのだと思います。

お客様にも、味覚、視覚、そして心に残るような物作りをしていきたいものです。









thaliyaheiwa at 00:29コメント(8)トラックバック(0) 
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